Trong nhiều thế kỷ, khoai tây vẫn là loại rau đơn giản và phổ biến nhất. Khoai tây nghiền, phiên bản chiên và nướng - khách thường xuyên trên hầu hết các bàn. Trong khi đó, khoai tây mang lại những món ăn tinh tế, vô cùng lạ miệng.
Chúng tôi trình bày cho bạn 10 công thức nấu ăn ngon nhất cho món khoai tây chiên - những món ăn đơn giản cho mỗi ngày.
10. Với bắp cải
Ai nói rằng một bữa tối thịnh soạn nên với thịt? Lựa chọn khoai tây nhồi bắp cải Lý tưởng không chỉ cho những người theo dõi thực phẩm chay, mà còn cho một bữa tối gia đình bình thường.
Chuẩn bị: 5-6 củ khoai tây, trứng, 6 muỗng canh. Bột, hành tây, 0,5 kg bắp cải.
Đầu tiên, luộc khoai tây gọt vỏ. Mát lạnh và ấm nghiền. Nhập trứng và bột, trộn đều. Lấy bột khoai tây.
Bây giờ bỏ bắp cải ra. Để làm điều này, cắt hành tây và bắp cải và chiên với bơ cho đến khi bắp cải có màu nâu vàng.
Cuộn xúc xích dày từ khoai tây nghiền và cắt thành nhiều phần bằng một con dao sắc. Lấy một khẩu phần, nghiền nó thành một chiếc bánh, cho bắp cải hầm và gói nó trong bột. Chiên cho đến khi một lớp vỏ xuất hiện.
9. Với gậy cua
Nếu có khoai tây trong tủ lạnh và càng cua, sau đó từ họ bạn có thể xây dựng một bữa tối đơn giản nhưng thỏa mãn.
Chúng ta sẽ cần: khoai tây - 5 chiếc., que cua - 150 g, bột mì - 3 muỗng canh, trứng, vụn bánh mì, rau mùi tây.
Đầu tiên, chuẩn bị khoai tây nghiền: gọt vỏ và cắt khoai tây, nấu và cắt nhỏ. Mát mẻ. Chúng tôi gửi một quả trứng và bột cho nó, trộn.
Chúng tôi cắt que cua và rau xanh, trộn với bột khoai tây. Chúng tôi nặn từ khối lượng cốt lết kết quả, cuộn chúng trong vụn bánh mì và nấu cho đến khi vàng nâu.
8. Với bột yến mạch
Khoai tây và bột yến mạch cốt lết với một món ăn phụ rau tươi sẽ là một lựa chọn tốt không chỉ cho bữa trưa mà còn cho bữa sáng.
Chúng ta lấy: 200 g bột yến mạch, 200 ml nước sôi, 2 củ khoai tây, 2 củ hành tây, 3 tép tỏi, muối, hạt tiêu, ớt bột và dầu chiên.
Trước tiên hãy lấy ngũ cốc. Đổ chúng với nước sôi và để trong nửa giờ nếu đó là bột yến mạch cổ điển, hoặc 15 phút nếu bạn có bột yến mạch ngay lập tức.
Chúng tôi gọt vỏ khoai tây, hành tây, tỏi, xay chúng bằng máy xay thịt. Trộn với bột yến mạch, thêm muối và gia vị, nhào bột.
Từ khối lượng kết quả, chúng tôi tạo thành các cốt lết và chiên chúng trên nhiệt độ thấp trong dầu. Sau khi nấu, cốt lết có thể được đặt vào một chiếc khăn ăn để loại bỏ dầu thừa.
7. Với cơm
Cơm - Một thành phần tuyệt vời có thể được thêm vào hầu hết các loại thịt viên. Và khoai tây cũng không ngoại lệ.
Bạn sẽ cần các sản phẩm sau: khoai tây - 0,5 kg, hành tây - 2 chiếc, cà rốt - 2 chiếc, gạo - 2 muỗng canh, trứng - 1 chiếc, rau xanh, muối, dầu chiên.
Để bắt đầu, chuẩn bị các thành phần chính: nấu cơm và khoai tây, nghiền khoai tây cho đến khi nghiền. Kết nối. Chúng tôi làm sạch và cắt cà rốt và hành tây, chiên. Chúng tôi gửi rang cho gạo nghiền, và ở đó chúng tôi gửi rau xanh xắt nhỏ và trứng. Solim. Khuấy kỹ.
Chúng tôi tạo thành cốt lết và chiên chúng trong chảo cho đến khi một lớp vỏ ngon xuất hiện. Ăn với rau hoặc nước thịt.
6. Với nấm
Khoai tây với nấm - Một sự kết hợp cổ điển sẽ thu hút hầu hết mọi người. Và cốt lết như vậy đa dạng hóa thực đơn.
Thành phần: khoai tây - 0,5 kg, nấm - 350 g, hành tây - 2 chiếc, bột mì - 150 g, trứng - 2 chiếc, rau thơm, muối, dầu chiên.
Chúng tôi làm sạch khoai tây. Trong khi nó đang sôi, chúng tôi sẽ chăm sóc nấm: chuyển hành tây xắt nhỏ, cắt nấm và thêm vào hành tây. Chiên cho đến khi chín, tùy thuộc vào loại nấm.
Khi khoai tây được đun sôi, xả hết nước và nghiền nát. Thêm muối, bột mì và trứng vào khoai tây, nhào bột mềm. Ở giai đoạn này, bạn có thể nhập rau xanh xắt nhỏ.
Chúng tôi làm một chiếc bánh khoai tây, đặt một ít nấm vào trung tâm, đóng patty. Chiên trong chảo cho đến khi một lớp vỏ xuất hiện. Ăn kèm với salad tươi.
5. Với thịt băm
Khoai tây zrazy - thực tế, đây là hai trong một, ngay lập tức thịt và một món ăn phụ cho nó. Một bữa ăn thịnh soạn và bất thường cho bữa tối.
Chúng tôi sẽ chuẩn bị mọi thứ bạn cần: khoai tây - 0,5 kg, trứng - 1 chiếc, bột mì - 3 muỗng canh, thịt băm - 250 g, hành tây - 1 chiếc, tỏi - 1 tép, muối, hạt tiêu, dầu chiên.
Tuy nhiên, trước hết chúng tôi nấu khoai tây và nhào nặn nó.
Lời khuyên hữu ích: Không nên sử dụng máy xay sinh tố để làm khoai tây nghiền, nó sẽ làm cho kết cấu quá mềm và dính.
Thêm trứng, bột mì, muối và hạt tiêu vào khoai tây. Nhào bột. Bây giờ chuẩn bị nhồi. Để làm điều này, chiên hành tây cho đến khi vàng nâu, gửi thịt băm đến đó và nấu cho đến khi thịt mềm.
Bây giờ tiến hành mô hình của cốt lết. Chúng tôi làm một chiếc bánh khoai tây, đặt một ít thịt băm vào giữa và cẩn thận gói lại. Chiên trong dầu và phục vụ với nước sốt yêu thích của bạn.
4. Với giăm bông và phô mai
Ham và phô mai - một sự kết hợp tinh tế thường được tìm thấy trong nướng bánh. Nó có thể được sử dụng để nấu ăn cốt lết.
Các thành phần nấu ăn: khoai tây - 0,5 kg, trứng - 1 chiếc, bột mì - 0,5 muỗng canh, giăm bông - 100 g, phô mai - 100 g, muối, dầu thực vật.
Trong khi luộc khoai tây, chuẩn bị cho đầy. Để làm điều này, thái nhỏ giăm bông và phô mai, trộn. Khi khoai tây được luộc, hãy nhớ nó cho đến khi mềm, giới thiệu trứng và bột. Nhào bột khoai tây.
Chúng tôi làm một chiếc bánh, đặt một ít điền vào trung tâm, bọc các cạnh để không có gì rơi ra khi chiên. Chúng tôi làm điều này cho đến khi khoai tây nghiền kết thúc. Chiên trong chảo nóng với bơ.
3. Với kiều mạch
Hạt kiều mạch, cực kỳ phổ biến ở Nga, ít được biết đến bên ngoài CIS và được coi là một món ngon. Nhưng vô ích. Vì vậy, patties khoai tây với nó là tuyệt vời.
Chúng ta sẽ cần: khoai tây - 0,5 kg, trứng - 1 chiếc, bột mì - 2 muỗng canh, kiều mạch - 0,5 muỗng canh, muối, dầu thực vật, vụn bánh mì.
Đầu tiên, luộc khoai tây và kiều mạch, đây là giai đoạn nấu lâu nhất. Nhưng bạn có thể thêm muối vào lúc này.
Lời khuyên hữu ích: 0,5 chén kiều mạch sẽ có 1 cốc nước, sau đó hạt sẽ mềm.
Khi mọi thứ đã được nấu chín, nghiền khoai tây nghiền, trộn nó với kiều mạch. Nhập trứng và bột, trộn. Đây là một bột đơn giản và bạn đã hoàn thành. Chúng tôi làm cốt lết và chiên. Chúng có thể được cuộn trong vụn bánh mì, sau đó lớp vỏ sẽ dày hơn và tối hơn.
2. Với trứng
Trứng và vì vậy được bao gồm trong bất kỳ công thức cho cốt lết, nhưng lần này nó sẽ hoạt động như một chất làm đầy. Một công thức đơn giản và thỏa mãn như vậy chắc chắn là giá trị chuẩn bị cho gia đình.
Thành phần: khoai tây - 0,5 kg, trứng - 6 chiếc, bột mì - 3 muỗng canh, rau xanh, muối, dầu thực vật, mayonnaise, vụn bánh mì.
Gọt vỏ khoai tây và đun sôi trong nước muối. Nghiền nhuyễn và để nguội. Tại thời điểm này, nấu 5 quả trứng đến trạng thái luộc chín cứng, làm sạch và cắt thành khối (bạn có thể chà lên vắt). Xắt nhỏ rau thơm và trộn với trứng.
Lời khuyên hữu ích: Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít mayonnaise vào nhân, vì vậy nó sẽ mềm hơn, nhưng món ăn sẽ nhiều calo hơn.
Chúng tôi giới thiệu trứng và bột cho khoai tây nguội, nhào bột. Chúng tôi làm bánh kếp khoai tây, đặt điền vào giữa và bọc các cạnh. Các lát cắt kết quả có thể được cuộn trong vụn bánh mì hoặc chiên trong dầu trên nhiệt độ thấp mà không có chúng. Phục vụ với một món ăn nhẹ.
1. Với cá hồi
Bánh khoai tây có thể trở nên thú vị hơn nhiều nếu bạn sử dụng cá hồi.
Để làm điều này, hãy: khoai tây - 4 chiếc, cá hồi băm nhỏ - 200 g, trứng - 1 chiếc, hành tây - 1 chiếc, bơ - 20 g, bột mì, muối, hạt tiêu, gia vị cho khoai tây.
Gọt vỏ khoai tây, nấu chín. Khi nó đã sẵn sàng, chà xát nó cùng với bơ, thêm gia vị. Giới thiệu trứng, khuấy đều. Nếu khối lượng là chất lỏng, thêm một ít bột.
Bây giờ là thời gian để hình thành cốt lết. Chúng tôi làm một chiếc bánh với lòng bàn tay từ bột, đặt một ít cá băm nhỏ lên nó. Cẩn thận tạo thành một cốt lết thuôn dài. Nhúng trong vụn bánh mì và chiên trên lửa nhỏ cho đến khi vàng nâu.
Lời khuyên hữu ích: Trước khi điêu khắc cốt lết, bạn có thể bôi dầu bằng tay hoặc rửa sạch bằng nước, vì vậy khoai tây sẽ không dính vào chúng.
Trước khi phục vụ, bạn có thể rắc món ăn với rau thơm xắt nhỏ.