Tiếp viên trình bày bánh xèo ngon nhất - 10 công thức nấu ăn tốt nhất.
10. Bánh xèo ngon
Bánh xèo ngon.
Thành phần:
- 1 chén bột
- 2 ly nước;
- 50 g nướng. dầu;
- 1 muỗng canh. Một muỗng đường;
- 1/3 muỗng cà phê soda;
- Muối cho vừa ăn.
Hòa tan muối, đường trong nước, đổ bột đã rây và trộn kỹ để không bị vón cục cho đến khi thu được bột đồng nhất. Thêm soda và đổ dầu vào bột. Khuấy đều. Mỡ chảo một lần trước khi nướng với dầu thực vật và nướng bánh kếp. Phủ mỗi chiếc bánh với mật ong hoặc ăn kèm với mứt.
9. Bánh cháo kê
Bánh xèo ngon từ cháo kê.
Thành phần:
- kê kê 1 chén;
- bột mì 2,5 ly;
- sữa 1 cốc;
- trứng -3 chiếc;
- men tươi 20 gr.;
- muối 1 muỗng cà phê;
- đường - 3 muỗng canh. l.;
- bơ cho bánh mỡ làm sẵn.
Đầu tiên, cháo kê được nấu trong nước, sau đó cần được nhào đến độ đồng nhất hoặc đánh bằng máy xay. Đồng thời, chúng tôi đặt một nửa bột sữa ấm, men, một nhúm đường và một muỗng bột. Opara cần tăng ít nhất nửa giờ. Chúng tôi trộn bột, trứng vào cháo và giới thiệu bột. Muối, ngọt, và tiếp tục nhào trong ít nhất một phần tư giờ. Giới thiệu bột, phần thứ hai của sữa ấm và trứng. Thêm muối và đường cho vừa ăn. Để bột pancake tăng lên trong một giờ. Chúng tôi nhìn vào tính nhất quán của bài kiểm tra. Bột phải dày hơn so với khi nướng bánh xèo thông thường. Chúng tôi nướng bánh xèo trên lửa vừa. Mỡ trước một chảo rán với một miếng mỡ lợn trên một cái nĩa. Bột đổ vào chảo nên tự trải.
8. Bánh kếp với táo
Bánh xèo ngon với hương vị táo.
Thành phần:
- bột mì - 2 muỗng canh;
- sữa - 1,2 l;
- trứng - 4 chiếc.;
- muối - 0,5 muỗng cà phê;
- đường - 1,5 muỗng canh;
- dầu hướng dương - 4 muỗng canh. l.;
- soda - 1 muỗng cà phê;
- vanillin;
- táo - 2-3 chiếc.
Đối với một bột bánh kếp, đánh trứng, muối, đường, soda và vani bằng một cái nĩa. Rây bột mì, và trong các phần nhỏ nhập vào bột, trong khi liên tục khuấy. Thêm dầu hướng dương vào bột. Bây giờ thêm phần sữa còn lại, trộn và để trong 20 phút. Nghiền táo một lúc trong quá trình chiên, nếu không chúng sẽ nhanh chóng bị tối. Bạn có thể xay tất cả các loại trái cây cùng một lúc, nhưng sau đó rắc chúng với nước cốt chanh. Bôi nhẹ một chiếc chảo rán với dầu, cho vào đó một lớp mỏng nóng hổi. Và sau đó ngay lập tức lấp đầy táo với bột. Chiên bánh táo với sốt táo trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu. Sau đó cẩn thận xoay bánh kếp ở phía bên kia, và màu nâu.
7. Bánh xèo
Một công thức cho bánh kếp nhanh chóng.
Thành phần:
- sữa - 500 ml.;
- trứng - 2 chiếc.;
- một ly bột mì;
- dầu hướng dương - 3 muỗng canh. l.;
- đường - 1 muỗng canh. tôi
- muối - 1 nhúm
Đánh trứng bằng máy đánh trứng. Thêm muối và đường. Bây giờ chúng tôi sẽ thêm một nửa số sữa và bột cần thiết vào trứng. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng bằng máy đánh trứng. Đổ phần sữa còn lại vào đây. Và trộn lại. Không nên có bất kỳ cục u. Sau đó thêm dầu hướng dương. Với một cái ria, trộn tất cả mọi thứ một lần nữa. Sử dụng một cái muôi để đổ một ít hỗn hợp vào chảo chiên nóng. Chiên bánh trong hai phút cho cả hai mặt.
6. Bánh kếp nhồi phô mai
Bánh xèo ngon nhồi phô mai.
Thành phần cho bốn phần:
- 1 chén bột;
- 2 ly sữa;
- 2 quả trứng;
- 2 muỗng canh. tôi Sahara;
- một nhúm muối;
- dầu chiên;
- 200 g phô mai.
Chuẩn bị bột cho bánh kếp: đánh sữa với đường và trứng. Thêm một chút muối và dần dần thêm bột, nhào bột đồng đều. Làm nóng chảo và nướng bánh kếp. Nướng phô mai trên một vắt thô. Đặt một ít phô mai vào mỗi chiếc bánh, cuộn một chiếc bánh với một ống và nằm trên một tấm nướng. Nướng trong lò khoảng năm phút để làm tan chảy phô mai.
5. Bánh kếp với thịt gà và nấm
Một công thức cho bánh xèo ngon với thịt gà và nấm.
Thành phần:
- sữa - 0,5 l;
- trứng gà - 2 chiếc.;
- bột cao cấp - khoảng 1 muỗng canh;
- đường - 0,5 muỗng canh;
- muối - 1/3 muỗng cà phê;
- dầu hướng dương - 2 muỗng canh. l.;
- một lát chất béo tươi (không ướp muối).
Đổ đầy:
- ức gà - 300 g;
- nấm - 150 g;
- hành tây - 1 chiếc.;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh;
- muối, hạt tiêu - để hương vị.
Chúng tôi cho thịt gà vào chảo, đổ đầy nước cho đến khi hoàn toàn ngâm và gửi nó vào lửa. Chúng tôi nấu nấm riêng. Các thành phần thịt và nấm nấu chín được làm lạnh và cắt nhỏ. Rửa sạch, làm sạch và cắt hành tây, sau đó đun nhỏ lửa cho đến khi mềm trong dầu. Chúng tôi kết hợp tất cả các sản phẩm với nhau, thêm một ít hạt tiêu và để cho đầy cho nguội. Chuẩn bị bột bánh kếp: Đánh trứng với muối và đường, thêm một ít bột mì, sau đó pha loãng bột giấy dày với sữa nóng (nước). Cảm giác cuối cùng là dầu: khuấy nó và ngay lập tức bắt đầu chiên. Chúng tôi điền vào bánh đã hoàn thành với điền.
4. Bánh kếp với bột
Bánh xèo cổ điển với bột.
Thành phần:
- 1 quả trứng
- 1 cốc (250 ml) nước;
- 1,5 cốc (375 ml) sữa;
- 1,5 muỗng đường;
- nửa muỗng cà phê muối;
- 12 g men tươi;
- 2 chén (320 g) bột;
- 3 muỗng canh dầu hướng dương;
- 50 g bơ cho bánh mỡ.
Nấu bột. Đổ một cốc nước ấm vào một cái bát, hòa tan nửa muỗng đường, sau đó cho men tươi vào. Đổ một ly bột rây và nhào bột lỏng. Đậy bát bằng khăn lanh và đặt ở nơi ấm áp. Khi bột được tăng gấp đôi về khối lượng, thêm một quả trứng, một muỗng đường, nửa muỗng cà phê muối và một cốc bột rây. Khuấy đều bột và pha loãng với sữa ấm. Thêm 3 muỗng canh dầu hướng dương, trộn và đặt ở nơi ấm áp, phủ khăn. Khi bột phù hợp, bạn có thể nướng bánh kếp. Trước khi nướng bánh pancake đầu tiên, hãy làm nhẹ chảo bằng dầu hướng dương, và nướng những chiếc bánh còn lại mà không làm mỡ chảo.
3. Bánh kếp với phô mai
Bánh xèo ngon với phô mai.
Thành phần:
- 2 muỗng canh. bột mì;
- 500 ml nước ấm;
- 2-3 quả trứng;
- 1 muỗng cà phê men khô;
- 2 muỗng canh. Sahara;
- Muỗng cà phê muối;
- Nghệ thuật. dầu thực vật;
- 300 g phô mai;
- hạt giống caraway - tùy ý.
Khuấy men trong nước ấm. Trộn trứng với muối và đường. Thêm một ít bột mì. Thêm bột vào bột theo từng phần nhỏ, mỗi lần nhào đều để không bị vón cục. Để bột đã hoàn thành trong 30 phút. Sau đó thêm dầu thực vật vào đó và trộn kỹ lại. Chuẩn bị phô mai: xay nó và thêm một số hạt caraway vào nó. Bây giờ bắt đầu nướng bánh kếp.
2. Bánh kếp có men
Một công thức cho bánh men ngon.
Thành phần:
- bột mì - 1,5 chén;
- sữa - 1,5 ly;
- nước - 1 cốc;
- trứng - 3 miếng;
- men khô (ăn nhanh nhanh) - nửa muỗng canh;
- dầu thực vật, tinh chế - nửa ly;
- đường - nửa ly;
- muối là một nhúm lớn.
Đánh trứng, rắc muối, đường, đánh thật kỹ. Nhập các thành phần khác. Trộn kỹ, thêm nước và trộn lại cho đến khi mịn. Bột nên đứng một giờ trong nhiệt. Sau khi tăng âm lượng, khuấy hai lần và để tăng trở lại. Dầu một chảo nóng. Múc một khối bọt từ trên xuống bằng một cái muôi, đổ đều vào giữa chảo và để cho nó lan rộng, nhanh chóng nghiêng các món ăn trong một vòng tròn. Sau khi làm khô mặt trên, chiên mặt kia của bánh kếp.
1. Bánh kếp trong sữa
Công thức cho bánh xèo ngon nhất trong sữa.
Thành phần:
- 3 quả trứng gà;
- 1/2 muỗng cà phê muối;
- một muỗng đường lớn;
- 2,5 ly sữa;
- hai ly bột mì;
- 4 muỗng canh dầu thực vật.
Lấy một đĩa sâu và trộn trứng, muối và đường trong đó. Sử dụng để đạt được khối lượng đồng đều bình thường với máy đánh trứng. Bây giờ một ly sữa được đổ vào hỗn hợp và mọi thứ được trộn kỹ để các thành phần lỏng lẻo hòa tan. Dần dần đổ sữa còn lại vào thùng chứa. Thêm bột vào hỗn hợp. Đổ nó vào các phần nhỏ, trong khi khuấy đều. Kết quả phải là một khối đồng nhất. Ở giai đoạn cuối, dầu thực vật được thêm vào nó. Dầu là cần thiết trong thành phần để bánh không bị dính trong chảo. Sau khi làm bột bánh pancake, bạn có thể bắt đầu nướng.