Cá thu phi lê được đánh giá cao trong nấu ăn, ngoài ra, cá rất giàu vitamin, khoáng chất hữu ích và axit béo omega-3. Cá thu muối cần một bộ tạp hóa tối thiểu - đây là một điểm cộng rất lớn, vì mọi thứ đều có thể "trong tầm tay". Để muối, cố gắng chọn cá tươi. Các thân thịt không nên rơi ra, và mùi thơm nên không phô trương.
Bạn chắc chắn đã thắng được tìm cá thu từ công thức nấu ăn của chúng tôi trong cửa hàng, bạn chỉ có thể tự nấu nó. Nếu bạn không biết nấu ăn, thì bạn cũng không sao, công thức nấu ăn từng bước sẽ giúp bạn. Trước khi nấu, chuẩn bị cẩn thận cá - làm tan nó, rửa sạch, cắt đầu và vây, và cũng loại bỏ xương và ruột. Sau đó, bạn có thể trực tiếp bắt đầu quá trình muối.
Chúng tôi trình bày cho bạn 10 công thức cá thu ngon nhất trong vỏ hành tây: những lựa chọn tốt nhất để ướp muối tại nhà.
10. Nhanh chóng
Cá muối nhanh chóng Hoàn hảo với khoai tây nóng. Các món ăn sẽ trở thành một bữa tối đầy đủ, sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình.
Thành phần: 1 kg. cá, 1 l. nước, 1 củ hành tây, 4 lá nguyệt quế, hạt tiêu đen, muối - 100 g, rau mùi - 0,5 muỗng cà phê.
Công thức: Đầu tiên chuẩn bị nước muối. Chúng tôi đun sôi một lít nước trong một chảo, và đặt hành tây, cắt thành 4 phần, vào một phần khác. Thêm tất cả các thành phần lỏng lẻo.
Luộc hành tây trong nước đun sôi và để nước muối nguội. Chúng tôi đặt cá, cắt thành miếng vừa, vào nồi với nước muối và đứng trong 2 giờ trong cái nóng. Sau đó, để ráo nước muối và thưởng thức món ăn.
Để tham khảo: Nếu cá còn lại để bảo quản trong tủ lạnh, tốt hơn là đổ nó bằng dầu thực vật và đậy nắp chặt bằng nắp.
9. Trong tủ đông không có nước muối
Hãy thử nấu ăn cá thu muối nhẹ từ tủ đông. Kết quả sẽ làm hài lòng bạn.
Thành phần: 450 g cá thu, hạt tiêu đen và ớt bột - muỗng cà phê mỗi loại, muối - 1 muỗng canh. muỗng, 2 lá nguyệt quế, tỏi - 2 tép, 2 muỗng cà phê hạt mù tạt.
Công thức: trộn gia vị trong một cái đĩa, thêm tỏi băm nhỏ vào chúng. Chúng tôi phá lá nguyệt quế bằng tay của chúng tôi. Cắt cá rã đông theo cách tạo thành một lớp. Đặt nó xuống da và rắc nhiều gia vị.
Sau đó, chúng tôi kết nối một nửa của cá, đặt chồng lên nhau. Rắc cá thu với gia vị lên trên. Tiếp theo, bọc cá trong một bộ phim và đặt nó trong tủ đá trong một ngày. Cá thu có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong 3 tháng.
8. Mặn
Cá thu muối Chuẩn bị trong 4 giờ. Một món khai vị thơm ngon và hấp dẫn có thể được thưởng thức cho bữa tối - một kết thúc tuyệt vời cho cả ngày.
Thành phần: 1 con cá, 1 củ hành tây, đường và muối - mỗi loại 150 g, 2 lá nguyệt quế, tiêu - cho vừa ăn, nướng. dầu và giấm - theo ý của bạn.
Công thức: cắt cá thành miếng nhỏ và đặt vào đĩa sâu. Hạt tiêu, muối, thêm lavrushka và gia vị cho cá (để nếm). Trộn bằng tay để gia vị được phân bố đều. Cắt hành tây thành các vòng và trộn nó với cá.
Song song, chúng tôi kết hợp muối, đường và đổ đầy các thành phần với một lít nước. Mang hỗn hợp trên vào đun sôi. Khi nó nguội đi - đặt các miếng cá vào một cái lọ và đổ chúng vào nước ướp. Để yên trong 4 giờ. Trước khi phục vụ, đổ một lượng nhỏ dầu và giấm lên nó.
7. Nhẹ nhàng
Đối với công thức này, bạn sẽ cần các thành phần mà bạn có thể có trong tủ bếp của bạn. Vẫn còn để mua cá thu và bắt đầu nấu ăn đấu thầu cá.
Thành phần: đường và muối - 3 muỗng canh mỗi loại. Thìa, 500 g cá thu, hạt tiêu đen - để nếm thử.
Công thức: Đầu tiên chuẩn bị cá. Sau đó, chúng tôi cắt nó thành những miếng nhỏ, và sau đó mỗi thứ là hạt tiêu, muối và đường.
Chúng tôi đặt những miếng cá thành phẩm vào một cái lọ. Xin lưu ý: giữa các hàng cũng rất quan trọng để thêm muối, đường và hạt tiêu. Hơn nữa, bình được làm sạch ở nơi lạnh, và sau 2 ngày cá đã sẵn sàng để sử dụng.
6. Với giấm
Thông tin cá thu trong giấm, bạn sẽ có được một vị chua-cay. Các lát cắt ngon miệng có thể được đặt trên bánh mì - bạn có được một chiếc bánh sandwich.
Thành phần: lá nguyệt quế và hành tây - mỗi loại 2 chiếc, giấm ăn - 2 muỗng canh. Thìa, 2 con cá, 3 tép. tỏi, muối - 3 muỗng canh. Thìa, hạt tiêu - 3 chiếc, dầu hướng dương chưa tinh chế - 50 ml.
Công thức: chúng tôi nhận được phi lê từ cá thu. Rắc nó với muối và để yên trong vòng 10 - 15 phút. Trong thời gian này, chúng tôi băm tỏi và bẻ đôi lá nguyệt quế, kết nối các thành phần. Thêm dầu, giấm và hạt tiêu cho họ.
Chúng tôi rải phi lê vào một cái lọ, rắc từng lớp mới bằng hành tây, cắt thành những chiếc nhẫn. Đổ nước ướp và đóng nắp bình bằng nắp, cho vào tủ lạnh để bảo quản.
5. Với dầu hướng dương
Hãy sẵn sàng cho những gì cá thu nấu với dầu hướng dương, sẽ không nằm trong tủ lạnh trong một thời gian dài. Món ngon này được ăn cùng một lúc
Thành phần: 1 lít Nước, rast. dầu - 200 ml, một cặp lá nguyệt quế, giấm ăn 9% - 90 g, 3 con cá thu, đường và muối - mỗi loại 80 g, hạt tiêu - 5-8 chiếc.
Công thức: kết hợp lavrushka và hạt tiêu trong chảo, sau đó đổ 1 lít. nước và giấm. Đổ đường và muối. Tắt bếp ngay khi nước sôi. Cắt cá thành miếng và đặt vào chảo (sau khi làm lạnh nước muối). Đậy nắp và để ít nhất 6 giờ.
Sau một thời gian, chúng tôi chuyển những miếng cá vào một cái lọ, đổ đều dầu. Đóng nắp. Cá thơm có thể ăn sau 2 giờ. Thời hạn sử dụng: không quá 4 ngày.
4. Với mù tạt
Cá thu được nấu theo nhiều cách khác nhau, nhưng trong nước muối mù tạt cô ấy đặc biệt tốt Hãy thử và cảm nhận bản thân mình.
Thành phần: 2 con cá, bột mù tạt và đường - 1 muỗng canh. muỗng, lít nước, 3 muỗng canh. muỗng canh muối, 10 chiếc. hạt tiêu, 3 chiếc. đinh hương và 6 chiếc. lá nguyệt quế.
Công thức: trong nước sôi, chúng tôi ném tất cả các thành phần lỏng lẻo, cũng như lavrushka và đinh hương. Chúng tôi đun thêm 5 phút nữa. Tiếp theo, lấy nước muối ra, đợi cho nó nguội. Cá thành phẩm: rửa sạch và cắt thành miếng, cho vào lọ, sau đó đổ nước muối thơm. Chúng tôi làm sạch trong tủ lạnh trong một ngày.
3. Trong trà
Cá thu ướp trong dưa chua, về ngoại hình và, thú vị nhất, nó có vị như cá hun khói lạnh.
Thành phần: 2 con cá - đông lạnh, 4 muỗng canh. muỗng canh muối, 4 muỗng canh. muỗng canh trà đen khô, 4 muỗng canh. muỗng canh đường, 1 lít nước sôi.
Công thức: chuẩn bị cá. Đổ trà đen 1 lít. nước sôi - khi nó nguội và ủ, đổ muối và đường vào đó. Khuấy cho đến khi các thành phần này hòa tan. Đổ dung dịch vào bình và cho cá vào đó. Để ướp trong vài ngày (tốt nhất trong tủ lạnh trong 4 ngày).
Sau 4 ngày, chúng tôi lấy xác ra khỏi lon và treo chúng trong bếp bằng đuôi. Để qua đêm. Cắt nhỏ cá thu đã chuẩn bị thành từng miếng và làm hài lòng các hộ gia đình với một món ăn.
2. Trong một món dưa chua cay
Với công thức đơn giản này, bạn có thể nấu ăn cá thu thơm. Bạn chỉ có thể tìm thấy một trong các cửa hàng.
Thành phần: ly nước, 3 chiếc. lá nguyệt quế, 5-6 chiếc. đinh hương, 10 g rau mùi, muối - 2 muỗng canh. muỗng canh, đường - 1 muỗng canh. muỗng, tiêu - 3 chiếc. Đậu Hà Lan, 1 con cá thu.
Công thức: chuẩn bị một thùng chứa muối. Chúng tôi đặt một cái chảo lên bếp lửa, đổ nó với lượng nước cần thiết. Ngay lập tức thêm tất cả các loại gia vị và nguyên liệu số lượng lớn. Khi nước sôi - đợi 2 phút. Sau đó làm lạnh nước muối.
Chúng tôi cho cá vào thùng chứa và đổ nước muối. Đóng nắp và cất trong tủ lạnh trong một ngày. Sau - chúng tôi thưởng thức một con cá thơm, thích hợp làm món ăn ngày lễ hoặc cho bữa tối.
1. Vỏ hành tây
Cá tuyệt vời nấu theo công thức rất gợi nhớ đến cá thu hun khói lạnh - trong hương vị và hình thức. Chỉ mất 2 giờ để nấu ăn.
Thành phần: 1 con cá thu đông lạnh, lít nước, 1 muỗng canh. muỗng đường, 3 muỗng canh. muỗng canh muối, vỏ hành tây - một nắm nhỏ, vài lá nguyệt quế, 0,5 muỗng cà phê rau mùi.
Công thức: đầu tiên chuẩn bị ướp. Đổ một lít nước vào chảo, cho trấu, rau mùi, lavrushka, muối và đường vào đó. Sau khi nước sôi, nấu trong 5 - 7 phút.
Chúng tôi cắt cá thu thành 2 phần (không cần phải cắt thành miếng). Chúng tôi loại bỏ nước ướp từ bếp. Chúng tôi đặt miếng cá vào đó và để trong 2 giờ. Sau thời gian này, chúng tôi lấy cá ra khỏi chảo và làm nguội trước khi phục vụ.
Ghi chú! Đến cá trấu Đừng gục ngã, nấu nó đông lạnh. Chuẩn bị thân thịt trước bằng cách chia thành 2 phần, rửa sạch và loại bỏ tất cả xương.