Tất cả các sản phẩm sữa đều tốt cho sức khỏe, nhưng kefir là một thức uống chữa bệnh thực sự. Thức uống này tăng cường hệ thống miễn dịch của con người, tăng khả năng chống nhiễm trùng, cải thiện da và tóc.
10. Giàu vitamin B
Thành phần của kefir bao gồm vitamin B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.
B1 có thể cải thiện trí nhớ, giúp chống lại virus. Không có riboflavin hoặc B2, việc tổng hợp protein và phân hủy chất béo là không thể, nó cũng tham gia vào quá trình tạo máu. Niacin (B3) điều chỉnh tâm trạng, giấc ngủ và sự tỉnh táo phụ thuộc vào nó, nó chịu trách nhiệm cho sự cân bằng tinh thần của một người. Choline hoặc B4 là cần thiết để lưu trữ thông tin, cho chuyển hóa lipid của gan. Axit pantothenic hoặc vitamin B5 giúp bảo vệ, và nếu cần thiết, chữa lành tổn thương cho da và niêm mạc của một người, nó là cần thiết cho quá trình tái tạo. Pyridoxine (B6) giúp cải thiện tâm trạng và giấc ngủ, và cần thiết để sản xuất các tế bào máu. Axit folic (B9) là cần thiết cho sự hình thành các tế bào máu. Không có B12 hoặc cyanocobalamin, hệ thống thần kinh không thể hoạt động tốt, điều này rất quan trọng đối với khả năng miễn dịch.
9. Tăng cường hệ thống miễn dịch
Kefir là một sản phẩm tự nhiên có chứa vi khuẩn có lợi. Họ thúc đẩy tiêu hóa tốt. Do đó, tất cả các vitamin và nguyên tố vi lượng chúng ta cần đều được hấp thụ tốt, có tác dụng có lợi cho hệ thống miễn dịch của con người. Ngoài ra, các vi sinh vật đường ruột là cần thiết cho sự phân lập immunoglobulin A. Và nó là một thành phần của hệ thống miễn dịch và giúp chống lại virus. Một số vi sinh vật có đặc tính diệt khuẩn, tức là chiến đấu thành công các tác nhân gây bệnh lao và một số bệnh đường tiêu hóa. Chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Jennifer Fitzgftime gọi thức uống này là kỳ diệu.
8. Là một loại vi khuẩn
Kefir được tạo ra bằng cách sử dụng nấm kefir đặc biệt có chứa hơn 22 loại vi khuẩn có lợi. Đây là những chế phẩm sinh học, tức là vi khuẩn sống trong đường tiêu hóa của con người. Trở lại năm 1954, các nhà khoa học phát hiện ra rằng bifidobacteria an toàn cho con người. Hơn nữa, chúng rất hữu ích vì Chúng có tác dụng kích thích miễn dịch, chống nhiễm trùng và giúp đối phó với căng thẳng. Lactobacilli cần thiết cho sự phân hủy protein sữa và đường sữa, bifidobacteria cần thiết để tổng hợp vitamin B, K, axit amin, v.v. Do đó, các bác sĩ khuyên nên tiêu thụ ít nhất 600 g sản phẩm sữa và sữa chua mỗi ngày.
7. Giàu chất chống oxy hóa
Kefir không chỉ được gọi là thức uống của người trăm tuổi. Nó có rất nhiều chất chống oxy hóa. Chúng phá hủy các gốc tự do phá hủy các tế bào, do đó làm chậm quá trình lão hóa.
6. Thư giãn và làm dịu.
Các thuốc giảm căng thẳng hiệu quả nhất là vitamin B, mà kefir rất giàu. Thành phần của thức uống này là vi khuẩn lactobacillus rhamnoses JB-1, có đặc tính làm dịu. Các nhà khoa học từ Đại học Quốc gia Ailen, nằm ở thành phố Cork, dưới sự lãnh đạo của John Crian, đã có thể chứng minh rằng nó giúp cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng. Bác sĩ Sergey Agapkin viết về kefir là phương thuốc tốt nhất cho chứng mất ngủ. Nó có tryptophan, melatonin được hình thành từ nó, giúp cải thiện giấc ngủ. Nhưng bạn không nên uống nó trước khi thi hoặc đàm phán kinh doanh quan trọng, khi điều quan trọng là phải tập trung và cùng nhau, bởi vì kefir làm thư giãn hệ thống thần kinh.
5. Làm dịu cơn khát
Vào những ngày hè nóng nực, cách tốt nhất để làm dịu cơn khát của bạn là uống một ly kefir hoặc một sản phẩm sữa chua khác. Nó có vị hơi chua, giúp tăng tiết nước bọt và giúp chống khát.
4. Chứa protein
Kefir chứa khoảng 3% protein. Nếu bạn uống 2 cốc thức uống này, bạn sẽ nhận được 15 g protein. Những protein này được hấp thụ hoàn toàn. Kefir thường được bao gồm trong chế độ ăn uống khác nhau. Ông, có hàm lượng calo thấp, cung cấp cho cơ thể các protein, khoáng chất và vitamin cần thiết. Kefir phải được trẻ em say rượu. Họ cần protein sữa. Chính anh ta là vật liệu xây dựng cho cơ thể chúng ta, mỗi tế bào của chúng ta bao gồm protein. Nếu cơ thể trẻ con thiếu protein, các quá trình phát triển và tăng trưởng bị chậm lại.
3. Giảm cholesterol
Bên cạnh cholesterol tốt, còn có cholesterol xấu. Đây là những lipoprotein mật độ thấp. Chúng, tích tụ trên thành mạch máu, gây ra các vấn đề về lưu thông máu, có thể gây ra các bệnh nghiêm trọng như đau tim và đột quỵ. Nhưng, nếu bạn bao gồm đồ uống này trong thực đơn của bạn, lượng cholesterol xấu này sẽ giảm. Các nhà khoa học đã có thể chứng minh điều này vào năm 2017. 2 nhóm được mời tham gia nghiên cứu. Những người tham gia từ nhóm đầu tiên đã uống 4 ly kefir mỗi ngày. Thứ hai được cho sữa không béo. Nó đã được tìm thấy rằng việc sử dụng kefir giúp giảm đáng kể lượng cholesterol xấu trong 2 tháng. Có những thay đổi tích cực ở những người uống sữa, nhưng chúng không thể so sánh với lợi ích của kefir.
2. Tiêu hóa tốt hơn sữa
Nếu bạn uống một ly sữa, thì khoảng 30% sẽ được tiêu hóa trong một giờ, trong khi sữa chua bạn uống sẽ được hấp thụ 90% trong cùng một lúc. Trong quá trình sản xuất kefir, tất cả các đặc tính có lợi của sữa đều được bảo tồn, nhưng bản thân thức uống trở nên dễ tiêu hóa hơn. Và tất cả vì một phần của đường sữa được chuyển thành axit lactic, mà cơ thể chúng ta dễ hấp thụ hơn nhiều.
1. Chứa nhiều canxi và phốt pho
Các sản phẩm sữa là nguồn canxi chính được công nhận bởi tất cả các bác sĩ. Nó là cần thiết cho sức mạnh của răng, cũng như xương. Nó có nhiều tính năng hữu ích khác. Chúng tôi lấy nó từ các sản phẩm sữa, như nó chứa lượng lớn nhất: trong 100 g kefir - khoảng 126 mg canxi. Không kém phần quan trọng là phốt pho cần thiết cho sự hình thành răng và xương. Nó giúp thận hoạt động đúng cách, cải thiện độ dẫn của các sợi thần kinh, v.v. Một người chỉ nhận phốt pho từ thực phẩm, nguồn chính của nó là thịt và sữa. 100 g kefir chứa 143 mg phốt pho.