Chúng tôi cung cấp một danh sách mười loại phô mai đắt nhất, một số trong số đó là cực kỳ hiếm. Sau khi đọc bài viết này, bạn có thể muốn thử những món ngon không được bày trên kệ trong các siêu thị thông thường.
10. Jersey xanh
Phô mai được đặt theo tên của giống bò Jersey, từ sữa mà sản phẩm được sản xuất. Tiền tố "Blue" có nghĩa là phô mai có khuôn màu xanh. Bây giờ công nghệ sản xuất loại phô mai này thuộc về các nhà sản xuất phô mai Thụy Sĩ.
Chi phí của một kg Jersey Blue là gần 9 nghìn rúp Nga.
9. Epoisses của Germain
Phô mai có mùi hăng đặc trưng, bởi vì các đầu của thành phẩm được ngâm trong một tháng trong nước muối hoặc rượu cognac, và sau đó được lưu trữ trong một tầng hầm tối với độ ẩm cao trong cả tháng! Nhưng, mặc dù mô tả đáng sợ, phô mai trông rất đẹp. Lớp vỏ cam bão hòa của nó được bao phủ bởi khuôn trắng mịn. Và bên trong phô mai hoàn toàn tan chảy, mềm và mềm. Người ta chỉ phải cắt lớp vỏ, khi một khối phô mai sền sệt chảy ra.
Và phô mai có vị kem (làm từ sữa) với hương vị trái cây ngọt ngào.
Chi phí chỉ một trăm gram phô mai như vậy là khoảng mười đô la.
8. Ford cũ
Phô mai đầu tiên trong top của chúng tôi, cơ sở không phải là sữa bò, mà là sữa dê. Thông thường, pho mát sữa dê có cấu trúc mềm và hương vị tinh tế. Nhưng với Old Ford thì mọi thứ hơi khác một chút: phô mai có kết cấu dày đặc, và trước khi nó được bán, nó đã già đi. Người ta tin rằng phô mai càng già thì càng ngon.
Giá mỗi kg của loại này bắt đầu từ một trăm đô la.
Thực tế là dê ban đầu sản xuất ít sữa hơn bò. Ngoài ra, lao động thủ công được sử dụng để sản xuất Old Ford, vì vậy giá cao của sản phẩm hoàn toàn tự biện minh.
Nó không thể mua phô mai này từ kệ của cửa hàng như thế: nó được mua tại các cuộc đấu giá đắt tiền. Thật vậy, thời gian chín của một đầu phô mai là 10 năm! Mặc dù phô mai tự bắt đầu được tạo ra nửa giờ sau khi vắt sữa bò, do đó không bắt đầu quá trình lên men và hình thành vi khuẩn.
Tùy thuộc vào độ chín, phô mai được chia thành Extra và Old, do đó có tên. Phô mai được sản xuất tại Trung Quốc, mặc dù ban đầu nó được phát minh và sản xuất tại Ý.
Đối với một trăm gram phô mai như vậy, người bán sẽ yêu cầu ít nhất 30 đô la, tức là gần 2.000 rúp.
6. Trang trại Wyke Cheddar
Phô mai có kết cấu khô, mặc dù bản thân nó là một sản phẩm rất béo. Mùi được giữ kém, muối không cảm thấy trong phô mai. Nhưng trong quá trình nhai, bạn sẽ có mong muốn rửa phô mai bằng nước, bởi vì nó dường như sẽ làm bạn khô và khó tiêu thụ. Tuy nhiên, nó đáng để nuốt nó, khi cơn khát biến mất, và thậm chí cảm giác rằng phô mai đã khô.
Nhưng bằng cách này, bạn có thể ăn nhiều hơn 30-50 gram phô mai mỗi lần mà không cần bánh mì hoặc chất lỏng.
Giống này không có mùi hăng, giống như một số người tiền nhiệm của nó trong top của chúng tôi.
5. Móng vuốt vàng Stilton
Họ bắt được từ "Vàng" trong tên của pho mát, có nghĩa là "vàng?" Vâng, vâng, thành phần của phô mai này bao gồm các yếu tố đắt tiền nổi tiếng!
Bản thân việc sản xuất loại phô mai này không phải là bất thường: ngay cả bò cũng sử dụng sữa cho nó. Tuy nhiên, sản phẩm này được công nhận là phô mai đắt nhất ở Anh. Đối với 100 gram, người bán sẽ mất ít nhất $ 92. Phô mai trở nên đắt đỏ khi rượu mùi vàng và vảy vàng được thêm vào nó.
Phô mai vàng là một thành phần không thể thiếu trên bàn tiệc Giáng sinh với những người nổi tiếng hoặc những người sành ăn.
4. Nhà Elk
Phô mai duy nhất trong top của chúng tôi làm từ sữa nai. Giá cho năm trăm gram phô mai này sẽ xấp xỉ bằng năm trăm đô la. Sữa này được sản xuất tại một trang trại, ba con nai sừng tấm cho sữa. Mỗi năm, mỗi con vật sản xuất khoảng 300 lít sữa.
Phô mai cho hương vị giống như feta giá cả phải chăng, chỉ có phô mai sữa moose là béo hơn nhiều và có vị mặn và sữa hơn. Phô mai như vậy chỉ có thể được mua tại trang trại, nơi sản phẩm được tạo ra trực tiếp. Hoặc tại một trong những cửa hàng ở Thụy Điển.
3. Phô mai
Phô mai được sản xuất tại Thụy Điển và được làm từ sữa của ba con bò cụ thể, có biệt danh Juno, Helga và Gula. Khi những con bò còn bê, mẹ của chúng đã bỏ rơi chúng, và người nông dân chăm sóc những con vật nhỏ.
Bò lấy sữa từ tháng 5 đến tháng 9, động vật sống trong hòa bình và tình yêu trọn vẹn. Do thời gian thu gom sữa ngắn, một chủ sở hữu bò chỉ sản xuất 300 kg phô mai mỗi năm, điều này chứng minh giá cao của sản phẩm: năm trăm euro mỗi kg.
2. Phô mai
Một kg phô mai của loại này được ước tính khoảng 1.000 euro!
Và tất cả vì phô mai Pula là loại phô mai duy nhất từ đầu của chúng tôi, được làm từ sữa lừa. Hơn nữa, họ làm cho nó ở nơi duy nhất trên Trái đất - trong trang trại Zasavica.
Sự phức tạp của việc sản xuất sản phẩm này nằm ở chỗ, để tạo ra một kg phô mai, bạn cần sữa tươi trong một lượng hai mươi lăm lít. Nhưng mỗi ngày, một con lừa của giống Balkan cho trung bình chỉ 200 ml sữa!
Viên đạn có mùi dễ chịu, kết cấu mềm và tính nhất quán dễ vỡ. Không có mùi thơm khó chịu hoặc lớp vỏ mốc.
1. Caciocavallo Podolico
Phô mai Ý từ bò Podolico, do đó tên của sản phẩm.
Đối với một trăm gram phô mai, nhà sản xuất đặt mức giá 160 đô la, gần 10.000 rúp Nga. Điều đặc biệt trong việc tạo ra phô mai nằm ở chính những con bò. Thực tế là mỗi động vật mùa hè được gửi đến chăn thả trên đồng cỏ và đồng cỏ được trồng cỏ tươi tốt và các loại quả mọng khác nhau.
Động vật được bao quanh bởi sự hài hòa và bình tĩnh, điều này, tất nhiên, ảnh hưởng đến chất lượng sữa. Các loại quả mọng tươi được tiêu thụ bởi thực phẩm truyền đạt hương vị trái cây hơi ngọt, ngọt.