Khi làm một loại đồ uống có cồn làm tại nhà như moonshine, các chuyên gia khuyên bạn nên tập trung chủ yếu vào chất lượng của moonshine và men. Các thành phần còn lại (không tính nước) được coi là thứ yếu, và chỉ cung cấp cho thức uống thêm một niềm say mê. Các công thức tốt nhất của mash cho moonshine ngụ ý việc sử dụng chỉ các nguyên liệu chất lượng cao, sau đó bạn có thể mong đợi để có được một sản phẩm rượu chất lượng cao.
10. Lúa mì
Từ lúa mì. Đây là một trong những công thức khó nhất để làm mash để chưng cất rượu tự chế. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị lúa mì, được đổ bằng nước ấm, nhưng không nóng. Sau đó, sản phẩm thực vật được làm sạch trong một nơi tối tăm trong một vài ngày để nó hầu như không thể nảy mầm. Ngay khi mầm xuất hiện, đường được thêm vào, được trộn kỹ với các thành phần khác. Sau đó, wort phải được loại bỏ ở một nơi ấm áp được bảo vệ khỏi ánh sáng mặt trời trực tiếp trong thời gian mười ngày. Sau thời gian này, mash được xả và đặt dưới khóa nước trong mười ngày nữa.
9. Về tinh bột
Về tinh bột. Đầu tiên, tinh bột được chuẩn bị cho công thức này, được nhào trong nước ba mươi độ ấm. Sau khi được trộn đều, nấm thực phẩm và sản phẩm glucose được thêm vào. Tùy chọn này tốt ở chỗ nó khá đơn giản để chuẩn bị và chín nhanh chóng. Sau khoảng 5 ngày, bạn đã có thể lái moonshine từ tinh bột nghiền.
8. Đậu Hà Lan với kem chua
Đậu Hà Lan với kem chua. Đây là một công thức khá bất thường, trong đó ngụ ý việc sử dụng một sản phẩm từ đậu như một thành phần bổ sung. Trước khi thêm đường, điều cần thiết là đậu Hà Lan, nhiệt độ nước của sữa tươi và nấm thực phẩm không có trong một giờ. Sau này, bạn có thể thêm một sản phẩm glucose và một ít kem chua. Mất khoảng 3 ngày để sản xuất bia để ủ moonshine.
7. Từ mứt
Từ mứt. Một trong những công thức nấu ăn tốt nhất được chuẩn bị khá đơn giản. Để làm điều này, bạn chỉ cần gắn bất kỳ điều trị trái cây với các thành phần chính. Trong trường hợp này, bạn thậm chí có thể sử dụng mứt chua, một mặt sẽ tốt hơn, và sẽ giúp chín Braga trong thời gian ngắn hơn. Trước khi trộn, bạn nên theo dõi tỷ lệ, cũng như các chỉ số nhiệt độ của nước, không nên quá 35 độ C. Đối với sự trưởng thành của mash như vậy sẽ là khá đủ 5 ngày. Nếu quá trình kéo dài lâu hơn, thì bạn lạm dụng nó với đường, điều này không tốt lắm.
6. Trên táo
Trên táo. Một trong những công thức nấu ăn tốt nhất liên quan đến việc thêm táo đã được rửa sạch, gọt vỏ và băm nhỏ vào các thành phần truyền thống. Độ đặc của trái cây phải gần với khoai tây nghiền. Sau đó, men, đường và nước được ném vào hỗn hợp thu được theo phiên bản cổ điển. Một số người sành pha chế tại nhà khuyên rằng trước khi đổ một sản phẩm glucose, hãy để hỗn hợp này trong khoảng nửa giờ mà không có nó. Nhân tiện, để chuẩn bị cho việc nghiền như vậy, một phiên bản men khô là khá phù hợp.
5. Củ cải đường
Rễ củ cải đỏ. Đây là một công thức khá phổ biến, tuân thủ trong đó có nhiều dân làng. Để nấu ăn, bạn cần chọn một loại rau đường. Một mash như vậy mất nhiều thời gian hơn, ví dụ, cổ điển hoặc từ mứt. Điều này là do thực tế là củ cải trước tiên phải được nấu chín bằng cách gọt vỏ, chà xát và đun sôi. Chỉ sau đó, trong khi sản phẩm ấm, họ trộn nó với nước không mát hơn nhiệt độ phòng. Sau này, một cách tự nhiên, các thành phần chính được thêm vào, sẽ bắt đầu quá trình lên men hoạt động - đường và men. Một mash như vậy chín đủ nhanh, vì vậy sau bốn ngày bạn có thể bắt đầu quá trình chính.
4. Trên nho
Trên nho. Tùy chọn nấu ăn này được coi là một trong những tốt nhất. Nếu bạn cũng đang chuẩn bị rượu nho, một công thức như vậy sẽ rất tiện dụng, vì nó sẽ dẫn đến một sản phẩm hoàn toàn không lãng phí. Đối với một mash như vậy sẽ không cần gì hơn một bữa ăn nho. Tất cả những gì cần thiết là thêm nước ba mươi độ, đường và men vào chất thải nho. Trước khi bạn loại bỏ vỏ để lên men, hãy nhớ trộn đều các thành phần để đường có thể hòa tan hoàn toàn. Trung bình, một thức uống như vậy đáo hạn theo thứ tự một tuần, sau đó họ tiến hành trực tiếp chưng cất moonshine.
3. Trên men rượu
Rượu men. Công thức này được coi là một trong những không chỉ tốt nhất, mà còn đơn giản nhất. Theo nhiều cách, nó tương tự như phiên bản cổ điển, chỉ trong trường hợp này men thông thường được thay thế bằng rượu. Trước tiên, bạn cần kết nối một nước ấm với nhiệt độ không quá 30 độ C với nấm thực phẩm. Nhưng trước đó, cần phải hòa tan hoàn toàn đường trong chất lỏng để men có một cái gì đó để làm việc. Sau khi một phản ứng bạo lực đã bắt đầu (phải mất khoảng một giờ để làm điều này), một con dấu nước phải được cài đặt. Đối với sự trưởng thành đầy đủ của một mash như vậy, sẽ mất trung bình 10 ngày. Thực tế là quá trình hoàn thành sẽ được thông báo bởi các bong bóng đã không còn nổi bật.
2. Đối với cà phê, ca cao
Cho cà phê, ca cao. Công thức này được chuẩn bị theo công thức cổ điển, nhưng có thêm xi-rô cà phê. Trước tiên, bạn cần chuẩn bị cho công việc tích cực của "những người làm việc chăm chỉ" của chúng tôi. Để làm điều này, theo cách cổ điển, chúng được trộn với nước ấm. Xi-rô phải được chuẩn bị riêng với việc thêm đường. Cần lưu ý rằng tùy chọn này liên quan đến việc chưng cất hai lần. Sử dụng nguyên tắc tương tự, bạn có thể tạo ra moonshine với ca cao, nhưng ban đầu, xi-rô được chuẩn bị với bột và đường. Đây không chỉ là một trong những công thức khác thường nhất, mà còn là tốt nhất.
1. Công thức cổ điển
Công thức cổ điển. Tốt nhất là mash, nấu tự nhiên theo phiên bản cổ điển. Không có gì thừa thãi: tất cả những gì bạn cần chỉ là đường, nước và men để nhào nặn. Ở giai đoạn ban đầu, cần phải chuẩn bị một trong những thành phần chính, trên thực tế, cho phép bạn có được nguyên liệu chế biến thành một loại thức uống có cồn trong tương lai - đây là men. Để làm điều này, chúng phải được đặt trong nước ấm. Nếu bạn thực sự quá nóng chất lỏng, thì những nỗ lực của bạn có thể kết thúc một cách đáng buồn, vì "công nhân" chỉ đơn giản là chết. Do đó, nhiệt độ không được vượt quá 35 độ C. Xin lưu ý rằng thùng chứa nơi sẽ được chuẩn bị, chúng không thể được lấp đầy hoàn toàn, vì điều này đe dọa rằng mash sẽ bắt đầu chạy trốn. Sẽ mất từ một đến hai tuần để trưởng thành một nửa nguyên liệu thô, nhưng tốt nhất là không nên quá mức và sử dụng như dự định vào ngày thứ bảy. Thực tế là hỗn hợp độ đã trưởng thành được chứng minh bằng việc không có bong bóng phát ra, không gì khác hơn là phát thải carbon dioxide.