Bánh quy là một sản phẩm bánh kẹo nấu ăn nhanh chóng và không yêu cầu bất kỳ kỹ năng nấu ăn nào. Không có nó, nó gần như không thể làm một chiếc bánh.
Có rất nhiều công thức khác nhau cho sản phẩm này. Bây giờ bất cứ ai cũng có thể tìm thấy một phù hợp với sở thích của mình, từ cổ điển đến đa dạng với việc bổ sung nhiều khẩu vị khác nhau.
Nhưng có hai cách để chuẩn bị - phân chia thành protein và lòng đỏ, và không phân chia. Phương pháp thứ hai thường được sử dụng bởi các đầu bếp có kinh nghiệm. Nhưng, nếu bạn nỗ lực và nỗ lực một chút, mọi thứ sẽ diễn ra tốt đẹp. Một điều kiện sản xuất quan trọng khác là nhiệt độ, nên ở khoảng 200 độ.
Chúng tôi đã thu thập mười công thức bánh quy ngon nhất, dễ dàng chuẩn bị ở nhà trong một nồi nấu chậm hoặc lò nướng có hình ảnh và mô tả.
10. Bánh quy lười
Công thức làm bánh quy này rất đơn giản và nó sẽ hiệu quả với tất cả mọi người, điều này sẽ đòi hỏi những điều sau đây Thành phần:
- Năm quả trứng.
- Đường 150 gram.
- Bột 150 gram.
Nấu nướng:
- Đường và trứng được đặt trong một cái đĩa, bạn không cần tách protein ra khỏi lòng đỏ.
- Sau đó, đánh bại chúng bằng máy trộn trước ở tốc độ tối thiểu, và sau đó ở tốc độ tối đa. Kết quả của sự sẵn sàng của món ăn là kết quả bọt dày và tươi tốt.
- Sau đó, trong ba đến bốn liều, bột được đổ và trộn với thìa.
- Bước tiếp theo sẽ là chuẩn bị các hình thức, vì điều này bạn sẽ cần phải bôi dầu đáy và tường bằng dầu.
- Hơn nữa, các bức tường được phủ bằng giấy, bột được đặt trong phôi, và nướng ở nhiệt độ 170 độ trong 55 phút.
Sau khi món ăn đã sẵn sàng, nó phải được lấy ra khỏi khuôn, tách giấy và đặt trên giá dây trong ít nhất 6 giờ.
9. Bánh quy tươi tốt
Để làm một chiếc bánh quy tươi tốt, Sau đây sẽ được yêu cầu:
- Bốn quả trứng.
- Đường 300 gram.
- Dầu thực vật 180 ml.
- Sữa 180 ml với hàm lượng chất béo 3,2%.
- Bột 300 gram.
- 20 gram bột nở.
Nấu nướng:
- Đập trứng vào đĩa và đánh bằng máy trộn cho đến khi lộng lẫy, sau đó thêm đường và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu trắng.
- Ở giai đoạn tiếp theo của nấu ăn, đổ tất cả mọi thứ với sữa và dầu thực vật, cũng như đổ bột và bột nở.
- Giảm tốc độ trộn và mang đến sự sẵn sàng.
- Trong món nướng, bạn cần đặt giấy để bột không bị cháy, đặt thành phần đã hoàn thành vào khuôn và làm phẳng.
- Nướng bánh quy trong 30-40 phút ở nhiệt độ 170 độ.
8. Bánh xốp lòng đỏ
Bạn có thể chuẩn bị bánh xốp lòng đỏ bằng cách sử dụng dữ liệu Thành phần:
- 6 lòng đỏ.
- 2 muỗng bột.
- 2 muỗng đường.
- 1 muỗng canh tinh bột.
- 1 muỗng cà phê bột nở.
- 2 muỗng canh dầu thực vật.
Nấu nướng:
- Kết hợp lòng đỏ với đường và đánh bằng máy trộn trong 5 - 7 phút, sau đó bột, tinh bột, bột nở được rây và một lần nữa, mọi thứ cần được trộn, thêm dầu.
- Toàn bộ thành phần phải được đưa đến thống nhất.
- Đặt nó vào khuôn và nướng trong 25-30 phút ở nhiệt độ 180 độ.
7. Bánh xốp kem chua
Để làm bánh quy kem chua cần thiết:
- Trứng - 3 miếng.
- Nửa muỗng cà phê muối.
- Một ly rưỡi đường.
- Một ly rưỡi kem chua.
- Một muỗng cà phê soda.
- Một chén rưỡi bột.
Nấu nướng:
- Nhúng trứng, đường và muối vào một cái đĩa, đánh tan các thành phần trong một bọt dày, sau đó đặt kem chua vào cùng một nơi và trộn kỹ bằng thìa.
- Khuấy, rây bột vào bột và mang lại sự đồng nhất. Đổ soda vào ly và dập tắt bằng chín phần trăm giấm và đổ vào bột trong khi tiếp tục khuấy.
- Trong mẫu, phủ dưới cùng bằng giấy da và đặt bột ra, nướng xảy ra trong vòng 55 phút ở nhiệt độ 170 g.
6. Bánh xốp Kefir
Để nướng bánh quy này sẽ cần:
- 2 quả trứng.
- 200 gram đường.
- 250 ml kefir.
- Một muỗng cà phê soda.
- Một nhúm muối.
- 280 gr Bột mì.
- 100 ml dầu thực vật.
Nấu nướng:
- Trộn bột mì với muối.
- Trộn trứng với đường bằng máy trộn.
- Kefir và soda được trộn trong một thùng chứa riêng biệt.
- Đổ dầu và kefir vào hỗn hợp trứng, khuấy đều và thêm bột trộn với muối.
- Đặt giấy bạc trong khuôn và đặt giấy lên trên giấy bạc. Đặt bột lên kefir và nướng trong 35-45 phút ở nhiệt độ 170 độ.
5. Bánh quy Pháp
Thành phần đối với việc chuẩn bị bánh quy Pháp hơi khác so với trước đây, cụ thể là:
- 140 gram bột cao cấp.
- 40 gr Bột ngô.
- Một nhúm muối.
- 180 gr. Sahara.
- 6 quả trứng cộng với một lòng đỏ.
- 80 gr. Bơ.
Nấu nướng:
- Đặt trứng, đường, muối vào một cái bát và gửi tất cả mọi thứ vào bồn nước, trong khi nước dưới bát chỉ nên đun sôi, và chính thành phần phải được khuấy liên tục. Nấu cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Đánh trong bọt dày. Thêm bột và tinh bột ngô, khuấy bằng thìa, làm tan chảy bơ và thêm vào bột.
- Đổ đầy khuôn bằng giấy bạc và đặt bột ở đó, nướng ở 170 độ trong 25-30 phút.
4. Bánh quy chanh
Sản phẩm ẩm thực này bao gồm Thành phần, như:
- 7 quả trứng.
- 210 gr. Sahara.
- Zest từ một quả chanh.
- 2 muỗng canh nước cốt chanh.
- 210 gram bột.
Nấu nướng:
- Đặt trứng, đường vào đĩa và trộn cho đến khi bọt dày.
- Cho nước cốt chanh và vỏ vào đó và dần dần thêm bột đã rây trước khi khuấy bột.
- Như trong các phương pháp trước, cần phải cài đặt giấy hoặc giấy bạc trong khuôn để tránh làm cháy bánh quy.
- Nướng bánh quy chanh ở 180 độ trong bốn mươi phút.
3. Bánh quy mật ong
Một loại bánh quy khác, để chuẩn bị mà bạn sẽ cần như vậy các sản phẩm:
- 320 gr bột mì.
- 3 quả trứng.
- Nửa muỗng đường.
- Một nhúm muối.
- 3 muỗng canh mật ong.
- Một muỗng cà phê soda.
Nấu nướng:
- Cách nấu ăn cổ điển, cũng như đối với nhiều loại bánh quy, cụ thể là trộn trứng với đường, sau đó bạn sẽ cần đun nóng mật ong và thêm soda.
- Đổ hỗn hợp mật ong vào hỗn hợp trứng, khuấy đều, sau đó đậy lại bằng bột và đánh thật kỹ. Nướng bánh quy mật ong được làm trong một khuôn với giấy được đặt để tránh bị cháy trong thời gian 45-60 phút và nhiệt độ 180 độ.
2. Bánh xốp sô cô la
Bánh quy sô cô la có lẽ là yêu cầu cao nhất trong số những người sành ăn, vì sự chuẩn bị của nó như vậy các sản phẩm:
- 8 quả trứng.
- 45 gr. bột ca cao.
- Bột - 200 g.
- Đường - 320 g.
Nấu nướng:
- Trộn cát và trứng bằng máy trộn, đặt bột và khuấy bằng thìa, phủ bột ca cao, rây qua rây và trộn đều mọi thứ.
- Việc rang sẽ diễn ra trong một nồi nấu chậm, được xử lý trước bằng dầu và được lắp đặt dưới đáy giấy nướng.
- Đặt nhiệt độ thành 125 độ và thời gian là một giờ ở chế độ "Đa nấu".
1. Bánh quy cổ điển
Và nó kết thúc danh sách bánh quy "Cổ điển" - đây có lẽ là loại người sành ăn đơn giản và phổ biến nhất của loại bánh kẹo này, nó bao gồm như vậy Thành phần, như:
- 6 quả trứng lớn.
- Đường - 150 g.
- 200 gr. bột mì.
- Một nhúm muối.
- Vanillin, một muỗng cà phê.
Nấu nướng:
- Tách lòng đỏ ra khỏi protein trứng và bắt đầu bằng cách đánh protein, sau đó thêm muối. Tiếp tục đánh, đường dần dần được đưa vào và quá trình tiếp tục cho đến khi một bọt dày đặc được hình thành, và cuối cùng thêm vanillin.
- Không hoàn thành quá trình trộn, dần dần thêm một lòng đỏ, cũng như rây bột. Đặt bột vào một hộp đựng được chuẩn bị trước với giấy giấy da ở dưới cùng.
- Đặt hộp vào lò nướng, làm nóng đến nhiệt độ 180 độ trong khoảng ba mươi, bốn mươi phút. Sau khi thời gian trôi qua, bạn có thể kiểm tra sự sẵn sàng bằng tăm, sau khi đâm thủng nên khô và không dính bột lên nó.