Bánh kếp từ quán rượu được yêu thích ngay cả bởi những người thờ ơ với loại rau này. Xuất hiện một cách sắc sảo và dịu dàng, làm đầy món ăn - không thể từ chối. Chúng có thể được ăn như một món ăn độc lập, có thể được sử dụng như một món ăn phụ, thêm kem chua hoặc nước sốt.
Nói chung, bánh kếp bí đao là một phạm vi rộng lớn cho những tưởng tượng ẩm thực. Đừng giới hạn trong công thức cổ điển, đừng ngại thử nghiệm. Zucchini fritters không thể bị hủy hoại. Tất nhiên, nếu bạn không trộn các sản phẩm không kết hợp. Bài viết của chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn các công thức nấu ăn ngon nhất cho bánh kếp bí đao.
Nhưng trước tiên, chúng ta sẽ nói về cách chuẩn bị rau. Trong công thức nấu ăn, chúng tôi bỏ qua bước này. Để nấu ăn, tốt hơn là chọn zucchini trẻ, chúng thậm chí không cần phải được làm sạch. Tuy nhiên, bánh kếp sẽ bật ra ngay cả từ các loại rau cũ. Điều chính là làm sạch chúng từ vỏ và hạt.
Vắt lớn hoặc trung bình, máy xay sinh tố - tất cả phụ thuộc vào sở thích của bạn. Sau khi xay, vắt lấy nước cốt, nếu không bánh sẽ bị chảy nước. Khối lượng Zucchini đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị bột. Chọn công thức yêu thích của bạn và bắt đầu nấu ăn.
10. Trong lò nướng
Fritters rất dịu dàng. Ngoài ra, tùy chọn này là lý tưởng cho những người theo dõi con số.
Các sản phẩm: một cặp zucchini nhỏ, một củ hành tây, trứng, muối, bột mì - 3 muỗng canh. thìa.
Xắt nhỏ hành tây hoặc vỉ, trộn với bí xanh đã chuẩn bị. Thêm tất cả các thành phần còn lại, di chuyển cẩn thận. Nếu bạn thích dinh dưỡng hợp lý, tốt hơn là sử dụng ngũ cốc nguyên hạt hoặc bột yến mạch.
Bọc giấy nướng bánh bằng giấy nướng, đừng quên bật lò nướng (200 độ). Trong khi nó đang nóng lên, hình thành bánh kếp. Thật dễ dàng, đặt bột bằng một cái thìa trên giấy da, và sau đó nướng trong 20 phút.
Lời khuyên hữu ích: vậy nên Lò nướng bánh thậm chí còn thơm và đẹp hơn, thêm một ít rau xanh xắt nhỏ vào bột.
9. Mùa Chay
Công thức này sẽ cần ít thực phẩm hơn. Nó thậm chí có thể được gọi là ngân sách. Anh ấy sẽ làm cho ăn chay hoặc những người không dung nạp trứng gà, vì họ vắng mặt ở đây.
Thành phần: zucchini (2 - 3 nhỏ), hành tây, muối và bột 3 - 5 muỗng canh. muỗng canh, dầu thực vật để chiên
Kết hợp tất cả các sản phẩm, chiên bánh trong dầu từ bột kết quả. Trước khi đặt chúng vào đĩa, đặt một vài chiếc khăn giấy lên nó, mỡ thừa sẽ chảy ra.
8. Ngọt ngào
Chúng tôi đã quen với rán zucchini trung tính. Còn đồ ngọt thì sao? Vâng, bạn có thể nấu từ zucchini món tráng miệng tuyệt vời. Đây là một bữa ăn tuyệt vời cho một bữa ăn sáng gia đình.
Thành phần: Zucchini 600 g, 4 muỗng canh. muỗng canh bột mì, trứng, 1 muỗng canh. một thìa đường (bạn có thể thêm nhiều hơn, tùy theo sở thích của bạn), muối, dầu hướng dương.
Trộn tất cả các sản phẩm. Để lộng lẫy, bạn có thể thêm một ít bột nở. Khi topping, bạn có thể sử dụng mật ong hoặc xi-rô cây thích, kem chua.
7. Đường cong
Thường rán từ rau hóa ra phẳng. nếu bạn yêu tươi tốtsau đó chú ý đến công thức này
Thành phần: 600 g zucchini, một củ hành tây nhỏ, 1 quả trứng, 5 muỗng canh. muỗng canh bột mì (với một ngọn đồi), 1 tép tỏi, nửa muỗng cà phê soda, muối, hạt tiêu cho vừa ăn, dầu tinh chế.
Để làm cho bánh xèo tươi tốt, soda được thêm vào bột. Một bí mật khác là trứng. Cần phải tách lòng đỏ ra khỏi protein và đặt nó vào bột. Nhưng protein sẽ phải mày mò. Đánh cho đến khi bọt trắng mịn. Để làm cho quá trình dễ dàng hơn, thêm một vài giọt nước cốt chanh.
Đặt khối lượng kết quả vào bột (cẩn thận!), Trộn. Nó có giá trị chờ một chút, và chỉ sau đó bắt đầu chiên rán.
6. Nhẹ nhàng
Những fritters chỉ tan trong miệng của bạn. Khi chuẩn bị chúng, họ sử dụng một thành phần bí mật, tuy nhiên, không phải ai cũng thích.
Các sản phẩm: 1 zucchini (vừa), 3 quả trứng, tỏi (tối đa 2 tép, bạn có thể không có nó), bột mì - 5 muỗng canh. thìa, mayonnaise (ở đây là bí mật của sự dịu dàng đặc biệt) - 2 muỗng canh. muỗng canh, nửa muỗng cà phê soda, hạt tiêu đen và muối để nếm, dầu thực vật.
Quá trình chuẩn bị kiểm tra là tương tự trong tất cả các công thức nấu ăn, chúng tôi sẽ không tập trung vào nó. Chiên bánh xèo trên lửa vừa trong vài phút, sau đó lật chúng lại, giảm nhiệt và đậy nắp bằng nắp.
5. Ở nhà
Các sản phẩm: zucchini - một kilôgam, 3 quả trứng, 0,25 kg bột, 2 củ hành nhỏ, rau thơm khô, muối và hạt tiêu (đen) để nếm, dầu ăn.
Làm bột, chiên bánh kếp tự làm trong dầu Ăn với nhiệt và thêm kem chua.
Các bà nội trợ có kinh nghiệm nên chọn zucchini không trẻ cho rán, họ có quá nhiều nước trái cây. Họ thích sử dụng các loại rau lớn với hạt và da dày. Chúng không thích hợp để chiên hoặc nướng, và cho bánh kếp - không nơi nào tốt hơn.
4. Nhanh chóng
Nếu bạn không có thời gian cho những món ngon, nhưng muốn thứ gì đó ngon, bạn có thể nấu ăn rán zucchini nhanh.
Các sản phẩm: zucchini (một cặp nhỏ hoặc một phương tiện), một ly bột, 2 quả trứng, muối.
Để tăng tốc quá trình, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng máy xay sinh tố. Cắt zucchini thành miếng, cho vào tô máy xay sinh tố, thêm trứng vào đó. Sau đó trộn khối lượng kết quả với bột và thêm muối. Nó vẫn chỉ để chiên bánh kếp và một bữa ăn tối nhanh chóng đã sẵn sàng.
3. Với tỏi
Tỏi mang đến cho món ăn một hương vị phong phú và hương thơm. Các chuyên gia ẩm thực đã học cách sử dụng nó trong thời cổ đại, nhưng nó vẫn không thừa nhận vị trí của nó. Tỏi bí - Đây là một món ăn ngon và thơm.
Thành phần: 700 g zucchini, 2 quả trứng, 4 muỗng canh. muỗng canh bột, 2 tép tỏi, muối, hạt tiêu, dầu chiên.
Kết hợp tất cả các thành phần, zucchini cắt nhỏ và tỏi. Chiên trong dầu.
Lời khuyên hữu ích: Nếu bạn yêu thích tỏi và không hẹn hò, hãy chuẩn bị sốt kem chua tỏi cho bánh kếp. Để làm điều này, nghiền một tép, thêm nó vào kem chua, trộn. Một nắm thì là sẽ làm cho nước sốt ngon hơn. Nếu bạn bối rối bởi mùi tỏi, đừng từ chối ăn nó. Hạt quế, bạc hà hoặc thảo quả sẽ giúp thoát khỏi mùi hương ám ảnh.
2. Với mồi nhử
Zucchini fritters với semolina Dày đặc hơn. Nếu bạn thêm nhiều ngũ cốc, bạn có thể tạo thành cốt lết. Đây là một món ăn ngon và thỏa mãn. Nhân tiện, mồi nhử không cảm thấy trong cốt lết, vì nó có hương vị trung tính.
Thành phần: 600 g zucchini, 2 quả trứng, semolina - 6 muỗng canh. muỗng canh, muối để nếm, dầu ăn.
Quá trình chuẩn bị bột không khác với những người khác. Bạn cần trộn tất cả các thành phần, tuy nhiên, trong trường hợp này bạn phải đợi một chút cho đến khi semolina phồng lên. Nửa giờ là đủ. Màu nâu băm phù hợp với kem chua, nước sốt dựa trên kem, và thậm chí với mayonnaise.
1. Với phô mai
Zucchini rán với phô mai - món ăn đơn giản và tiết kiệm, nhưng rất ngon.
Thành phần: một cặp zucchini nhỏ, 2 quả trứng, 6 muỗng canh. muỗng canh bột, 100 g phô mai, muối, hạt tiêu cho vừa ăn, dầu thực vật.
Trong một đĩa, chuẩn bị khối zucchini, trong một hỗn hợp khác tất cả các sản phẩm khác, và sau đó kết hợp. Bột không phải là rất lỏng, như kem chua dày. Chiên bánh cho đến khi vàng nâu và phục vụ với kem chua tươi.
Đối với món ăn này, bạn không cần dùng phô mai đắt tiền, lựa chọn ngân sách cũng phù hợp. Nhưng nó phải là phô mai, không phải là sản phẩm phô mai. Ngoài ra, đừng lạm dụng nó với bột mì, nếu không bạn sẽ không cảm nhận được hương vị của zucchini.