Rolls và sushi là những món ăn rất phổ biến và ngon miệng đến từ Trung Quốc. Một món hải sản là một nghệ thuật!
Vào thế kỷ thứ 2 A.D. cá được lưu trữ trong gạo được gọi là sushi sushi và thậm chí được phục vụ trong các nhà hàng.
Một lát sau, sushi đến Nhật Bản, và vào thế kỷ 19 đã trở nên phổ biến rộng rãi. Các quán sushi bắt đầu mở tại Nhật Bản, và cuộn bắt đầu được coi là một món ăn truyền thống của Nhật Bản.
Thật khó để tìm thấy một người không thích sushi - từ sự đa dạng, mọi người đều có thể chọn những gì anh ta thích: có sushi và cuộn ngay cả đối với người ăn chay - với rau. Những người khác có thể làm hài lòng mình với cuộn gà hoặc thậm chí là ngọt.
Từ bài viết, bạn sẽ tìm hiểu về các loại cuộn và sushi phổ biến nhất. Nếu một số mắt của bạn ánh sáng, hãy bật lên - hãy chắc chắn thử chúng! Ngoài ra, sushi bây giờ có thể được đặt hàng mà không cần rời khỏi nhà.
10. Gunkan
Gunkan hoặc sushi sắc nét (nói cách khác, gunkan maki) là một loại gạo nén, được bọc dày đặc trong nori. Chất làm đầy được đặt ở trên cùng - nó có thể là trứng cá muối, cá, que cua, tảo, v.v.
Gunkan có nghĩa là "con tàu", khá phù hợp với diện mạo của đất.
Trong ẩm thực Nhật Bản, gunkans là một món ăn nhẹ dễ dàng và nhanh chóng, dễ chế biến. Trên cùng của gạo, bọc trong nori, là hải sản xắt nhỏ.
- Thành phần: khá đa dạng, có thể sử dụng que cua, trứng cá muối, cá hồi băm nhỏ, thịt gà, cá hồi, v.v.
9. Nigirizushi
Nigirizushi - Loại sushi này thường có thể được tìm thấy trong ẩm thực Nhật Bản. Chúng được thực hiện nhanh chóng chỉ bằng một tay.
Gạo được hình thành trong tay, một chiếc thuyền nhất định được tạo ra, và một miếng trám được đặt lên trên nó - cá hồi, cá hồi, trứng cá muối hoặc một thứ khác.
Đó là, loại sushi này luôn là một miếng cơm hình thành, trên đầu là một miếng cá.
Đôi khi, để cấu trúc không bị vỡ, nó được băng lại bằng một dải nori mỏng.
- Thành phần: Đầu bếp thích thử nghiệm, vì vậy những loại sushi này có thể bao gồm nhiều loại hải sản khác nhau, thành phần chính là cá.
8. Hosomaki
Hosomaki - cái gọi là cuộn có chứa một số thành phần hoặc chỉ một. Họ có tên mono cuộn thứ hai.
Gạo chứa đầy nori, các thành phần phổ biến nhất là lươn, cá ngừ và cá hồi. Trong đường kính, chúng không vượt quá 3 cm.
Đối với những người muốn tìm hiểu nghệ thuật làm bánh cuộn, các chuyên gia ẩm thực khuyên bạn nên thử hosomaki - nó có thể dễ dàng chuẩn bị tại nhà, và để làm đầy bạn có thể sử dụng bất cứ thứ gì bạn muốn - một quả bơ hoặc một miếng cá.
- Thành phần: Mặc dù sự đơn giản của việc chuẩn bị, chúng khá đa dạng. Thông thường, cá được sử dụng để cuộn: cá hồi, lươn hoặc cá hồi, v.v., nhưng bạn cũng có thể gặp hosomaki với thịt gà, tôm hoặc mực, v.v.
7. Futomaki
Futomaki - Đây là những cuộn cổ điển lớn, thường bao gồm một số thành phần (đôi khi hơn 3), bao gồm sự kết hợp của hải sản và rau quả, tất nhiên, không tính gạo.
Bên ngoài các cuộn được bọc trong nori, cũng như hosomaki, nhưng độ dày của chúng là 3-4 cm và chiều rộng là 4-5 cm. Sự lựa chọn nội dung cho các cuộn rất đa dạng, nhân có thể bao gồm nấm, cá, tôm, bạch tuộc, v.v. rau được thêm vào để làm đầy - dưa chuột, củ cải daikon, bơ, v.v.
- Thành phần: một món ăn nhẹ ngon được làm từ nhiều loại sản phẩm - dưa chuột, bơ, tôm, với salad hoặc cá hồi, vì vậy từ sự lựa chọn phong phú, mọi người đều có thể chọn cách làm đầy mong muốn.
6. Con rồng
Cuộn Con rồng - Đây là một món khai vị ngon và một món ăn xa xỉ của Nhật Bản với lươn chiên (nhưng đôi khi tempura tôm được sử dụng làm nhân).
Con cá được đặt trên cơm theo cách giống với lưng rồng. Theo quy định, cuộn được trang trí với nước sốt unagi. Nori trong trường hợp này là bên trong, không phải bên ngoài.
Một món ăn đáng kinh ngạc được gọi là con rồng của lý do chính đáng - truyền thuyết được tạo thành từ sinh vật huyền thoại này trong văn hóa phương đông, con rồng được coi là biểu tượng của sức mạnh mạnh mẽ! Ở Nhật Bản, con vật này được vinh danh.
- Thành phần: công thức cổ điển bao gồm lươn hun khói, sốt unagi, vừng, mà đầu bếp rắc lên cá. Để tham khảo: vừng cho một hương vị khác thường, vì vậy các chuyên gia ẩm thực đừng quên thêm nó, ngoài ra, với nó trang trí món ăn.
5. Nhiệt độ
Nhiệt độ - Đây là một món ngon của Nhật Bản. Nhưng tempura là gì? Đây là tên của bột bánh đặc biệt, trong đó các cuộn được làm ướt, sau đó chúng được chiên trong dầu nóng trong một nồi chiên sâu.
Các tính năng chính của cuộn là sắc nét của họ, mang lại cho món ăn một hương vị đáng kinh ngạc.
Trong mùa đông cuộn tempura lạnh trở nên có liên quan, điền có thể hoàn toàn khác nhau, nhưng luôn luôn với một sắc nét.
Khi gọi món bánh cuốn tại nhà hàng, bạn không nên quên rằng trên đường đi, rất có thể họ sẽ có thời gian để hạ nhiệt.
- Thành phần: thường tempura được làm từ trứng, vụn bánh mì, bột tempura. Bạn có thể chọn bất kỳ điền, một trong đó sẽ hấp dẫn bạn.
Để tham khảo: Vì vậy, bột bánh dính vào các cuộn, chúng được làm từ trong ra ngoài, vì vì nori, nó có thể không được sửa. Nhưng trong nhà hàng họ cũng làm rong biển.
4. Alaska
Có rất nhiều công thức để làm cuộn. Alaska, nhưng hầu như luôn luôn làm đầy bao gồm phô mai Philadelphia, hoặc một loại kem khác.
Những người yêu thích bánh cuộn thường nghĩ rằng Alaska là một món ăn đến từ chúng tôi từ Nhật Bản, nhưng Uramaki (đây là tên thứ hai của họ) đã học cách nấu ăn ở Mỹ, đó là lý do tại sao chúng được gọi theo cách đó.
Rolls từ trong ra ngoài (nori là bên trong) là nhu cầu lớn của mọi người do hương vị độc đáo và độc nhất của họ và giá thấp.
Bánh cuộn Alaska được coi là một món ăn kiêng, vì vậy chúng có thể được phục vụ trên bàn lễ hội mà không sợ rằng một trong những vị khách đang ăn kiêng.
- Thành phần: Chất làm đầy có thể là bất cứ thứ gì: tôm trong bột, dưa chuột, thịt cua, bơ, v.v ... Công thức cổ điển bao gồm cá hồi.
3. Canada
Bánh cuốn Canada đang ở vị trí thứ hai về mức độ phổ biến, ở Philadelphia đầu tiên.
Điểm đặc biệt của món cuộn này là nó được nấu với lươn - cơm được gói với cá thay vì nori, và thịt cá hồi được bao gồm trong phần nhân.
Canada cuộn trở nên nổi tiếng vào những năm 80 sau khi Philadelphia và California xuất hiện. Tất cả đều có quy trình nấu tương tự, nhưng canada khó chế biến hơn. Kiệt tác này được phát minh bởi các chuyên gia ẩm thực của Canada, do đó tên không phức tạp.
- Thành phần: Thành phần chính trong món ăn là lươn. Thông thường hút thuốc được sử dụng để làm cho cuộn. Việc làm đầy có thể bao gồm cá hồi, phô mai, cá hồi, vv
2. California
Bánh cuốn California họ cũng được chuẩn bị từ trong ra ngoài, nghĩa là gạo không biến thành nori. Tảo ở trong gạo.
Bánh cuộn cổ điển bao gồm cua, dưa chuột và bơ, nhưng gần đây các thành phần khác cũng được bao gồm trong đó - ví dụ, trứng trộn và mayonnaise - những thành phần này làm cho món ăn có hương vị tinh tế hơn.
California xuất hiện vào năm 1973, món ăn, thật kỳ lạ, được phát minh bởi bậc thầy người Mỹ - Ichiro Mashita, người làm việc trong một nhà hàng ở Los Angeles.
Ở Nga, California là loại bánh cuộn phổ biến nhất và bán chạy nhất (đôi khi chúng còn được gọi là bánh cuộn California).
- Thành phần: California bao gồm dưa chuột, phô mai kem, thịt cua, bơ, trứng cá bay. Thành phần của các cuộn rất đa dạng, nhưng các thành phần này thuộc về món ăn cổ điển.
1. Philadelphia
Các cuộn phổ biến nhất là Philadelphianhững người rất thích những người sành ăn sống ở các góc khác nhau trên Trái đất. Bí mật của sự nổi tiếng của họ là gì? Trong phiên bản cổ điển của nấu ăn, cá đỏ được sử dụng (có thể là nướng hoặc sống), cơm và phô mai kem.
Các chuyên gia ẩm thực liên kết món ăn này với phô mai hạng nhất được gọi là Philadelphia, mà không có gì khó để tưởng tượng ra một món ăn.
Ban đầu, chỉ có 4 thành phần là một phần của Philadelphia, và sau đó món ăn đã phát triển, và ngoài cá đỏ và phô mai, nó bắt đầu bao gồm dưa chuột, bơ, v.v.
- Thành phần: Kem phô mai là một thành phần không thể thiếu ở Philadelphia. Người nấu ăn thích thêm dưa chuột làm nhân. Trong phiên bản cổ điển của cuộn, cá hồi tươi được sử dụng.