Xe là tên của một món cá, thịt hoặc rau của Hàn Quốc, được chế biến mà không cần xử lý nhiệt của sản phẩm thô, và nấu các nguyên liệu với giấm cũng là một điều kiện tiên quyết.
Công thức cổ điển sử dụng cá sống, được cắt thành miếng nhỏ và ngâm trong giấm trong vài giờ. Bạn có thể ăn một món ăn ngon sau 30 phút, vì nó được nấu chín.
Ở Hàn Quốc, heh rất phổ biến - nó được sử dụng như một món salad và như một sự bổ sung cho một món ăn. Gia vị đặc biệt của Hàn Quốc mang đến cho hehe một mùi thơm và hương vị khó quên.
Ở đây bạn sẽ học cách làm pike cheh với nhiều thành phần khác nhau. Công thức nấu ăn của chúng tôi sẽ giúp tất cả những người quyết định khám phá một món ăn mới.
Nó quan trọng! Các món ăn ngon nhất được lấy từ cá mới đánh bắt. Nếu bạn mua một chiếc pike trong một cửa hàng, thì hãy chú ý đến vẻ ngoài của nó: cá tươi có đôi mắt đỏ và lấp lánh.
Trước khi nấu hehe, hãy chuẩn bị cá trước - cắt vây, bỏ phần bên trong của nó, bỏ da. Sử dụng nhíp, loại bỏ xương.
Chúng tôi giới thiệu cho bạn 10 pike hehe ngon nhất: công thức từng bước đơn giản với hình ảnh và video.
10. Với củ cải
Hấp dẫn salad mùa đông với củ cải, bạn có thể nói, họ hàng của cà rốt bằng tiếng Hàn. Món salad hơi thơm, hơi cay này có thể thay thế nó hoặc tạo nên công ty.
Củ cải không chỉ là một sản phẩm ngân sách, mà còn hữu ích. Người đầu tiên bắt đầu sử dụng nó là người Ai Cập, họ cũng nhận thấy tác dụng kỳ diệu của nó. Củ cải điều trị các bệnh đường ruột, làm cho tóc đẹp hơn và cải thiện trí nhớ - đây chỉ là mức tối thiểu của những gì mà loại rễ cây này có thể làm. Chúng tôi sẽ làm cho hee ra khỏi củ cải và pike.
Cắt phi lê pike thành miếng và gửi nó ở nơi mát mẻ trong 60 phút trong 9% giấm - 2 muỗng canh. thìa. Chúng tôi cắt hành tây, và cà rốt và củ cải - mỗi loại 200 g. Nướng cho món salad Hàn Quốc (hoặc thái nhỏ vào ống hút).
Chúng tôi gắn tỏi băm nhỏ vào rau - 2 tép, rau mùi và gia vị cà rốt Hàn Quốc - một nhúm. Muối cho món ăn và rắc thì là. Làm nóng dầu trong chảo - 3 muỗng canh. muỗng canh ô liu, đổ ớt và chờ sự xuất hiện của bong bóng. Sau đó, đổ dầu vào rau, trộn. Trộn cá với rau, trộn và loại bỏ hehe trong 2 giờ trong tủ lạnh.
9. Với cà rốt
Hãy tiếp tục thử nghiệm. Món ăn này xứng đáng nhận được sự chú ý của tất cả những người thích thử món mới. Đối với món ăn chúng ta cần 300 g pike - chúng tôi sẽ chuẩn bị nó theo tất cả các quy tắc. Bạn có thể thử ướp ngay lập tức với rau hoặc trước tiên trong 60 phút, như trong công thức trên - hãy thử nấu theo nhiều cách khác nhau, đừng sợ.
Chà trên một vắt tay Hàn Quốc cà rốt - 3 chiếc. (nếu bạn không có nó - nó không sao, một con dao bình thường sẽ luôn giúp đỡ - chúng tôi sẽ cắt cà rốt với chúng thành những dải mỏng), cắt hành tây trong nửa vòng - 2 chiếc. Nghiền 5 tép tỏi bằng máy ép tỏi (nếu bạn không có, chỉ cần băm nhỏ thành những chiếc đĩa mỏng). Chúng tôi trải 3 thành phần này ra pike, cắt thành từng mảnh. Solim - cần 1 muỗng canh. muỗng và đường - 3 muỗng canh. Pha trộn.
Dầu - 5 muỗng canh. thìa nóng trong chảo với ớt: đen, đỏ, cũng như rau mùi - chỉ 1 muỗng canh. cái thìa. Đổ nó vào hey và sau khi khuấy, gửi món ăn để ướp trong 2 giờ, đổ 2 muỗng canh. muỗng canh giấm 9%.
8. Với ớt cay
Tùy chọn heh này dành cho những người thích thực phẩm mặn. Công thức bao gồm tiêu cay - muỗng cà phê, 1 muỗng cà phê ớt bột (thêm vào khẩu vị của bạn - nếu bạn nghĩ rằng cá sẽ trở nên quá sắc - giảm lượng hạt tiêu).
Mua và chuẩn bị 1 kg. pike tươi (làm thế nào để xác định độ tươi của nó, đọc ở đầu bài viết).
Chúng tôi lọc pike, cắt thành miếng nhỏ, muối - 1 muỗng canh. muỗng, đổ giấm - 9% - 2 muỗng canh. muỗng và đóng nắp lọ. Hãy để nó đứng, nhưng bây giờ chúng tôi sẽ chuẩn bị rau.
Chúng tôi cắt ớt chuông và hành tây thành những chiếc nhẫn, và cắt nhỏ cà rốt (từ những điểm trên bạn đã biết cách làm điều này - với một dụng cụ nghiền Hàn Quốc hoặc rau xắt nhỏ thành dải). Chúng tôi kết hợp các loại rau với pike và mùa với các thành phần sau: ớt bột, rau mùi - 1 muỗng cà phê, gia vị cho cá - 1 muỗng cà phê và ½ muỗng cà phê hạt tiêu nóng.
Chúng tôi làm nóng dầu trong chảo - 100 g. và đổ cho họ một món ăn. Chúng tôi để đồ ăn nhẹ trong 12 giờ, cho vào tủ lạnh.
7. Với chanh
Phiên bản heh này dành cho những người không thích các món ăn cay. Ngoài ra, giấm táo thông thường được thay thế bằng giấm táo nếu bạn cần nấu một món ăn ít cay. Đầu tiên, chuẩn bị pike - đổ 800 g. nước chanh và để trong 20 phút. Sau thời gian này, chúng tôi felite cá.
Muối hành xắt nhỏ - 2 chiếc. và rắc hạt tiêu đen. Trộn nó với một pike, thêm 4 muỗng canh. muỗng canh giấm - 9% (lưu ý! Bọt có thể xuất hiện - đừng sợ, nó nên như vậy).
Chúng tôi đặt cá vào áp bức và cho chúng vào tủ lạnh ít nhất 7 giờ. Thịt sẽ có được một bóng râm nhẹ và tất cả xương sẽ biến mất. Chúng tôi rải cà rốt trong dầu nóng (bạn đã biết phải làm gì với nó - chúng tôi cắt nhỏ nó).
Chiên cà rốt cho đến khi mềm, sau đó kết hợp với cá. Xanh và tỏi - để nếm, kết hợp với cá và trộn. Đặt vòng hành tây lên trên món khai vị - để trang trí.
6. Trong cà chua dán
Đôi khi tôi muốn nấu một cái gì đó khác thường và ngon - hehe trong cà chua chỉ đúng cho việc này Bạn có thể nấu không chỉ pike theo công thức này - bạn cũng có thể nấu cá trích và các loại cá khác trong bột cà chua. Các món ăn hóa ra cay và quan trọng nhất là rất ngon.
Chuẩn bị cá. 2 củ hành cắt thành khoanh. Chúng tôi làm nóng dầu trong chảo, sau đó chiên 500 g cà chua. mì ống và 1 muỗng cà phê ớt - đỏ và đen. Pike, cắt thành miếng nhỏ, kết hợp với các thành phần chiên và đổ 9% giấm - 30 ml. Để ướp trong 4-5 giờ.
5. Với ớt chuông
Một lựa chọn khác cho anh ấy sắc nét - hãy lưu ý. Món ăn này không chỉ phù hợp với pike, mà còn cho bất kỳ loại cá sông nào: cá chép, cá rô hoặc cá chép. Chúng tôi mất 1 kg. pike tươi và felite.
Chúng tôi đặt cá, cắt thành miếng, vào một cái lọ, gắn hành tây vào đó - 2 chiếc., Xắt nhỏ trong vòng, nước 2 muỗng canh. muỗng canh giấm. Cá nên được ướp trong 2 giờ. Tại thời điểm này, chúng tôi kết hợp: cà rốt, ngò tươi (tùy chọn), cũng như muối và gia vị Hàn Quốc - để nếm thử.
Rau thái nhỏ: dưa chuột - 2 chiếc, 2 quả cà chua, ớt chuông - thái rau 5 phút trước khi cá sẵn sàng trong ướp. Trộn tất cả mọi thứ cùng với cá, rắc tỏi lên trên. Chúng tôi đun nóng 100 g dầu, rồi đổ vào hehe. Khuấy và loại bỏ trong 2 giờ để đứng.
4. Với nước tương
Món ăn nhẹ này sẽ có ích nếu bạn đang lên kế hoạch gặp gỡ nhau trong một công ty thân thiện ấm áp. Lưu ý rằng xì dầu, tùy thuộc vào nhà sản xuất, là khác nhau về hương vị - hãy thử nó, nếu nó quá mặn, sau đó pha loãng với nước.
Cắt pike thành miếng, cho vào lọ, đổ vào: muối, 0,5 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu, cùng một lượng rau mùi và ớt đỏ, ớt bột, hoa hướng dương. Tiếp theo, đổ 2 muỗng canh. muỗng canh nước tương và giấm - 2 muỗng canh. Trộn và để trong 30 phút.
Đối với cà rốt - 6 chiếc. và hành tây - 4 chiếc. (băm nhỏ trước), thêm hoa bia suneli và ớt, rau mùi, quả óc chó, đường và muối - mỗi lần 1 giờ. Trải tỏi và trộn. Trộn cá với rau, và sau đó đổ đầy dầu nóng - 100 ml. Chúng tôi làm sạch trong 12 giờ ở một nơi lạnh.
3. Với dưa chuột muối
Từ các đoạn trước, bạn đã hiểu sơ đồ chuẩn bị hehe: rau được cắt, cá được ngâm, và sau đó các sản phẩm được trộn và chứa đầy dầu. Nấu ăn theo công thức này không khác gì các nguyên liệu.
Trong hai giờ, loại bỏ pike, bay nó với 2 muỗng canh. muỗng canh tinh chất giấm - 70% và muối. Hành tây - 4 chiếc., Tỏi - 4 tép. và dưa chuột muối - 3 chiếc. băm nhỏ. Ép chất lỏng từ dưa chuột, và sau đó trộn với hành tây.
Trộn rau mùi thái nhỏ với các thành phần này. Chúng tôi kết nối pike với ớt: đen, đỏ, tưới nước hesta. dầu sôi - 4 muỗng canh. muỗng canh, trộn, đổ nước tương - 200 ml. Để xà lách ngâm trong 30 phút.
2. Dễ dàng
Công thức này chỉ bao gồm 7 thành phần (không giống như các thành phần trên), vì vậy nó đang được chuẩn bị heh với pike dễ nhất. Chuẩn bị một công thức, bạn sẽ có được một món khai vị tuyệt vời cho rượu vang.
Bóc vỏ và băm nhỏ thành từng miếng trong một cái lọ, bay 1 muỗng canh. một thìa giấm. Để trong 120 phút. Trong khi cá được ngâm giấm - thái nhỏ cà rốt - 1 kg. và hành tây - nhẫn, 1 chiếc. Chúng tôi lấy một lọ cá và đổ giấm ra khỏi nó.
Chúng tôi rải cà rốt và hành tây. Đổ ớt đỏ - để nếm, và 3 muỗng canh. muỗng canh dầu. Đặt 4 tép. tỏi - băm trước. Chúng tôi để lại một bữa ăn nhẹ cho đêm.
Để tham khảo: heh với pike và cà rốt rất hợp với cơm.
1. Trong tiếng Hàn
Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức ban đầu khác - Phong cách Hàn Quốc với chanh và mù tạt. Hãy thử món ngon này?
Chúng tôi sẽ chuẩn bị pike, ngâm nó trong giấm - 2 muỗng canh. muỗng trong 2 giờ. Sau đó, chúng tôi sẽ đối phó với các loại rau: xắt nhỏ hành tây - 2 chiếc. và đổ nước sôi trong 10 phút. Sau đó, làm khô nó.
Kết hợp cà rốt xắt nhỏ với hành tây, sau đó trộn với ớt bột - 0,3 muỗng cà phê và dầu ô liu - 3 muỗng canh. Chuẩn bị nước ướp - vì điều này, chúng tôi kết hợp dầu ô liu và nước chanh (với số lượng bằng nhau).
Trong hỗn hợp, đổ hạt tiêu đen, muối, hạt caraway - 1 muỗng cà phê, cùng một lượng đường và mù tạt. Chúng tôi trộn pike với nước ướp và ngủ với cà rốt và hành tây. Pha trộn. Chúng tôi loại bỏ truyền trong 8-12 giờ.
Đừng quên rằng bạn luôn có thể thay đổi lượng nguyên liệu - ai đó thích các món ăn cay hơn và ai đó mặn hơn. Các công thức nấu ăn cho biết số lượng gần đúng của sản phẩm. Ngoài ra, caraway có thể được loại trừ khỏi công thức cuối cùng - không phải ai cũng thích hương vị của nó. Tập trung vào sở thích của bạn.