Bụng thịt lợn xứng đáng được coi là một trong những phần ngon nhất của thân thịt. Thịt này, nằm trên xương sườn, có thể được tìm thấy bán hoặc không có xương. Điểm đặc biệt của phần này là các lớp chất béo, khiến cho hương vị của món ăn thành phẩm trở nên rất đặc biệt, tinh tế, bão hòa và hoàn toàn không thể từ chối một khẩu phần.
Vú là thịt giá cả phải chăng và không phải là khó khăn trong việc xử lý, do đó, có nhiều cách khác nhau để nấu nó: trong tay áo, giấy bạc, túi, một cách mở, dưới một chiếc áo khoác lông, với nhiều loại gia vị và phụ gia.
Chúng tôi đã thu thập mười công thức nấu ăn ngon nhất trong lò nướng, các món ăn sẽ trang trí bàn lễ hội, và cũng sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa tối trong một vòng tròn hẹp hoặc một cuộc họp ấm áp với một ly rượu vang.
10. Thịt bò ngon ngọt
Thịt ức bò là một loại thịt ngon ngọt với các lớp mỡ, khi được nấu chín, sẽ mềm ra, ngon ngọt và thơm. Một món ăn được chế biến theo công thức này là lý tưởng cả với sự nhiệt thành và ướp lạnh.
Thành phần: thịt bò ức - 2 kg, hành tây - 2 chiếc, cà rốt - 2 chiếc, tỏi - 6 tép, nước dùng thịt - 300-500 ml, muối - để nếm, gia vị: húng tây, húng tây, lá nguyệt quế, hạt tiêu.
Chà muối và hạt tiêu vào thịt. Đặt sang một bên trong 30 phút, bây giờ, gọt vỏ và cắt rau: hành tây, cà rốt, tỏi.
Lời khuyên hữu ích: trước khi nướng, chiên thịt ức ở cả hai mặt để có màu hồng; do đó thịt sẽ trở nên ngon ngọt hơn. Tiếp theo, hãy để hành tây và tỏi.
Trong hình thức, chúng tôi trải đều thịt ức, hành tây và tỏi, cũng như các loại thảo mộc. Đổ đầy mọi thứ bằng nước dùng, đóng và nướng ở 180 độ trong ba giờ. Chúng tôi lấy ra mẫu, thêm cà rốt và nướng thêm một giờ nữa. Thời gian này là đủ, thịt được nấu chín hoàn toàn, và tất cả các loại rau sẽ trở nên mềm.
9. Ức gà Pháp
Thịt chín người Pháp, xứng đáng được nhiều bà nội trợ đánh giá cao. Hãy tự đánh giá: nó rất dễ nấu, nó không nướng lâu và chảy ra ngon ngọt, có mùi thơm tuyệt vời. Các món ăn sẽ thích hợp cho một bữa tối bình thường, và cho một dịp đặc biệt.
Thành phần: ức gà - 2 chiếc (hoặc phi lê - 4 chiếc), hành tây - 2 chiếc, cà chua - 3 chiếc, phô mai - 150 g, mayonnaise, muối, gia vị - để nếm, dầu thực vật - 40 g.
Tách vú ra khỏi xương, chia phi lê làm hai. Chúng tôi đánh bại. Chúng tôi làm nóng chảo bằng dầu, ném từng miếng, rán một bên trong một phút, sau đó bên kia để thịt hải cẩu ăn thịt. Tại thời điểm này, muối và gia vị có thể được thêm vào.
Che tấm nướng bằng giấy bạc hoặc giấy nướng. Chúng tôi đặt ngực ở đó, áo với mayonnaise. Cắt hành tây thành các vòng (nửa vòng, miếng lớn - một vấn đề của hương vị), sau đó cắt cà chua thành vòng tròn và phủ chúng bằng hành tây.
Ba pho mát ba trên một vắt, rắc chúng lên trên. Gửi trong lò trong 30-35 phút. Chúng tôi đặt thịt trên bàn nóng cho bất kỳ món ăn phụ hoặc salad.
8. Boyarly
Ức gà Boyar gần như lặp lại chính xác công thức cổ điển cho thịt theo cách tẩy chay, nhưng do thay thế thành phần chính, món ăn trở nên nhẹ hơn và ngon ngọt hơn.
Thành phần: phi lê gà - 2 chiếc, nấm - 200 g, phô mai - 100 g, hành tây - 1 chiếc, tỏi - 1 tép, kem chua, muối, hạt tiêu.
Cắt nhỏ hành tây và vượt qua nó. Rửa sạch champignons, xắt mỏng và thêm vào hành tây, chiên. Ba pho mát. Người đầu tiên gửi gà vào chảo. Muối, hạt tiêu cho vừa ăn. Đổ tỏi băm nhuyễn vào kem chua và mỡ gà với nó.
Chú ý: thường là thịt ức được chế biến bằng mayonnaise, nhưng do đó thịt thu được nhiều chất béo và calo cao hơn, và để làm nóng nước sốt này thường không được mong muốn.
Trên cùng của kem chua, phết nấm lên trên hành tây, rắc phô mai và nướng trong 20 - 35 phút, tùy thuộc vào độ dày của lát. Điều chính là không làm khô thịt!
7. Kem
Giống như hầu hết các công thức nấu ăn với thịt gà, món này không đòi hỏi nhiều thời gian và sản phẩm để nấu, và hương vị có thể khuất phục bất cứ ai.
Thành phần: ức gà - 1 chiếc, hành tây - 1 chiếc, kem - 500 ml, kem chua - 2 muỗng canh, tỏi - 1 tép, phô mai cứng - 100 g, dầu thực vật, muối, hạt tiêu.
Cắt hành tây trong nửa vòng, người qua đường. Cắt phi lê vú, thêm vào hành tây, ném tỏi băm nhuyễn, chiên trong 3-5 phút.
Tại thời điểm này, chúng tôi chuẩn bị một loại nước sốt kem: chúng tôi thêm kem chua, phô mai nghiền, muối, hạt tiêu vào kem. Chúng tôi đặt gà vào một cái khuôn, đổ nó với khối lượng kết quả và vào lò nướng ở 200 .. Nướng trong 20-30 phút. Các món ăn đã hoàn thành có thể được trang trí với rau xanh.
6. Trong nước tương
Kết hợp gà và xì dầu Nó từ lâu đã trở thành một cổ điển, nhưng nó được sử dụng để ướp thịt khác. Ví dụ như bụng lợn. Hãy thử công thức cho món thịt ngon ngọt này, nó thực sự tan chảy trong miệng của bạn, và nó sẽ trở thành một món ăn vĩnh viễn trong danh sách của bạn.
Thành phần: Bụng thịt lợn - 0,5 kg, nước tương - 250 g, tỏi - 3 tép, ớt ớt - 1 chiếc, giấm balsamic - 2 muỗng canh, mù tạt Dijon - 1 muỗng canh, hỗn hợp gia vị cho thịt - 1 h l., mật ong - 150 g, vừng - 100 g, muối, hạt tiêu - để nếm thử.
Để bắt đầu, hãy chọn một món dưa muối. Để làm điều này, kết hợp nước tương, giấm, cắt thành các vòng ớt, mù tạt, hạt vừng, gia vị và muối và hạt tiêu. Chúng tôi rửa vú.
Lời khuyên hữu ích: cắt thịt thành hình vuông, nhưng không đến cuối cùng, vì vậy thịt được ngâm và nướng tốt hơn.
Nhúng trong nước ướp để nó bao phủ hoàn toàn thịt, và để trong một ngày trong tủ lạnh. Chúng tôi lót giấy nướng bánh bằng giấy nướng để thịt được bọc hoàn toàn. Chúng tôi trải miếng thịt ba chỉ, đổ nó với vài thìa nước xốt với tỏi và hạt tiêu, bọc lại.
Làm nóng lò ở 130 độ và đặt thịt nướng trong 3 giờ. Sau khi chúng tôi mở ra, áo với mật ong, đổ một vài thìa ướp. Nướng thêm 30 - 40 phút, định kỳ rót với hỗn hợp nước tương. Bạn có thể phục vụ với bất kỳ món ăn phụ nào, nhưng thịt ức với khoai tây đặc biệt tốt.
5. Với phô mai và tỏi
Ức gà nướng với phô mai và tỏi - Một lựa chọn nhanh chóng và ngon miệng cho một bữa tối nhẹ đòi hỏi tối thiểu thức ăn.
Thành phần: phi lê gà - 2 chiếc, hành tây - 1 chiếc, phô mai cứng - 100 g, tỏi - 1 tép, muối, hạt tiêu, gia vị - cho vừa ăn.
Cắt phi lê gà dọc theo các sợi để có 4 miếng. Chúng tôi đánh bại, rắc muối và gia vị. Cắt hành tây thành các vòng, đặt một vài chiếc nhẫn vào một tờ giấy nướng, sau đó là một miếng thịt gà, bọc lại và để trong lò nướng nóng sẵn trong 15 phút.
Ba pho mát, trộn nó với tỏi băm nhỏ. Chúng tôi mở ra con gà, rắc nó với hỗn hợp phô mai và nướng cho đến khi lớp vỏ. Bạn có thể phục vụ với bất kỳ món ăn phụ, đặc biệt là vú với rau.
4. Với cà chua và phô mai
Tìm cách để làm cho bữa ăn tối dễ dàng và ngon miệng? Bụng thịt lợn với cà chua và phô mai - Một lựa chọn nhanh và cực kỳ ngon.
Thành phần: thịt ức - 1,5 kg, cà chua - 1 quả lớn, hành tây - 1 chiếc, phô mai - 100 g, mayonnaise - 2 muỗng canh, muối, hạt tiêu, hạt nêm cho thịt.
Vú của tôi và trên các sợi chúng tôi thực hiện các vết cắt dài mà không cắt qua thịt. Muối, hạt tiêu, thêm gia vị bao nhiêu tùy thích.
Cắt cà chua thành lát, phô mai thành lát, hành thành vòng. Ba miếng phô mai. Trong mỗi lần cắt, chúng tôi đặt hai lát cà chua, lát phô mai và hành tây. Cho thịt vào một kích cỡ phù hợp, bọc bằng giấy bạc và cho vào lò nướng với nhiệt độ 200 độ trong 30-40 phút.
Sau đó loại bỏ giấy bạc, mỡ thịt lợn với mayonnaise và rắc phô mai. Nướng thêm 20 phút. Phải mất rất ít thời gian để nấu ăn, như Có khe trong thịt.
3. Với khoai tây
Bụng thịt lợn với khoai tây Tuyệt vời cho một bữa tối gia đình thịnh soạn. Thịt ra mềm và thơm, và khoai tây hầm trong mỡ lợn tan chảy là đáng sợ.
Thành phần: bụng lợn - 700 g, hành tây - 1 chiếc, tỏi - 3-5 tép, khoai tây - 4 chiếc, cà rốt - 1 chiếc, rau xanh, muối, hạt tiêu, hạt nêm - cho vừa ăn.
Chia vú thành các phần. Nghiền hành và tỏi, kết hợp và nhào cho đến khi nước ép xuất hiện. Cho thịt vào. Trộn đều, thêm muối, hạt tiêu, gia vị, rau thơm. Đặt một giờ trong một nơi mát mẻ.
Lời khuyên hữu ích: để nấu ăn, chúng tôi lấy thịt ba chỉ với xương và thịt xông khói, nó sẽ tan chảy, và khoai tây sẽ mòn mỏi trong đó; da cũng có thể bị bỏ lại trong quá trình, nó sẽ trở nên mềm mại.
Khoai tây gọt vỏ và cà rốt, cắt thành miếng lớn. Chúng tôi cho rau vào một cái bát chịu nhiệt, cho thịt vào, đậy nắp lại.
Nấu trong 60 phút ở 200 độ. Các món ăn đã sẵn sàng, nhưng nếu bạn muốn nhìn thấy một lớp vỏ thơm ngon, thịt ức có thể được bôi mỡ bằng mật ong và nước tương và giữ thêm 10 phút.
2. Dưới lớp lông
Nếu bạn đang nghĩ làm thế nào để đưa ra một thứ đẹp, ngon như vậy, nhưng đồng thời đơn giản, thì tùy chọn râu dưới áo khoác lông - những gì bạn cần.
Thành phần: brisket - 600 g, hành tây - 2 chiếc., trứng - 3 chiếc., kem chua - 4 muỗng canh, phô mai - 100 g, cà chua - 1 chiếc., muối, hạt tiêu.
Chúng tôi làm sạch hành tây, cắt chúng thành khối và để chúng ngồi trong chảo rán. Chia thịt ức thành miếng lớn, trộn với hành tây, đổ muối và hạt tiêu. Chúng tôi lan truyền trong các hình thức. Đối với một chiếc áo khoác lông, kết hợp kem chua, trứng, phô mai nghiền, thêm một chút muối và trộn tất cả mọi thứ.
Thêm vào thịt, đặt lát cà chua lên trên. Nấu ăn sẽ mất 40-50 phút ở 180 độ. Khi lớp vỏ xuất hiện, bạn có thể gọi tất cả mọi người đến bàn!
1. Trong gói
Túi nướng - một thứ không thể thiếu trong nhà bếp của bất kỳ bà nội trợ nào. Nó cho phép bạn nấu thức ăn lành mạnh và ngon trong lò mà không cần sử dụng dầu. Và bụng thịt lợn, được chế biến theo cách này, hóa ra đặc biệt ngon và đồng thời không đòi hỏi các sản phẩm và nỗ lực đặc biệt.
Thành phần: bụng lợn - 600 g, tỏi - 3 răng., muối, gia vị, lá nguyệt quế - để nếm thử.
Chà muối và gia vị vào xương ức trên xương. Chúng tôi ấn tỏi bằng dao, bọc thịt. Đặt ở một nơi lạnh để ngâm. Sau đó, chúng tôi đặt miếng thịt ba chỉ cùng với tỏi và lavrushka vào một cái túi, thắt chặt.
Chú ý: chỉ sử dụng các gói đặc biệt để nướng bánh, giấy bóng kính thông thường bị nghiêm cấm dùng để nấu ăn!
Chúng tôi cho vào lò nướng trong một giờ ở nhiệt độ 190 độ. Cuối cùng, bạn có thể cắt túi và để thịt nâu. Ăn kèm với một món khoai tây hoặc salad nhẹ.