Caviar là một sản phẩm ngon và tốt cho sức khỏe, mà đối với hầu hết mọi người là biểu tượng của sự giàu có và sang trọng. Không một năm mới nào có thể làm mà không có bánh mì với trứng cá muối đỏ, họ mua nó cho các ngày lễ khác. Không có gì đáng ngạc nhiên, vì trứng cá muối có thể biến ngay cả một bữa tối bình thường thành một lễ kỷ niệm thực sự.
Tuy nhiên, sản phẩm này xuất hiện trên bàn của người Nga khá hiếm. Caviar là đắt tiền, và lựa chọn nó là không dễ dàng. Mà thích: trong thủy tinh hoặc trong thiếc? Cá hồi hồng, cá hồi coho hay cá hồi chum? Các chuyên gia ẩm thực thiếu kinh nghiệm có thể gặp rắc rối và lựa chọn sai, và đây không chỉ là một sự lãng phí tiền bạc, mà còn là một tâm trạng hư hỏng.
Nếu bạn cũng không có kiến thức cần thiết về vấn đề này, hãy chú ý đến bài viết của chúng tôi. Dưới đây là đánh giá của trứng cá muối đỏ ngon nhất. Xin lưu ý rằng nó khá có điều kiện. Nó mô tả không chỉ các loại trứng cá muối của các loại cá khác nhau, mà còn cả các phương pháp đóng gói. Bạn cũng sẽ học cách phân biệt sản phẩm thật với hàng giả. Bắt đầu nào.
10. Theo trọng lượng
Có rủi ro khi mua trứng cá muối? Không có sự đồng thuận về vấn đề này. Nhiều người sẽ không quyết định mua hàng như vậy, và một phần họ sẽ đúng. Không có gì đảm bảo rằng không có vi khuẩn gây hại đã xâm nhập vào sản phẩm. Người ta cũng không biết liệu các điều kiện lưu trữ đã được đáp ứng và ai là nhà sản xuất hàng hóa.
Đừng quên những lợi ích của trứng cá muối Người mua không chỉ có thể xem xét mà còn có thể dùng thử (với sự cho phép của người bán). Do đó, rủi ro mua hàng hóa chất lượng thấp giảm đáng kể.
Theo trọng lượng, họ bán trứng cá muối của tất cả cá hồi, nhưng tốt hơn là mua nó trong các cửa hàng chuyên biệt, và không phải trong thị trường.
Lời khuyên hữu ích: Khi mua theo trọng lượng nên chú ý đến sự xuất hiện của trứng cá muối, anh ta sẽ cho biết những gì người bán giấu. Hạt Caviar nên được làm sạch với một chấm nhỏ ở giữa. Mảng trắng, một lượng lớn muối có thể chỉ ra rằng trứng cá muối đã xuống cấp.
9. Trong lon
Nó trở nên quen thuộc với hầu hết người Nga lọ thiếc - Đây không phải là lựa chọn tốt nhất. Trứng cá muối đóng hộp được đặt trong một thùng chứa như vậy, nó được coi là hạng hai.
Ngũ cốc nghiền nát, ngoại hình không bắt mắt - đây không phải là điều tồi tệ nhất. Thông thường trong lon họ đóng gói một sản phẩm đã bắt đầu xuống cấp, sau khi hương vị nó với một phần chất bảo quản tốt. Ngoài ra, một chế độ nhiệt độ nhất định phải được quan sát trong quá trình lưu trữ.
Nó tốt hơn không nên mạo hiểm và không mua một sản phẩm mà bạn có thể thậm chí cân nhắc. Nếu không có lựa chọn nào khác, thì hãy chọn một nhà sản xuất đáng tin cậy.
8. Trong lọ thủy tinh
Bao bì tối ưu nhất là cốc thủy tinh. Hương vị của trứng cá muối kéo dài lâu hơn, và nó cũng thuận tiện hơn cho khách hàng bán lẻ. Bạn có thể kiểm tra chi tiết sản phẩm và thậm chí xác minh tính xác thực của sản phẩm "bằng mắt".
Trứng cá muối tốt khi xoay lon sẽ không chảy ra nắp. Có một cơ hội để nhìn thấy những quả trứng vỡ hoặc vật lạ. Một lần nữa, bạn sẽ phải trả thêm tiền cho bao bì như vậy. Trứng cá trong lọ thủy tinh là một thứ tự cường độ cao hơn trọng lượng hoặc thiếc.
7. Cá hồi
Trứng cá muối nhỏ nhất, kích thước hạt đạt 2 - 3 mm. Chúng có tính đàn hồi và dính, màu sắc thay đổi từ đỏ tươi đến vàng đậm. Vỏ trứng cứng vừa. Sản phẩm có vị đắng.
Trứng cá muối này rất phổ biến với người mua. Nó từ lâu đã không còn thâm hụt, vì nhờ nhân giống cá hồi, nhận được phân phối đại chúng. Caviar là quá mặn để hương vị, vì vậy nó được sử dụng để trang trí bánh sandwich, canapes và salad. Nó phù hợp với phô mai hoặc kem, và sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho nhiều món ăn.
6. Cá hồi Sockeye
Trứng cá muối cá hồi sockeye về ngoại hình giống với trứng cá hồi. Các hạt của cô lớn hơn một chút và được sơn màu đỏ bão hòa hơn. Cô ấy có một hương vị rất đặc biệt, sẽ chỉ được đánh giá cao bởi những người yêu thích trứng cá có kinh nghiệm. Một tháng sau khi bắt, cô bắt đầu cảm thấy hơi đắng, nhưng hương vị này nhẹ, không phô trương.
Thật không may, không phải ai cũng có thể thử sản phẩm này. Khi bán nó có thể được đáp ứng không thường xuyên, và chi phí là xa ngân sách. Trước đây, cá hồi sockeye khá phổ biến, đánh bắt chuyên sâu dẫn đến thực tế là bây giờ nó đã trở nên nhỏ hơn nhiều.
Về mặt nhân tạo, loài cá này khá phức tạp, nhưng có những công ty đã đạt được một số thành công trong lĩnh vực này.
5. Sim
Một sản phẩm hiếm và đắt tiền. Trứng có màu cam sáng. Đường kính đạt 6 mm. Nó có vị mềm và dễ chịu, tương tự như trứng cá hồi sockeye, nhưng trong trường hợp này không có vị đắng. Lớn, tinh tế - một sản phẩm như vậy sẽ là một trang trí của bất kỳ bảng. Nếu bạn có cơ hội dùng thử trứng cá muối sims hãy chắc chắn để làm điều đó.
4. Cá hồi Coho
Các tính năng đặc trưng của trứng cá muối cá hồi coho - màu đỏ sẫm và vị đắng cay. Trứng có tính đàn hồi, nhỏ, đường kính của chúng không vượt quá 4 mm. Cá này không được đánh bắt ở quy mô công nghiệp, nó được coi là có giá trị. Trứng cá đắt tiền, và bạn chắc chắn có thể mua nó trong một siêu thị bình thường.
Để tham khảo: trứng cá hồi coho chiếm vị trí hàng đầu về tính chất dinh dưỡng. Nó chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất, nhưng không phải ai cũng thích nó, vì nó có vị đắng, sắc.
3. Cá hồi hồng
Trứng cá muối bán chạy nhất. Cá hồi hồng là loài cá phổ biến nhất của bờ biển Viễn Đông. Không có gì ngạc nhiên khi nó được gọi là người giữ kỷ lục của câu cá. Thật khó để tìm thấy một người chưa thử món trứng cá muối này. Các hạt có hình tròn, sáng bóng, đường kính đạt từ 3 đến 5 mm, được sơn màu cam sáng.
Trứng cá hồi hồng có vị ngon. Nó là phổ quát, hương vị cụ thể là vắng mặt. Khi chọn trứng, bạn nên chú ý đến kích thước của trứng. Nếu chúng rất lớn, thì trứng cá muối sẽ bị tràn ra. Đây là một sản phẩm kém chất lượng, tốt hơn là không mua.
2. Chum
Tiêu chuẩn của hương vị. Trứng cá muối cá hồi chum được coi là một món ngon, vì nó có tính chất độc đáo. Như thể tan chảy trong miệng cô. Vỏ trứng rất mỏng, vỡ ngay cả với một áp lực nhẹ.
Xuất hiện các loại ngũ cốc gây ra sự thèm ăn. Chúng có kích thước lớn (lên đến 7 mm), màu cam sáng với tông màu đỏ. Trứng cá không có mùi như cá, không đắng. Nhiều người thích hương vị tinh tế của nó.
Ngoài ra, sản phẩm thường được sử dụng để trang trí món ăn. Vào đầu thế kỷ 20, trứng cá muối chum có vị thế của hoàng gia. Vào thời điểm đó, nó là cơ sở của xuất khẩu của Nga (trứng cá muối).
1. Cá hồi Chinook
Trứng cá muối hiếm nhất. Cá hồi Chinook hay cá hồi vua là đại diện lớn nhất của gia đình cá hồi. Chỉ cần cố gắng thử sản phẩm không có khả năng thành công, cá được liệt kê trong Sách đỏ của Lãnh thổ Kamchatka, nhưng ở một số nơi, việc đánh bắt của nó được cho phép. Trong mọi trường hợp, giá của nó là khá cao.
Những người may mắn đã thử trứng cá muối chinook cá hồiHọ nói nó đáng giá. Nó có một hương vị tinh tế với vị đắng nhẹ. Những quả trứng làm vui mắt, chúng lớn, dễ dàng tách ra khỏi nhau, không dính vào nhau, được sơn một màu cam phong phú.
Bất kể bạn thích loại trứng cá muối nào, tất cả các loài đều có đặc tính có lợi. Đây là một sản phẩm bổ dưỡng, vì vậy đừng mang đi. Liều an toàn - 5 muỗng cà phê mỗi bữa ăn.
Trứng cá đỏ có tác dụng tốt đối với tình trạng của cơ thể. Nó giúp tăng cường khả năng miễn dịch, tăng cường xương, kích thích hệ thống tim mạch, cải thiện tình trạng của da và vô hiệu hóa các tế bào ung thư. Tất nhiên, tất cả điều này chỉ liên quan đến trứng cá đỏ chất lượng tốt.