Cá hồi hồng (tên thứ hai là cá hồi hồng) thuộc họ cá hồi. Giống như tất cả các loại cá hồi, cá đỏ rất giàu vitamin tan trong chất béo và các nguyên tố vi lượng. Cá hồi hồng nướng có chứa 184 kcal. Những người dễ bị béo phì nên từ bỏ việc sử dụng quá mức của nó, nếu không bạn sẽ phải nói lời tạm biệt với các hình thức cũ.
Việc sử dụng không thường xuyên của nó sẽ chỉ có lợi: cá hồi hồng cải thiện vẻ ngoài của da, bảo vệ mô răng khỏi sâu răng, tăng huyết sắc tố, tăng cường mạch máu và nhiều hơn nữa. Ở Nga, cá hồi hồng được coi là một loại cá ngon. 600 g phi lê đông lạnh có giá khoảng 339 rúp.
Nếu bạn ở đây, thì có lẽ bạn sẽ nấu món ăn ngon nhất - cá hồi hồng trong bột, chọn công thức bạn thích và nấu cho sức khỏe!
10. Trong một nồi nấu chậm
Thịt cá hồi hồng hơi khô, nhưng nếu bạn nấu cá trong bột, bạn có thể tiết kiệm được độ ngon ngọt của nó. Mọi người ở các độ tuổi khác nhau sẽ rất thích thú với một món ăn như vậy, ngay cả trẻ em!
Chúng tôi cần rất ít: 500 g. Cá phi lê, 350 ml. rỉ dầu., 8 muỗng canh. muỗng canh bột mì, hạt tiêu và muối - một nhúm (theo ý của bạn), một bó rau xanh, 200 ml. bia (bạn có thể lấy bất kỳ).
Đầu tiên, chuẩn bị bột bánh - rót bia rồi cho bột vào tô (nhưng chúng tôi không nên đổ tất cả cùng một lúc, nhưng làm dần dần). Khuấy sao cho không có cục, thêm 1 muỗng canh. muỗng dầu và muối.
Rắc miếng cá với rau thơm, muối và hạt tiêu. Đổ 350 ml vào bát multooker. tra dầu và bật chế độ gọi là "Rán" trong 30 phút. Khi dầu nóng lên, đếm ngược sẽ đi. Nhúng từng miếng cá vào bột và chiên trong nồi nấu chậm Cho đến khi vàng nâu.
Lời khuyên hữu ích: Trải cá hồi hồng trước khi dùng lên khăn giấy để thấm dầu thừa.
9. Trong lò nướng
Sự chú ý của bạn được mời đến công thức cổ điển của cá hồi hồng, nấu chín trong lò. Một con cá (cho một công thức chúng tôi sẽ lấy 800 g phi lê) có thể được phục vụ với nước sốt và một món ăn nhẹ - cơm là hoàn hảo. Trong khi cá hồi hồng sẽ được nướng - luộc cơm, và bạn sẽ có được một bữa tối đầy đủ.
Đối với cá chúng ta cần: 2 quả trứng, 150 ml. hoa hướng dương dầu, 7 muỗng canh. muỗng canh bột, 150 ml. Sữa. Chúng tôi thêm các thành phần như hạt tiêu và muối theo ý thích của bạn.
Để bột bánh, trộn sữa với bột và kết hợp với trứng. Kết quả là, bạn sẽ có được một miếng bột dày - trong đó chúng ta sẽ nhúng từng miếng cá hồi hồng. Chúng tôi hy vọng rằng bạn đã chuẩn bị cá trước bằng cách cắt nó thành nhiều phần.
Chúng tôi lấy từng miếng và nhúng vào bột, sau đó đặt chúng lên một tấm nướng, bôi dầu (nếu bạn không có thời gian để rửa tấm nướng sau - nướng cá trong một món nướng - điều này không quan trọng). Sau 10 phút, khi cá hồi hồng có màu vàng, lật lại và tiếp tục nướng cho đến khi chín.
8. Trên bia
Trong các nhà hàng, họ sử dụng bột bánh để làm bột. bia. Bạn sẽ hỏi tại sao? " Câu trả lời khá đơn giản. Nhiều người thích giòn, và bia chứa mạch nha, vì vậy bột bánh giòn, và cá vẫn ngon ngọt.
Vì vậy, hãy chuẩn bị: 500 g cá hồi hồng, 0,5 chồng. Bột, 1 chồng. bia, 2 quả trứng, 25 ml. rast dầu, muối - theo ý của mình.
Cắt cá làm sạch thành miếng. Whisk with whisk: bia, bột mì và trứng, muối như mong muốn. Chúng tôi đặt một chiếc chảo rán lên bếp và làm nóng dầu, và trong khi đó, cuộn từng miếng cá trong bột (do đó, bột sẽ không chảy ra từ đó), sau đó chiên trong bột trong chảo chiên cho đến khi chín (khoảng 10 phút).
Ghi chú! Cá có thể được chiên trong bột mà không cần thêm trứng.
7. Trên nước khoáng (không có trứng)
Bột bánh, không cần sử dụng trứng, giúp duy trì độ ngon ngọt của cá hồi hồng. Bột này phù hợp cho bất kỳ cá.
Các món ăn được phục vụ với các loại thảo mộc tươi, nước xốt và salad rau. Nó rất dễ dàng để chuẩn bị nó, vì điều này bạn cần phải lấy: 100 g bột, 0,25 muỗng cà phê baking soda, 0,5 tép. tỏi, 100 ml. nước, muối, hạt tiêu - tùy chọn.
Trước hết, chúng tôi rây bột vào một cái đĩa sâu (cái rây trở nên to hơn, các cục biến mất và bột được làm giàu oxy). Thêm hỗn hợp hạt tiêu xay và một nhúm muối và baking soda vào bột.
Trộn các thành phần. Từ từ đổ nước vào một cái bát, trong khi khuấy bột cho đến khi kem chua. Thêm tỏi (tuyệt vời nếu bạn có máy ép tỏi, vì tỏi cần được băm nhỏ).
Sẵn sàng bột khoáng nhúng từng miếng cá. Thời gian sẵn sàng dễ dàng được xác định - bột bánh sẽ trở nên giòn và hồng.
6. Ở Sakhalin
Chuẩn bị cá hồi hồng theo công thức này, bạn sẽ có được một con cá ngon ngọt và ngon bất thường. Chúng tôi sẽ cần rất nhiều thành phần, nhưng tất cả chúng đều là ngân sách, không tính cá hồi hồng: 1 kg. cá, mỗi loại 100 g - sốt cà chua, hành tây, bột mì, 300 ml. sữa, 50 ml. Giấm 3%, 10 ml. Dầu, hành lá, rau mùi tây, thì là, 2 quả trứng, 1 quả chanh, ớt - đen và trắng, để nếm, cũng thêm muối tùy theo sở thích của bạn.
Cá hồi thái lát Sakhalin dưa chua trong 20 phút trong hỗn hợp bao gồm: giấm, nước chanh, xắt nhỏ - thì là và rau mùi tây, ớt. Trong khi đó, cá hồi hồng được ngâm giấm, chuẩn bị một bột. Trong sữa lạnh, thêm lòng đỏ trứng, muối, bột mì (rây), bơ.
Nhào một miếng bột mỏng. Đánh bại các protein, và sau đó kết hợp chúng với bột. Mỗi miếng được nhúng rất nhiều trong khối, trải trên giá dây và chiên trên than nóng cho đến khi một lớp vỏ màu nâu xuất hiện.
Khuyến nghị! Ăn cá hồi hồng trong nước sốt cà chua và hành lá xắt nhỏ. Ngoài ra, nếu bạn không quá lười biếng, bạn có thể xào hành tây cắt thành vòng với một món ăn.
5. Trong "máy thổi khí"
Giòn?! Chúng tôi chắc chắn rằng ngay khi bạn thử món cá được chế biến theo công thức này, nó sẽ trở thành một vị khách thường xuyên ở bàn của bạn. Chúng ta hãy tìm hiểu những thành phần mà món ăn tuyệt vời này được chế biến từ: 1 con cá, 1 chồng. bột và cùng một lượng nước, 1 quả trứng, nước chanh - 1 muỗng cà phê, gia vị và muối - để nếm thử.
Chúng tôi cho cá vào một cái bát, rắc gia vị, muối và rắc nước cốt chanh. Một ly bột được trộn với lòng đỏ trứng (chúng ta sẽ không đổ protein, chúng ta vẫn sẽ cần nó), và chúng ta bắt đầu nhào bột bằng cách đổ nước lạnh - 1 ly.
Đánh bại protein đến trạng thái bọt và đổ nó vào bột. Trộn, và sau đó nhúng vào các lát bột cá hồi hồng. Chiên cho đến khi giòn trong chảo.
Lời khuyên hữu ích: nếu bạn muốn làm cho bột của bạn không chỉ giòn nhưng cũng thoángsau đó sử dụng một bí mật Nước, sẽ làm cơ sở cho bột bánh, phải được đông lạnh trong tủ đông. Trước khi nấu nó sẽ phải tan băng - cần phải đóng băng.
4. Với hành tây
Cá hồi hồng là một trong những loại cá tươi nhất, nhưng sử dụng các thủ thuật ẩm thực, bạn có thể đạt được rằng nó sẽ trở nên mềm và ngon ngọt. Điều chính là các thành phần đúng.
Chúng ta hãy xem những sản phẩm phù hợp chúng ta cần chuẩn bị: 500 g cá hồi hồng, hành lớn - 1 chiếc, 2 quả trứng, 2 muỗng canh. Thìa kem chua, bột mì (chúng ta sẽ xem xét cần bao nhiêu trong quy trình), rỉ sét. dầu - để chiên, hạt tiêu và muối - để hương vị.
Cắt cá thành những miếng bằng nhau. Đối với hành tây, chúng ta cần một máy xay sinh tố - xay hành tây trong đó đến trạng thái cháo. Không phải ai cũng có thiết bị nhà bếp này, vì vậy, bạn hoàn toàn có thể băm nhuyễn hành tây bằng dao (quan trọng nhất là ngâm nó trong 10 phút trong nước nóng, nếu không bạn sẽ khóc trong khi cắt).
Trộn hỗn hợp hành tây với kem chua, gắn trứng. Nêm gia vị và muối, trộn đều. Dần dần giới thiệu bột. Chúng tôi làm nóng dầu trong chảo, sau đó bày ra những miếng cá, nhúng chúng vào một chiếc bánh dày. Chiên trên lửa vừa dưới nắp đậy kín cho đến khi chín.
3. Với phô mai
Chỉ trong 30 phút bạn có thể chuẩn bị một bữa ăn ngon! Nhặt lên phô mai chất lượng, ví dụ, Nga, đồng cỏ tươi hoặc là Rovenky. Những loại phô mai này, theo Roskachestvo, là loại tốt nhất trong số các thương hiệu phô mai rẻ tiền khác.
Đối với cá trong bột, ngoài phô mai (100 g), chúng ta cũng cần: 800 g cá hồi hồng, 2 muỗng canh. muỗng canh bột, 2 quả trứng, nướng. dầu - tinh chế, 100 g, gia vị và muối bạn có thể thêm tùy ý.
Nướng phô mai trên vắt (tốt nhất là trên các tế bào lớn), đánh trứng và muối trong đó. Thêm bột và đảm bảo rằng bột không bị quá lỏng, trong trường hợp điều này xảy ra, bạn có thể thêm một ít bột.
Trong khối lượng, chúng tôi cuộn các miếng cá đã chuẩn bị, và sau đó đặt nó vào chảo (làm nóng trước dầu). Chiên cho đến khi vàng cả hai mặt.
Lời khuyên hữu ích: Ăn kèm với rau tươi hoặc salad nhẹ.
2. Với sốt mayonnaise
mayonaise luôn luôn giúp đỡ Với sự bổ sung của nó, bạn có thể ướp thịt gà, cá, thịt bò và như vậy. Món ăn này không phù hợp nếu bạn cần khẩn trương nấu món gì đó, vì cá nên ướp ít nhất 60-80 phút.
Bất cứ ai sẵn sàng chờ đợi đều cần mua: phi lê cá hồi hồng - 500 g, hạt tiêu và muối để nếm, nước chanh (tùy chọn), 2 quả trứng, sốt mayonnaise - 3-4 muỗng canh. thìa (hoặc nhiều hơn), 6 muỗng canh. muỗng canh bột mì.
Trải từng miếng cá đã chuẩn bị vào một cái bát, tiêu và muối, rắc chanh và bôi trơn với mayonnaise (nếu mayonnaise không đủ, bạn có thể thêm nhiều hơn). Để lại ướp ít nhất 60 phút.
Đánh trứng với mayonnaise và bột mì, muối. Chúng tôi nhận được một bột dày, trong đó chúng tôi sẽ nhúng từng miếng cá hồi hồng trong tương lai. Chúng tôi đứng ở bếp và chờ món ăn sẵn sàng - cá được chiên nhanh chóng.
1. Với kem chua
Các nữ tiếp viên từ lâu đã sử dụng công thức đơn giản này - anh ta giúp đỡ họ khi bạn cần nấu một con cá giòn và ngon bất thường trong vài phút.
Hãy chắc chắn để ghi chú lại công thức, chúng tôi chắc chắn rằng bạn sẽ đánh giá cao nó. Chuẩn bị các thành phần sau: bột mì - 5 muỗng canh. muỗng canh, trứng - 2 chiếc, 2 muỗng canh. muỗng canh kem chua, 100 ml. nước và muối 1/3 muỗng cà phê.
Đánh lòng trắng trứng cho đến khi nổi bọt trong một chiếc đĩa riêng. Trộn lòng đỏ với nước lạnh và kem chua. Kết hợp hỗn hợp với bột mì, muối và khuấy, đổ dần protein. Lấy từng miếng cá hồi hồng đã chuẩn bị và nhúng vào bột. Chiên cả hai mặt cho đến khi một lớp vỏ ngon giòn hình thành.
Lời khuyên hữu ích: để bột được giòn - hãy chắc chắn sử dụng nước đá. Và nếu bạn muốn món crunch ăn hoàn hảo, thì 1 muỗng canh có thể được thêm vào bột bánh cho một quả trứng một muỗng vodka.
Crunch cho vui! Chúc may mắn trong việc nấu cá hồi hồng và ngon miệng!