Đất nước của những khám phá mê hoặc, lịch sử vẻ vang và những con người mến khách nổi tiếng trên toàn thế giới với rượu vang tuyệt vời. Hơn 500 giống nho được trồng trên sườn núi Georgia, được sưởi ấm bởi mặt trời da trắng dịu dàng, với bàn tay dịu dàng và chu đáo của những người chăm chỉ. Đồ uống có cồn được làm từ loại nho này, và trong bài đánh giá của chúng tôi về các loại rượu Georgia tốt nhất, từ lâu đã trở nên phổ biến trong số những người sành rượu thực sự ở các góc khác nhau trên toàn cầu.
Gurjaani
Rượu Gurjaani được làm từ các giống nho điển hình theo công nghệ Kakheti truyền thống cũ. Rượu vang trắng được đánh giá cao không chỉ bởi những người yêu thích đồ uống có cồn cao quý, mà còn bởi các chuyên gia.
Tại các cuộc thi quốc tế và triển lãm rượu vang, rượu vang từ Georgia đã giành huy chương bạc 9 lần và nhận được đồng một lần. Nó có một màu rơm tươi với một tràn vàng, và hương thơm nồng nàn đầy mùi hương trái cây.
Rượu Gurjaani là hoàn hảo cho cá, cũng như các món gà. Hương vị tinh chế sẽ nhấn mạnh phô mai hoặc rau cắt lát.
Kindzmarauli
Rượu vang đỏ nửa ngọt, được sản xuất từ năm 1942, được ủ trong các bình đất sét hình nón đặc biệt Cách thức qvevri.
Vườn nho thuộc giống Saperavi, từ đó thương hiệu rượu vang này được sản xuất, phát triển tại Thung lũng Alazani đẹp như tranh vẽ, nơi nước của các con sông Duruji và Alazani hợp nhất. Nó được sản xuất theo lô nhỏ và rất hiếm.
Năm 2012, thương hiệu được công nhận là tài sản của Georgia và việc sử dụng tên này bị cấm ở các khu vực khác. Rượu vang Kindzmarauli được phục vụ với thịt, và những người sành rượu thực sự kết hợp từng ngụm đồ uống với món tráng miệng và trái cây ngon ngọt của Georgia.
Tsinandali
Một trong những loại rượu lâu đời nhất, truyền thống sản xuất được bảo vệ cẩn thận từ năm 1886. Rượu trắng khô trong 3 năm được ủ trong thùng gỗ sồi, và chỉ sau đó một thức uống vàng nhẹ được đóng chai.
Nó đã nhận được tên của nó từ bất động sản cổ xưa của các hoàng tử Chavchavadze, và vào thời Xô Viết, một trang trại sản xuất rượu vang đã làm việc ở đây. Theo thời gian, các nhà sản xuất rượu vang của Kakheti đã quản lý để bảo tồn một công thức độc đáo cho rượu vang tuyệt vời.
Rượu vang Tsinandali có hương vị tươi mát, hài hòa với hương thơm trái cây hấp dẫn.
Akhashen
Một trong những loại rượu vang nổi tiếng nhất của Gruzia Akhasheni trong lịch sử sản xuất đã được trao sáu huy chương vàng tại các triển lãm rượu vang quốc tế, thêm vào con heo đất và năm bạc.
Giống như các loại rượu vang khác, nó có tên từ khu vực trồng nho và thu hoạch để sản xuất, và một truyền thuyết cổ nói rằng ngay cả vua David cũng ra lệnh trồng các vườn nho ở đây.
Rượu vang bàn nửa ngọt nửa đỏ có nồng độ cồn không quá 12% được phục vụ với các món thịt cay, cũng như với món tráng miệng sô cô la hoặc cắt phô mai.
Pirosmani
Năm 1981, họ bắt đầu sản xuất rượu vang trắng và đỏ với cái tên đẹp như tranh vẽ "Pirosmani", do điều kiện khí hậu đất đai của việc trồng nho, đã nhận được các đặc tính hương vị độc đáo.
Màu garnet đậm của rượu vang giống như những nét bão hòa của nghệ sĩ Georgia vĩ đại, và hương thơm say đắm với các loại thảo mộc cân bằng.
Chai Pirosmani đã trở thành một yếu tố quen thuộc và được thèm muốn trong bữa tiệc của người Georgia. Rượu vang được phân biệt không chỉ bởi hương vị, mà còn bởi thiết kế của chai, trên nhãn mà các lô nghệ sĩ được đánh dấu.
"Napareuli"
Thương hiệu nổi tiếng vào cuối thế kỷ 19, ngày nay là một trong mười loại rượu vang khô phổ biến nhất của Georgia. Những vườn nho mà các loài màu trắng và đỏ của thương hiệu này được sản xuất mọc ở độ cao 500 mét so với biển.
Ngoài ra còn có một hầm rượu lịch sử lưu trữ các thành phần sản xuất. Một công nghệ sản xuất đặc biệt được sử dụng, cũng như đóng chai.
Thích hợp cho bất kỳ thực đơn bữa tiệc nào, nhưng những người sành ăn sẽ xác định rõ ràng khi nào nên sử dụng màu trắng và khi nào nên sử dụng màu đỏ Nap Napuliuli.
Baraconi
Rượu vang màu garnet sáng từ các giống "Alexandrouli", "Mujuretuli" bắt đầu được sản xuất vào năm 1982. Tương đối rẻ tiền với hương vị tuyệt vời, nó nhanh chóng trở nên phổ biến.
Nó có một bó hoa tuyệt đẹp với hàng tấn màu tím và các loại thảo mộc. Chuẩn bị bởi các công nghệ truyền thống, bằng cách lên men không đầy đủ.
Nó trải qua quá trình thanh trùng, và thường phục vụ nó cho thịt, cũng như các món ăn truyền thống của ẩm thực Georgia.
Saperavi
Rượu vang, được đặt tên theo cùng một giống nho, có một số tính năng, phân biệt đáng kể nó với các loại đồ uống tương tự.
Trước hết, rượu vang Georgia Saperavi là loại rượu phổ biến nhất ở Georgia, vì nho mọc ở bất kỳ vùng nào của đất nước miền núi. Tính năng thứ hai là màu garnet sáng bão hòa và hương vị tart tuyệt vời.
Nhưng điều đáng chú ý nhất là các nhà làm rượu đã học được từ một loại cây trồng để tạo ra các loại rượu không giống nhau, bão hòa với hương vị dễ chịu và hương thơm nồng nàn.
Tamani
Việc đánh giá các loại rượu vang của Gruzia tiếp tục với thức uống sủi bọt trưởng thành của Tamani, làm hài lòng mắt với màu rơm nhạt và quyến rũ với hương vị dễ chịu.
Trong rượu vang semisweet trắng, hương trái cây và cam quýt tạo thành cơ sở cơ bản để các sắc thái hoa được kết hợp hài hòa. Nhưng dư vị được làm mới với hương vị của chanh và mùi thơm của thảo mộc núi.
Một thức uống tiếp thêm sinh lực có tác dụng làm lão hóa 6 tháng với sự cân bằng axit hài hòa.
Teliani
Một loại rượu vang bàn cổ điển màu đỏ khác cũng được đưa vào danh sách các loại rượu vang được giao ra nước ngoài, vì vậy nhãn sáng của nó có thể được tìm thấy trên các kệ hàng ở các góc khác nhau trên toàn cầu.
Nó bắt đầu được sản xuất vào cuối thế kỷ 19, và ngày nay Teliani vẫn là thương hiệu hàng đầu của Georgia. Đồ uống được phân biệt bởi hương thơm tinh tế của hoa violet, và dư vị quyến rũ với sự tươi mát nhẹ nhàng của nho.
Các thành phần để chuẩn bị một thức uống tuyệt vời được ủ trong thùng gỗ sồi trong ba năm, điều này mang lại sự tinh tế cho rượu vang, cũng như hương vị khác thường.
Bahtrioni
Rượu vang khô Georgia được đại diện bởi một dòng rộng, trong đó rượu vang Bahrationi huyền thoại nổi bật với hương vị đặc biệt của nó.
Nó được sản xuất từ những cây nho chỉ mọc ở một vùng của Georgia và được đặt theo tên của người con vĩ đại của người Gruzia, người anh hùng trong Chiến tranh Yêu nước năm 1812. Rượu vang nổi tiếng thế giới là niềm tự hào thực sự của khu vực Akhmeta.
Màu sắc với một chút màu xanh lá cây, và hương vị hài hòa và cân bằng. Ban giám khảo triển lãm quốc tế đã trao tặng cho kiệt tác Gruzia 2 huy chương vàng.
Mukuzani
Rượu vang đỏ tươi làm từ các giống nho địa phương đứng đầu danh sách đồ uống phổ biến từ Georgia. Ngoài ra, nó là một trong những lâu đời nhất, bởi vì sản xuất của nó bắt đầu vào năm 1888.
Mukuzani có tuổi thọ 3 năm trong thùng gỗ sồi, mang đến cho rượu vang một dư vị độc quyền của gỗ sồi kết hợp với gợi ý của những quả dâu dại. Hương vị vượt xa các loại rượu vang được làm từ giống Saperavi.
Nhờ sự ngon miệng của nó, rượu vang được các chuyên gia đánh giá cao, và đã được trao nhiều giải thưởng tại triển lãm và các cuộc thi.
Kardanakhi
Nhưng loại rượu được tăng cường này có tuổi thọ 3 năm trong thùng gỗ sồi dưới những tia nắng thiêu đốt của mặt trời da trắng, do đó nó thuộc thể loại rượu vang cảng cảng.
Do đặc thù của công nghệ sản xuất, thu được màu đỏ đậm và mùi vị đậm đà, trong đó các ghi chú của mật ong đi ra với một chút dư vị của gia vị.
Nó đã được sản xuất từ năm 1926 từ hỗn hợp các giống nho trắng khác nhau. Một sản phẩm tuyệt vời của các nhà làm rượu Georgia đã cạnh tranh thành công trong việc chèn với rượu vang Bồ Đào Nha và Tây Ban Nha, giành 8 giải vàng.
Chavery
Hương vị tuyệt vời của rượu vang, được tạo ra bởi chính thiên nhiên và khí hậu ôn hòa, đã giành được trái tim của không chỉ cư dân của vùng Kavkaz, mà còn vượt xa cả dãy núi Kavkaz.
Các chuyên gia khuyên nên uống Chhavery trong những ngụm nhỏ, thưởng thức hương vị quyến rũ, hít hà mùi hương say đắm đến từ chính trái tim của cây nho.
Nó được sản xuất từ năm 1943 từ cùng một loại, sở hữu các thuộc tính đặc biệt. Màu sắc của thức uống cũng rất độc đáo, trong chai có màu trắng trong suốt, nhưng trong ly nó sẽ lung linh với sắc hồng.
"Thung lũng Alazani"
Một loại rượu vang Georgia tốt khác có tên từ tên của thung lũng Georgia đẹp như tranh vẽ. Nó đẹp như sự quyến rũ của thiên nhiên, nơi nó được sản xuất.
Nó được sản xuất với hai loại, màu đỏ - từ "Rkatsiteli" nổi tiếng, nhưng màu trắng - từ "Saperavi" truyền thống. Nhưng lưu ý rằng các giống khác có thể được thêm vào.
Mặc dù tuổi trẻ, họ sản xuất nó theo công thức nấu ăn cũ của Kakheti, sử dụng một công nghệ độc đáo, sử dụng các vũng bình được chôn trong lòng đất.
Salkhino
Rượu vang đỏ tráng miệng thu được từ giống Isabella tuyệt vời sẽ không để lại những người sành rượu thực sự thờ ơ với đồ uống quý phái từ Georgia đầy nắng.
Lịch sử sản xuất bắt đầu vào năm 1928 và giống được sử dụng được thu thập từ các vùng khác nhau của Georgia. Sau đó, các thành phần rượu vang mòn trong thùng trong 2-3 năm, và chỉ sau đó, sau khi lọc, rượu được đóng chai.
Tùy thuộc vào khu vực nơi nho phát triển, màu sắc dao động từ lựu sáng đến đỏ tươi.
"Nhà Kakheti"
Rượu vang trắng tự nhiên là một ví dụ sinh động về truyền thống sản xuất rượu vang của Gruzia, nơi hấp thụ những phẩm chất tốt nhất của các giống nho nổi tiếng nhất.
Màu hổ phách quý phái hoàn hảo chơi với ánh sáng chói dưới ánh mặt trời, và hương vị quyến rũ với những nốt hương tinh tế của nho tươi và gia vị, với một dư vị thảo dược nhẹ.
"Kakheti tự chế" thường được phục vụ ở nhiệt độ phòng cho thịt và các món ăn, nhưng những người sành ăn thích sử dụng nó, bất kể thực đơn nào được trình bày trên bàn.
Khvanchkara
Rượu tràn ra từ Gruzia với cái tên thơ mộng là Kh Khanchancharaara là một viên ngọc thực sự trong số các loại đồ uống quý phái có nguồn gốc từ các vùng núi của vùng Kavkaz.
Nho phát triển ở vùng đất cổ Colchis mang đến cho thức uống một màu ruby tối quý phái và hương vị độc đáo. Một bó nho phong phú hài hòa hoàn hảo với tông màu của quả mâm xôi và quyến rũ với một dư vị trái cây nhẹ.
Rượu vang Khvanchkara, sản xuất bắt đầu vào năm 1932, được coi là thức uống yêu thích của Joseph Stalin, ông đã cho tên này vào rượu vang ở làng Khvanchkara, nơi một nhà máy rượu được xây dựng vào năm 1927.
"Usahelauri"
Các nhà sản xuất Georgia tuân thủ nghiêm ngặt các truyền thống cũ và chăm sóc doanh nghiệp của họ một cách cẩn thận và có hồn. Điều này hoàn toàn áp dụng cho Usakhelauri, loại rượu Georgia đắt nhất hiện nay.
Lấy một giống nho trắng nửa ngọt cùng tên, được trồng cẩn thận ở các thung lũng của đất nước da trắng. Lưu ý rằng vị ngọt của thức uống quý tộc này, giá dao động từ $ 100 mỗi chai, không phải bằng đường, mà bằng nho.
Những người sành ăn biết rằng bạn có thể mua nó ở Moscow, và hương vị với hàng tấn nho mượt và gợi ý của quả mọng sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ.
Sau Chiến tranh Napoléon, thế giới rơi vào áp lực của thị hiếu Pháp-Saxon, nhưng người Gruzia vẫn giữ truyền thống làm rượu độc đáo của họ và ngày nay cạnh tranh bình đẳng với các nhãn hiệu rượu thế giới được công nhận.
Tóm lại, một số số liệu thống kê xác nhận rằng rượu vang Georgia có giá trị vượt xa biên giới của Kavkaz. Theo các khảo sát được thực hiện ở Nga, rượu vang Georgia được coi là phổ biến nhất, nhưng chúng chỉ chiếm 15% thị trường đồ uống có cồn. Rượu vang từ Georgia được xuất khẩu sang 40 quốc gia, và tại Georgia, người ta tin rằng đó là rượu vang là một trong những yếu tố cho sức khỏe tuyệt vời của người Georgia và tuổi thọ đáng ghen tị của họ.
Tác giả bài viết: Valery Skiba