Bánh nướng ở Nga bắt đầu nướng rất lâu và ban đầu họ chỉ sử dụng chúng vào các ngày lễ. Sau đó, nhờ nhiều loại nhân khác nhau: thịt, cá, quả mọng, v.v., chiếc bánh bắt đầu thay thế một bữa trưa đầy đủ, mà họ đã mang theo đến vùng đất trồng trọt, trên cánh đồng.
Trong ẩm thực Nga có nhiều công thức làm bánh nướng, tất cả đều khác nhau về thành phần, nhân và loại. Pie luôn tự hào về vị trí trên bàn, gợi lên cảm giác thân thiện và ấm áp với mùi và vẻ ngoài của nó.
Bạn đã thử nấu bánh nướng chưa? Nếu không, nó không đáng sợ, bởi vì nếu bạn làm theo công thức nấu ăn của chúng tôi, thì ngay cả một người mới bắt đầu trong nhà bếp của anh ấy cũng sẽ tạo ra một kiệt tác ẩm thực! Giữ 10 công thức làm bánh đơn giản nhất: danh sách những cách tốt nhất để pha trà nướng ngon trong lò nướng!
Để tham khảo: Trước khi bắt đầu, đừng quên rây bột cho bột. Sử dụng một cái rây cho việc này.
10. Bánh Ossetia
Bánh nướng quốc gia Ossetia - niềm tự hào của ẩm thực da trắng. Chúng là một chiếc bánh kín, bên trong ẩn giấu một điều bất ngờ - một mùi thơm đầy. Để làm đầy theo công thức này, chúng tôi sẽ sử dụng 1 kg. Phô mai Ossetian hoặc Adyghe.
Trước hết, bột đã được chuẩn bị, vì điều này chúng ta trộn 500 g bột với 10 g men, 50 ml. rast dầu, muối - lấy 0,5 muỗng canh. muỗng canh, và cũng cần đường - để nếm. Chúng tôi trộn khối lượng, sau đó, điều quan trọng là đừng quên đổ nước - 400 ml, nó phải ấm.
Chúng tôi loại bỏ bột nhào đã hoàn thành ở một nơi ấm áp, phủ khăn. Nó sẽ đi lên. Ngay khi điều này xảy ra - chia nó thành 3 phần (chúng tôi nhận được 3 chiếc bánh).
Để làm đầy, nhào phô mai và tạo thành 3 quả bóng từ đó. Chúng tôi thu thập bánh nướng. Để làm điều này, phân phối đều phô mai trên một chiếc bánh tròn (hình thành nó, nó phải mỏng) và nhúm các cạnh của chiếc bánh, thu thập chúng trong một nút thắt (để đóng đầy).
Chúng tôi chuyển chiếc bánh Ossetian thành khuôn, tạo một lỗ nhỏ ở giữa. Khi bánh đã sẵn sàng, mỡ chảy ra. dầu. Chúng tôi cũng nấu 2 chiếc bánh còn lại.
Thời gian nướng: 10 phút. ở 250 ° C.
9. Bánh thạch
Bánh thạch nó được chuẩn bị với nhiều loại nhân khác nhau: với quả mọng, cá, thịt, v.v ... Điều chính là để hiểu nguyên tắc chuẩn bị, và sau đó bạn có thể thay đổi chất trám theo ý của bạn. Theo công thức này, chúng tôi sẽ nấu ăn với bạn bánh với saury và khoai tây.
Đầu tiên, đánh kem mayonnaise và kem chua bằng máy đánh trứng - cả hai cần 250 g mỗi loại, sau đó đổ hỗn hợp vào một quả trứng đã đánh sẵn - 3 chiếc. với một nhúm muối và soda. Tiếp theo là 6 muỗng canh. muỗng canh bột mì. Nhào một bột giống như kem chua.
Chúng tôi lấy một cái nĩa và nhào saury - 1 bình là đủ. Xắt nhỏ hành tây, và 4 chiếc. khoai tây nghiền tươi. Chúng tôi bọc giấy da ở dạng chịu nhiệt, và sau đó đổ một ít bột lên giấy. Chúng tôi trải đều cho đầy (điều đầu tiên là khoai tây). Đổ bánh với phần bột còn lại.
Thời gian nướng: 50 phút ở 180 ° C.
8. Bánh mứt
Đừng vội vã để thoát khỏi năm ngoái bảo quản, bởi vì nó sẽ phục vụ như một cơ sở tuyệt vời cho chiếc bánh, mà bạn sẽ chuẩn bị chỉ trong 30 phút! Kết quả là, bạn có được một món tráng miệng nhẹ nhàng và ngon miệng khác thường cho trà.
Bật lò nướng (để ấm lên) và chuẩn bị mẫu cho bài kiểm tra. Trộn đều với nhau Thành phần: 1,5 chồng mứt (nếu những miếng trái cây đi qua trong đó - nó thậm chí còn tốt hơn), ngăn xếp 0,33. sữa, cùng một lượng rỉ sét. dầu, 2 muỗng canh. thìa kem chua. Bây giờ thêm 1,5 ngăn xếp. bột mì, 1,5 muỗng cà phê soda và 1 muỗng cà phê vani.
Trộn đều, khối lượng bắt đầu nổi bong bóng - điều này là bình thường. Chúng tôi chuyển bột thành một hình thức được phủ bằng giấy da hoặc dầu. Bỏ vào trong lò.
Thời gian nướng: 30 phút. ở 180 ° C.
Tiền boa: xác định sự sẵn sàng của bánh rất đơn giản. Để làm điều này, đâm nó bằng tăm - nếu nó khô, thì sẵn sàng.
Trang trí bánh với đường bột.
7. Bánh bắp cải
Không bình thường nhưng đơn giản một chiếc bánh với bắp cải gọi là "Không thể dừng lại", Có lẽ, một cái tên như vậy không phải là không có lý do ... Để kiểm tra xem chiếc bánh có đúng với tên của nó không, chúng ta cần phải làm cho nó!
Chúng tôi lấy 500 g bắp cải trắng non, băm nhỏ, muối và hơi vụn. Thêm rau xanh xắt nhỏ - thì là hoàn hảo. Tiếp theo, đánh 3 quả trứng cho đến khi nổi bọt, thêm 6 muỗng canh. muỗng canh bột, 2 muỗng cà phê bột nở, 5 muỗng canh. muỗng canh kem chua, 3 muỗng canh. muỗng canh mayonnaise và một thìa muối - nhào bột.
Ở dạng cống có dầu. dầu - đầu tiên rải bắp cải, sau đó đổ đầy bột. Rắc hạt vừng lên trên - để nếm thử. Ngay khi bánh được phủ một màu nâu vàng - điều này có nghĩa là nó đã sẵn sàng.
Thời gian nướng: 30 phút. ở 180 ° C.
6. Bánh anh đào
Nhờ công thức này, bạn sẽ học được cách nấu dễ nhất bánh anh đào. Nó bật ra nhẹ nhàng, không mưu mẹo và không bao giờ bận tâm. Một điều trị như vậy chắc chắn sẽ làm bạn vui lên, làm cho ngày tươi sáng hơn!
Chuẩn bị anh đào - 500 g, rửa sạch và loại bỏ hạt. Bật lò để làm nóng. Chúng tôi lấy 5 quả trứng và tách những con sóc ra khỏi lòng đỏ. Thêm 200 g mận đã làm mềm vào lòng đỏ. bơ và 280 g đường. Râu Đánh cho người da trắng quá, nhưng riêng biệt. Đổ bột vào lòng đỏ - 1,5 ngăn. và dần dần đổ vào lòng đỏ. Trộn bột.
Chúng tôi có hình thức và mỡ cống của nó. Bơ, cũng rắc nhẹ bột mì. Đặt bột vào khuôn và gửi để nướng ở 180 ° C. Sau 3-4 phút, lấy bánh ra và trang trí đều bằng quả anh đào, ấn nhẹ chúng vào bột.
Thời gian nướng: 40 phút ở 180 ° C.
5. Bánh chanh
Vị chua mềm này bánh chanh không thể bỏ qua, vì vậy chúng tôi quyết định thêm nó vào danh sách các công thức nấu ăn của chúng tôi. Sử dụng các nguyên liệu đơn giản và giá cả phải chăng nhất, bạn sẽ học được cách nấu ngon như vậy mà bạn chỉ cần liếm ngón tay của bạn!
Khuấy 120 g bơ mềm với 100 g. Thêm 2 quả trứng, trộn đều, sau đó đổ 120 g bột. Khuấy đều, sau đó thêm vỏ và nước ép từ nửa quả chanh (nếu bạn muốn một món tráng miệng có tính axit hơn, bạn có thể sử dụng thêm chanh). Đổ 7 g bột nở và trộn. Che mẫu bằng giấy và trải bột chanh. San lấp mặt bằng.
Thời gian nướng: 25 phút ở 180 ° C.
Tiền boa: cho món tráng miệng, bạn có thể nấu kem. Để làm điều này, đánh bại nước chanh - 4 muỗng canh. thìa từ 150 g đường đóng băng. Đổ đầy bánh với đóng băng.
4. Bánh sữa đông
Nấu ngon bánh pho mátgọi là "Làm sạch bút". Ngay cả một người xa nấu ăn cũng có thể xử lý việc chuẩn bị. Kết quả là rất hài lòng - sử dụng công thức!
Đầu tiên, chúng ta hãy bật lò nướng - sẽ tốt hơn nếu chúng ta đặt bánh vào trước. Trộn một túi bột nở với 2 chén bột và 1,5 chén. Bôi trơn đĩa nướng bằng bơ (một hình dạng có cạnh cao là phù hợp) và chỉ đổ một nửa hỗn hợp với bột vào đó.
Cấp bằng một muỗng, và sau đó rải 500 g phô mai. Tiếp đến là lingonberry - 0,5 stack. (nếu bạn không có lingonberries, thì bạn có thể thay thế nó bằng nho khô). Đổ hỗn hợp bột còn lại lên trên và đổ sữa vào - 2 ngăn. Mận tan chảy. dầu - 150 g, tiếp theo là 4 quả trứng đánh. Bạn không cần trộn, nếu không bánh sẽ biến thành chất lỏng.
Thời gian nướng: 40 phút ở 170 ° C.
3. Bánh ngọt trong nồi nấu chậm
Bánh này chắc chắn sẽ hấp dẫn tất cả các thành viên trong gia đình bạn. Hóa ra không chỉ ngon, mà còn mềm. Nó phù hợp với các loại đồ uống khác nhau: với trà, thạch, compote, cà phê. Để làm đầy, lấy 80 g nho đen.
Đánh một quả trứng và đổ đường vào nó - 160 g. (Bạn không cần phải đánh nó, mà chỉ cần nghiền nó). Đổ vào 250 ml. sữa ấm. Tiếp theo, đổ bột - 280 g. Chúng tôi không vội vàng trộn khối lượng, đầu tiên thêm vanillin - để nếm, và bột nở - 10 g.
Khuấy khối lượng từ từ và khi đạt đến độ đồng nhất - đổ quả mọng. Bây giờ hãy lấy một cái bát nồi nấu chậm - bôi trơn cống của nó. dầu - 50 g và đổ bột. Chúng tôi san bằng đỉnh bằng một thìa.
Thời gian nướng: 60 phút với chế độ "nướng".
Tiền boa: lấy bánh ra 10 phút sau khi nấu bằng rổ hấp.
2. Pie với khoai tây trong chảo
Bánh này tốt ở chỗ nó nấu rất nhanh và không cần phải "quậy phá" với lò nướng. Ngoài ra, anh ấy rất nhiệt tình, vì vậy bạn có thể nuôi cả gia đình. Chúng tôi khuyên bạn nên thử nấu ăn bánh khoai tây.
4 điều. khoai tây nghiền (trên các tế bào lớn), thái nhỏ hành tây, cũng như rau mùi tây - một bó. Chúng tôi trộn kỹ các thành phần kết hợp, và bây giờ chúng tôi sẽ bắt đầu đổ. Chúng tôi kết hợp trứng, hạt tiêu, muối, bột mì - 1 muỗng canh. một cái thìa. Sau khi khuấy, đổ lên khoai tây.
Mỡ chảo bằng dầu ô liu - 3 muỗng canh. muỗng canh và trải bánh Chiên trong 15 phút với nắp đóng - sau thời gian này, lật bánh lại và chiên như cũ. Khi món ăn đã sẵn sàng, tắt lửa và rắc 100 g phô mai bào. Sau 10 phút, phô mai sẽ tan chảy và bánh có thể ăn được.
Thời gian chiên: 30 phút.
1. Kem chua trong lò
Kem chua vani - nó chỉ là một tìm kiếm! Nó hóa ra là mềm, ngon, phần nào gợi nhớ đến một chiếc bánh pho mát. Một món tráng miệng phổ quát có thể được chuẩn bị như một điều trị hàng ngày - tại sao không? Sau một ngày bận rộn, bạn có quyền tự thưởng cho mình món tráng miệng!
Chúng tôi nhận được cống. dầu - 200 g từ tủ đông và vỉ. Trộn 1 quả trứng với 300 g bột và đường - 0,5 chồng. Dùng tay nặn bột, sau đó lăn ra cán bột thành hình tròn.
Hình thức với rãnh mỡ mặt sâu. dầu, sau đó chúng tôi rải bột vào nó (điều rất quan trọng là làm cho các mặt của bột - trong quá trình nướng, món tráng miệng sẽ bắt đầu tăng lên). Bây giờ đánh 4 quả trứng để làm đầy với kem chua - 400 g và 2 g vanillin. Đổ đầy vào bột.
Thời gian nướng: 45 phút ở 180 ° C.
Ghi chú! Nếu bánh đứng trong 12 giờ trong tủ lạnh, nó sẽ trở nên ngon hơn.