Có rất nhiều công thức nấu ăn cốt lết. Tất nhiên, những loại thịt truyền thống là phổ biến nhất, nhưng cả cá và rau đều có quạt. Mỗi bà nội trợ chuẩn bị món ăn này theo cách riêng của họ, nhưng ngay cả những người thiếu kinh nghiệm cũng biết rằng bánh mì trắng ngâm sữa được thêm vào cốt lết. Nếu bạn thay thế thành phần quen thuộc này bằng semolina, cốt lết sẽ trở nên ngon hơn nhiều.
Manka sẽ cho cutlets sự thoáng mát, dịu dàng. Thịt băm thì đồng nhất hơn, và trong món ăn đã hoàn thành, những lát bánh mì mà bạn không thể loại bỏ ngay cả khi bạn trộn nó kỹ lưỡng không đi qua.
Ngũ cốc phồng lên và được bão hòa với hương vị của sản phẩm mà từ đó thịt băm được chuẩn bị. Cốt lết không bị vỡ, chúng có thể được nấu ngay cả khi không có trứng. Bắt đầu nào.
Bài viết này trình bày các công thức nấu ăn ngon nhất cho cốt lết với semolina (thịt và rau).
10. Với củ cải đường
Bổ dưỡng và ngon miệng, nhưng ít calo, chắc chắn sẽ hấp dẫn những người yêu thích chế độ ăn uống lành mạnh.
Các sản phẩm: 700 g củ cải đường, một quả trứng, 100 g semolina, muối, dầu, một tép tỏi.
Đun sôi nó củ cảiNó tốt hơn để làm điều này trước để không phải chờ đợi. Chà nó trên một vắt, muối, cắt một quả trứng, phủ tất cả mọi thứ với semolina và trộn. Rải hỗn hợp thu được lên chảo nóng bằng thìa và chiên trong 3 phút cho mỗi bên.
Bạn có thể sử dụng nó như một món ăn độc lập, như một món ăn phụ hoặc thay thế nó bằng miếng thịt quen thuộc.
9. Với cà rốt
Một lựa chọn tuyệt vời cho trẻ em, ngon và kinh tế.
Thành phần: 600 g cà rốt, trứng, 20 g đường, 70 g semolina, muối, dầu chiên.
Nếu thời gian cho phép, nướng cà rốt trong lò, nhiều chất hữu ích hơn sẽ tồn tại trong đó. Nếu không, nấu ăn. Rau xay, thêm tất cả các thành phần khác trừ dầu. Nó là cần thiết để chiên.
Sau khi khuấy, để hỗn hợp lại để ăn một chút. Sau một sự cố 20 phút, bạn có thể tạo thành những mảnh nhỏ, cuộn chúng trong semolina hoặc vụn bánh mì. Nó vẫn chỉ để chiên. Ăn kèm với kem chua.
Lời khuyên hữu ích: để các mảnh nhỏ không bị rơi ra, làm cho chúng có kích thước nhỏ.
8. Với khoai tây
Món ăn từ loại rau này không thể bị hỏng, chúng luôn có hương vị tuyệt vời.
Các sản phẩm: 0,5 kg khoai tây, 2 muỗng canh. muỗng canh semolina, 50 g kem chua, trứng, rau thơm, muối, dầu, một tép tỏi.
Trộn semolina với kem chua, để cho nó sưng lên một chút. Trong khi đó, sạch sẽ Những quả khoai tây, đun sôi nó và đẩy máy nghiền, như thể nghiền. Khi nó nguội, thêm rau xanh xắt nhỏ, tỏi, trứng, muối và hạt tiêu.
Bây giờ là mồi nhử. Xáo trộn. Hãy chắc chắn rằng các thành phần trong công thức được phân phối đều. Tiến hành chiên
7. Với bắp cải
Các sản phẩm: 700 g bắp cải, thì là, 70 g semolina, trứng, muối, bơ và rau, hạt tiêu, hành tây.
Cải bắp xắt nhỏ và đun sôi, đủ trong 10 phút. Nếu cô ấy còn trẻ, sẽ mất ít thời gian hơn. Xào hành xắt nhuyễn, dùng bơ, cốt lết sẽ có hương vị hơn.
Ném bắp cải vào một cái chao, sau khi nguội, vắt và trộn với hành tây. Cho tất cả nguyên liệu còn lại, trộn đều.
Khi semolina đã sưng lên, tiến hành bước cuối cùng. Mỏ cắt nhỏ mù, chiên chúng trong dầu tinh chế. Ngay khi một mặt bị ngả màu, lật lại và đóng nắp.
6. Với gan
Nhẹ và nhẹ nhàng, sẽ hấp dẫn tất cả các hộ gia đình của bạn. Họ có thể được chuẩn bị từ bất kỳ gan, trong trường hợp của chúng tôi, thịt lợn được sử dụng. Hãy thay thế bằng thịt bò hoặc thịt gà. Hãy nhớ rằng tùy chọn cuối cùng sẽ cung cấp cho bạn ít rắc rối hơn. Loại gan này có hương vị tinh tế và không cần phải ngâm.
Nên giữ thịt lợn và thịt bò trước khi nấu trong sữa để thoát khỏi vị đắng cụ thể.
Các sản phẩm: gan - 0,5 kg, 70 g semolina, hành tây - 1 mỗi loại, muối, dầu, trứng gà
Cắt gan thành miếng nhỏ, loại bỏ tất cả các bộ phim. Đặt nó thông qua một máy xay thịt, làm tương tự với hành tây. Cho tất cả mọi thứ vào một cái bát, gửi semolina, trứng, muối ở đó. Nếu cốt lết sẽ không ăn trẻ nhỏ, bạn có thể thêm hạt tiêu. Sau 15 phút, bắt đầu chiên. Thịt băm sẽ thưa thớt, vì vậy hãy đặt nó lên chảo bằng thìa.
5. Với cá
Nếu bạn có thể nuôi thức ăn cho thú cưng của bạn cá, cung cấp cho họ những mảnh nhỏ này, cả trẻ em và người lớn sẽ không từ chối chúng.
Thành phần: 700 g cá (trắng), trứng, muối, semolina - 90 g, hành tây, rau thơm, hạt tiêu, dầu chiên.
Để không gây rối với cá, hãy lấy phi lê. Nếu không, bạn có thể không bao giờ quay lại công thức này (hoặc bất kỳ công thức nào khác) cho bánh cá. Làm sạch xương của cô là một nghề rất thê lương và quá trách nhiệm.
Cuộn phi lê trong một máy xay thịt với hành tây. Muối hỗn hợp đã hoàn thành, rắc hạt tiêu, đánh trứng, đặt semolina và rau xanh. Khoảng 14 cốt lết sẽ được lấy từ lượng thịt băm này, gửi thêm vào tủ đông, chiên phần còn lại hoặc nấu cho một cặp vợ chồng.
4. Với gà tây
Lý tưởng cho thức ăn trẻ em.
Các sản phẩm: 400 g gà tây, trứng, hành tây, muối, semolina - 3 muỗng canh. Thìa, dầu thực vật.
gà tây xắt nhỏ với hành tây, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố. Trộn với các thành phần khác của công thức, hình thành cốt lết. Vì vậy, chất nhồi không dính vào tay bạn, làm ẩm chúng một chút bằng nước.
Cốt lết không phải chiên, bạn có thể nướng chúng trên một tấm nướng. Chúng có thể được ăn ngay cả bởi trẻ em dưới một tuổi. Trong trường hợp này, hấp chúng.
3. Với gà
Một lựa chọn khác cho những người tuân thủ lối sống lành mạnh và tất nhiên là cho trẻ nhỏ. Họ ngưỡng mộ mỡ gà.
Các sản phẩm: 600 g phi lê gà, 3,5 muỗng canh. Thìa semolina, một vài quả trứng, muối, rau xanh, bột mì.
Làm thịt gà băm và hành tây. Muối nó, thêm trứng, rau xanh xắt nhỏ, semolina. Đợi 30 phút. Đừng bỏ qua bước này, nếu không kết quả sẽ hoàn toàn khác với những gì bạn mong đợi. Sự mềm mại và thoáng mát sẽ phải bị lãng quên.
Cắt nhỏ hình thành cuộn trong bột. Chọn bất kỳ phương pháp nấu ăn. Món ăn này phù hợp cho bất kỳ món ăn phụ.
2. Với thịt bò
Thành phần: thịt bò - 500 g, 3 muỗng canh. muỗng canh semolina, một quả trứng, một cặp khoai tây, muối, hạt tiêu, dầu chiên.
Thịt bò xay, hành tây bóc vỏ và khoai tây bằng máy xay thịt. Thêm hạt tiêu và muối, ngũ cốc. Bí quyết thành công thịt bò cốt lết trong việc trộn kỹ các công cụ nhồi. Đầu tiên, cho một ít semolina "nghỉ ngơi", và sau đó tiến hành nhào.
Nhồi phải được đập bỏ, trên bàn hoặc ngay trong đĩa. Lấy những miếng nhỏ và ném lại vào bát. Đừng làm quá, nếu không bạn sẽ phải rửa bếp. Điểm nhỏ là: làm mù các cốt lết, chiên chúng và bạn có thể đặt bàn.
1. Với thịt lợn
Manka là một thành phần tuyệt vời cho thịt heo cốt lết. Sản phẩm càng béo thì càng cần nhiều ngũ cốc.
Thành phần: thịt lợn - 0,6 kg, hạt tiêu, một vài quả trứng, semolina - 4 muỗng canh. muỗng canh, muối, dầu tinh chế, 1 củ hành tây, 1 tép tỏi.
Làm thịt băm với hành tây. Thêm tất cả các loại thực phẩm theo toa và trộn kỹ. Nhào thịt bằng tay, không dùng thìa. Vì vậy, thuận tiện hơn nhiều. Khi nó đã sẵn sàng, để nó một mình trong ít nhất nửa giờ, và sau đó bắt đầu thực hiện cắt nhỏ. Cùng một semolina, bột hoặc hỗn hợp cracker là thích hợp như một bánh mì.
Để cốt lết được mềm, nấu chúng như sau. Đầu tiên chiên hai mặt, sau đó giảm nhiệt độ một chút, thêm nước ấm vào chảo, đóng nắp và đun cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn