Kem là món tráng miệng được cả trẻ em và người lớn trên toàn thế giới yêu thích. Rất thường xuyên nó là một trang trí của một bàn lễ hội. Đây không chỉ là một món tráng miệng rất ngon, mà còn là một món cứu hộ tuyệt vời của Bỉ trong mùa hè nóng bức. Đó là lý do tại sao nhu cầu về nó chưa bao giờ giảm, đặc biệt là ở các nước nóng.
Ở nhiều nước trên thế giới, kem được chế biến theo một công thức độc quyền mà bạn sẽ không tìm thấy ở bất cứ nơi nào khác. Đối với sản xuất của nó bằng cách sử dụng một loạt các thành phần và kỹ thuật nấu ăn.
Chúng tôi giới thiệu cho bạn 10 loại kem ngon nhất thế giới: danh sách các món ngon nhất dễ chế biến tại nhà.
10. Dondurma từ Thổ Nhĩ Kỳ
Dondurma - Đây là kem mastic Thổ Nhĩ Kỳ. Món ăn này tương tự như món tráng miệng Buza của Syria. Dondurma thường bao gồm kem đánh bông, salep (củ lan xắt nhỏ), mastic (nhựa thực vật) và đường. Người ta tin rằng nó đến từ vùng Marash và do đó còn được gọi là Kem Ma-na.
9. Sorbet từ Philippines
Kem trái cây - Một loại kem truyền thống, được chuẩn bị ở Philippines. Thường gọi một cách vô lýkem bẩnSiêng năng. Sorbets đã được bán bởi những người bán hàng rong. Nó thường được phục vụ trong bánh quế nhỏ hoặc đường, và gần đây, trong bánh mì cuộn. Nó được làm từ sữa dừa hoặc sữa bò.
Kem lan sang Philippines trong thời kỳ chiếm đóng của Mỹ khi tủ lạnh và các thiết bị làm mát khác xuất hiện. Trong khi kem của Mỹ được làm từ sữa bò, việc sử dụng sữa Carabao (một loại trâu nước) đã dẫn đến việc phát minh ra một sản phẩm được biết đến như là "Kem trái cây".
Sữa dừa và bột sắn là hai thành phần làm cho kem hấp dẫn khác với kem được sản xuất ở các nước khác. Hương vị Sorbet cũng dao động từ các loại trái cây tự nhiên thông thường như xoài, bơ, dưa, dừa và dâu tây cho đến các hương vị bắt chước kem thương mại, như sô cô la, bánh quy và kem, phô mai, mocha, v.v.
8. Akutak từ Hoa Kỳ
Akutak - Đây là một món ăn phổ biến ở miền tây Alaska và miền bắc Canada. Nó cũng được gọi là kem eskimo hoặc là kem Alaska.
Theo truyền thống, nó được làm từ chất béo đánh bông trộn với các loại quả mọng như quả nam việt quất, lingonberries, quả mâm xôi và quả việt quất. Todes cũng thêm cá, rau xanh vùng lãnh nguyên hoặc rễ với dầu động vật hoặc chất béo. Nó cũng có thể bao gồm cá trắng, mỡ caribou, mỡ nai, mỡ hải mã hoặc dầu hải cẩu. Ngoài ra còn có một loại akutak gọi là tuyết akutak.
7. Palates từ Mexico
Palates Là popsicles mexican. Hầu hết người Mỹ coi Palates là niềm vui mùa hè tinh túy. Nó được đặt trên một thanh gỗ mỏng và có sắc thái không tự nhiên của màu xanh, cam, đỏ và tím.
Từ paleta tạm dịch là Tiếngcây đũa phép nhỏĐiều đó có ý nghĩa khi xem xét cách nó được phục vụ. Nhưng không giống như kem của Mỹ, có hương vị với hỗn hợp xi-rô đường và màu thực phẩm, pallet được làm từ nguyên liệu, chẳng hạn như trái cây nghiền tươi, các loại hạt, thảo mộc và gia vị.
6. Nước tiểu từ Nhật Bản
Kem Nước tiểu Là một loại bánh kẹo làm từ Moti Nhật Bản (gạo nếp nghiền) chứa đầy kem. Ông được phát minh bởi một nữ doanh nhân người Mỹ gốc Nhật và nhà hoạt động Francis Hashimoto.
Nước tiểu là một loại bánh kẹo tròn nhỏ bao gồm bánh bao gạo mềm, nghiền nát được hình thành xung quanh một lớp kem. Kem thêm hương vị cho bánh kẹo, trong khi Moti thêm vị ngọt và kết cấu.
Hương vị truyền thống của nước tiểu: vani, sô cô la và dâu tây. Các hương vị khác, như cà phê Kona, rượu mận, trà xanh và đậu đỏ, cũng được sử dụng rộng rãi ở Nhật Bản. Mochi cũng có thể được làm gia vị như một sự bổ sung cho việc làm kem. Trong sản xuất Moti, nó được rắc với tinh bột khoai tây hoặc ngô để nó không bị dính trong quá trình hình thành và chế biến.
5. Ice Kasang từ Singapore
Băng kasang nghĩa đen làđậu với đá", còn được biết là Abc (viết tắt của Air Camp Campurnghĩa là "đá hỗn hợpCúc). Đây là một món tráng miệng của Malaysia, cũng phổ biến ở Singapore.
Ice Kasang ban đầu chỉ được làm từ đá nghiền và đậu đỏ. Số lượng và sự đa dạng của các thành phần tráng miệng đã được mở rộng. Ngày nay, Ice Kasang thường có màu sắc tươi sáng, vì nó được phục vụ với nhiều loại cocktail trái cây và nước sốt khác nhau.
Ở Malaysia, hầu hết tất cả các giống Ice Kasang hiện nay đều có attap chi (hạt cọ), đậu đỏ, ngô ngọt, thạch thảo dược, đậu phộng rang và khối agar-agar làm nguyên liệu phổ biến. Các thành phần ít phổ biến khác là nha đam hoặc kem. Ngoài ra còn có một phiên bản Ice Kasang không có xi-rô màu và được phục vụ với một lượng nhỏ xi-rô đường cọ.
4. Kulfi từ Ấn Độ
Kulphi - Món tráng miệng sữa đông lạnh có nguồn gốc từ tiểu lục địa Ấn Độ vào thế kỷ 16. Nó thường được gọi làkem Ấn Độ truyền thốngSiêng năng. Nó phổ biến khắp Ấn Độ, Sri Lanka, Pakistan, Bangladesh, Nepal, Burma (Myanmar) và Trung Đông, và cũng có mặt rộng rãi trong các nhà hàng phục vụ các món ăn Ấn Độ trên khắp thế giới.
Kulfi giống như kem truyền thống về ngoại hình và hương vị, nhưng nó đặc hơn và đặc hơn. Thành phần cổ điển của món tráng miệng này bao gồm kem (malai), hoa hồng, xoài, thảo quả (eliychi), nghệ tây (kesar hoặc zafran) và quả hồ trăn. Có nhiều lựa chọn cao cấp hơn với việc bổ sung táo, cam, dâu, đậu phộng và bơ.
Không giống như kem, kuffi không đánh bông, dẫn đến một món tráng miệng đông lạnh đặc, dày đặc, tương tự như kem sữa trứng truyền thống. Vì vậy, đôi khi nó được coi là một loại riêng biệt của món tráng miệng sữa đông lạnh.
3. Fallude từ Ấn Độ
Ngạo nghễ là một món tráng miệng lạnh được phát minh ở tiểu lục địa Ấn Độ. Theo truyền thống, nó được chuẩn bị từ hỗn hợp xi-rô hồng, miến, hạt húng quế ngọt (sabza / takmaria) với sữa, thường được ăn kèm với kem.
Bún được sử dụng để làm món khai vị được làm từ lúa mì, rễ cây, tinh bột ngô hoặc cao lương. Lịch sử của Faludeh bắt nguồn từ Iran (Ba Tư), nơi một món tráng miệng tương tự đã phổ biến. Ông đến Ấn Độ thời trung cổ cùng với các thương nhân và triều đại Hồi giáo định cư ở tiểu lục địa Ấn Độ trong thế kỷ 16-18.
Hình thức hiện đại của Falude được phát triển ở Đế quốc Mughal và lan rộng cùng với các cuộc chinh phạt của nó. Những người cai trị Hồi giáo đã thành công người Mughals bảo trợ món tráng miệng bằng các thiết bị của riêng họ, đặc biệt là ở khu vực Hyderabad Dean và Karnat của Ấn Độ hiện đại.
Món tráng miệng này hiện là phần chính của văn hóa Pakistan và Bangladesh, đặc biệt thường được phục vụ trong các ngày lễ Hồi giáo - đám cưới và các sự kiện khác. Đây cũng là một phần nổi tiếng của văn hóa hiện đại của Sri Lanka.
2. Kem đen (cam thảo) từ Nhật Bản
Để cho kem có màu đen, một ít vừng đen được thêm vào đó. Nơi sinh của điều trị bất thường này là Nhật Bản. Kem cam thảo Nó từ lâu đã được người dân châu Âu yêu thích.
1. Gelato từ Ý
Gelato - Một món tráng miệng đông lạnh phổ biến có nguồn gốc từ Ý. Nó thường được làm trên cơ sở 3,25% sữa và đường. Nó thường có ít chất béo hơn các loại món tráng miệng đông lạnh khác.
Loại kem này, theo quy luật, chứa ít hơn 70% không khí và nhiều hương vị hơn các loại món tráng miệng đông lạnh khác, mang lại cho nó mật độ và độ bão hòa, giúp phân biệt với các loại kem khác.
Việc tạo ra gelato ở dạng hiện đại được quy cho đầu bếp người Ý Francesco Procopio dei Coltelli, người vào cuối những năm 1600 đã mở quán cà phê Prokop của mình ở Paris và giới thiệu gelato ở đó, đầu tiên ở Paris và sau đó là khắp châu Âu.
Nhờ kem của mình, Procopio không chỉ nhận được quốc tịch Pháp mà còn nhận được giấy phép hoàng gia độc quyền do vua mặt trời Louis XIV cấp, khiến ông trở thành nhà sản xuất món tráng miệng đông lạnh duy nhất tại vương quốc vào thời điểm đó.