Ngày nay, khi các điều kiện của tổng thâm hụt là quá khứ, bất kỳ ai trong chúng ta trong cửa hàng đều có thể mua một chiếc bánh theo sở thích của chúng ta. Kệ của các cửa hàng bánh ngọt có đầy đủ các món ngon khác nhau, từ truyền thống nhất, quen thuộc với chúng ta từ thời thơ ấu, cho đến những thứ thời trang nhất đến với chúng ta từ nước ngoài.
Tuy nhiên, những chiếc bánh tự làm được làm bằng tình yêu bởi bàn tay của những bà nội trợ chu đáo không làm mất đi sự nổi tiếng. Tuy nhiên, không phải ai trong chúng ta, thậm chí có niềm đam mê đặc biệt với làm bánh tại nhà, có thể nướng một số kiệt tác nghệ thuật bánh kẹo trong nhà bếp của mình.
May mắn thay, không có quá ít công thức làm bánh mà ngay cả những đầu bếp mới bắt đầu cũng có thể nấu. Trong số đó có món tráng miệng là kinh điển của Liên Xô, cũng như các món ngon nổi tiếng thế giới. Như họ nói, tất cả khéo léo là đơn giản.
Chúng tôi khuyên bạn nên 10 công thức làm bánh đơn giản nhất tại nhà: các lựa chọn đơn giản mà không cần nướng bánh.
10. Nhung đỏ
Bánh đẹp và ngonnhung đỏMột chiếc bánh sô cô la với bánh đỏ. Nó rất dễ dàng để chuẩn bị, trong khi nó trông rất nguyên bản và ngoạn mục. Trong phiên bản cổ điển, một chiếc bánh nhiều lớp được làm bằng kem, với kem phô mai kem.
Thành phần chính của bánh là: bơ sữa, bơ, bột mì, bột ca cao. Là một sắc tố màu, củ cải thường hoặc màu thực phẩm đặc biệt được sử dụng. Kem men phô mai được sử dụng theo truyền thống.
9. Tiramisu
Tiramisu - Đây là một món tráng miệng truyền thống của Ý, việc chuẩn bị sử dụng phô mai mascarpone, cà phê (thường là espresso), trứng, đường và bánh quy ngào đường savoyard. Món tráng miệng đã sẵn sàng được rắc ca cao lên trên.
Có nhiều biến thể khác nhau của công thức Tiramisu cổ điển, trong đó ca cao được thay thế bằng sô cô la nghiền, bánh quy với bánh quy, và cà phê với nước trái cây hoặc amaretto.
8. Bánh mousse
Bánh mousse hiện đang là một trong những công thức làm bánh phổ biến nhất Món tráng miệng này, đến từ châu Âu, gây ấn tượng không chỉ với cách trình bày ngoạn mục, mà còn với sự kết hợp hài hòa nguyên bản và hài hòa và khả năng tạo ra nhiều biến thể hương vị khác nhau.
Trong phiên bản cổ điển, bánh mousse bao gồm một số bộ phận cơ bản: đế (bánh), mousse, làm đầy, phủ. Ngoài ra, giòn hoặc vụn có thể được thêm vào như một lớp bổ sung.
7. Prague
Bánh sô cô la này nổi tiếng ở nước ta kể từ thời Liên Xô. Để chuẩn bị, ba chiếc bánh quy được nướng, sau đó sẽ được bôi bằng hai lớp kem. Bên ngoài, bánh thành phẩm được phủ mứt và kẹo mềm.
Điều thú vị là vào thời Xô Viết, chiếc bánh này không được cấp bằng sáng chế. Điều này xảy ra bởi vì sau đó ở trong nước không có thực hành cấp bằng sáng chế cho các sản phẩm ẩm thực. Do đó, bánh trứngPragueCó thể được sản xuất tại bất kỳ nhà máy bánh kẹo.
6. Napoléon
“NapoléonBánh là một lớp bánh được chuẩn bị trên cơ sở bánh phồng và sữa trứng.
Một trong những giả thuyết về tên của chiếc bánh có tên là Nap Napoléon gợi ý rằng hình dạng tam giác của những chiếc bánh giống như cái mũ nổi tiếng của hoàng đế huyền thoại người Pháp.
Tuy nhiên, công nghệ chế biến món tráng miệng thơm ngon này đã được biết đến ở cả Nga và Châu Âu vài thế kỷ trước khi Bonaparte ra đời.
Món ngon này, phổ biến ở nước ta, là một chiếc bánh bao gồm nhiều lớp vỏ mỏng và giòn được xếp lớp với kem. Thông thường, sữa trứng được sử dụng, nhưng có những công thức nấu ăn cho Nap Napoleon, với bơ, kem, sô cô la và thậm chí là sữa chua.
5. Kem chua
Bánh lớp bánh quy này là một món tráng miệng nguyên bản của Nga. Sự khác biệt chính làKem chuaTừ các loại bánh quy được biết đến khác là việc sử dụng kem chua trong sản xuất bột cho bánh. Kem chua cũng được sử dụng trong việc chuẩn bị bánh kem.
Sự dễ dàng chuẩn bị, cũng như sự sẵn có của các thành phần trong điều kiện thiếu hụt đã khiến Sour Cream trở thành một trong những loại bánh được yêu thích nhất trong số các công dân của Liên Xô cũ.
4. Sắc
Bánh sô cô la nổi tiếng thế giớiHy sinhĐây là một phát minh của nhà sản xuất bánh kẹo Franz Sacher. Món tráng miệng này rất phổ biến giữa người Đức và Áo, và chứa đựng truyền thống của ẩm thực Vienna cổ điển.
Bánh này được làm từ bánh xốp sô cô la và bánh mơ. Nó được phủ bằng sô cô la đóng băng. Thông thường, bánh Sacher thành phẩm được phục vụ trên bàn với kem.
3. Sữa chim
Tên của loại bánh phổ biến ở Liên Xô này là đồ ngọt nổi tiếng ở châu Âu với nhân phủ phủ sô cô la. Ban đầu, chiếc bánh được làm từ bột bánh cupcake, được xếp lớp với một loại kem làm từ bơ, sữa đặc, xi-rô agar đường và lòng trắng trứng đánh bông. Bánh thành phẩm được phủ kem sô cô la.
Bánh ngọt "sữa chimKim rất phổ biến với những người yêu thích món tráng miệng và món tráng miệng ngọt ngào với hương vị ngọt ngào rất phong phú.
2. Bánh mật ong
“Bánh mật ongLà một lớp bánh. Ông rất nổi tiếng ở Liên Xô và vẫn là một người Nga và cư dân của các quốc gia thuộc Liên Xô cũ.
Cơ sở của món ngon này là mật ong và sữa đặc. Ngoài ra, mật ong thường được rắc hạt băm nhỏ hoặc đường bột. Khá thường xuyên, vỏ chanh được sử dụng trong sản xuất bánh hoặc kem cho mật ong.
Công nghệ làm bánh mật ong đã được biết đến từ lâu: ngay cả ở Ai Cập cổ đại, Hy Lạp và Rome, đồ ngọt đã được nướng theo công thức này. Và có thể hiểu được: mật ong được đánh giá cao không chỉ vì hương vị của nó, mà còn vì khả năng tăng thời hạn sử dụng của nướng trong một thời gian, vì mật ong là chất hấp phụ tự nhiên.
Sau đó, mọi thứ đã được thực hiện đơn giản hơn nhiều: bột được trộn với mật ong và để ở dạng này trong 30 ngày. Nhiều thế kỷ trôi qua trong khi bánh mì mật ong men nguyên thủy này đã được chuyển thành bánh ngọt ngọt ngon.
Sự thật thú vị: Hoàng hậu Nga Elizabeth ghét mật ong. Ngay lập tức, khi một đầu bếp được mời đến phục vụ trong phòng ăn của hoàng gia, người không biết về sở thích ẩm thực của hoàng hậu và anh ta, mà không nghi ngờ gì về sự căm ghét mật ong dữ dội của mình, đã chuẩn bị Medovik. Elizabeth đánh giá cao món ăn này và thậm chí quyết định trao giải thưởng cho một đầu bếp chuyên gia.
Bánh mật ong hiện đại của Nhật Bản là một trong những loại bánh Nga phổ biến nhất trên thế giới. Phiên bản hiện tại của nó không khác mấy so với phiên bản Hoàng đế: một chiếc bánh mật ong thơm mỏng được bôi bằng kem caramel.
1. Anthill
Loại bánh nổi tiếng này rất phổ biến ở các nước hậu Xô Viết. Công thức này đã được biết đến từ những năm 1970, nhưng sau đó món ăn này được coi là đặc quyền của nấu ăn tại nhà độc quyền. Nhưng, những năm 1990AnthillĐược sản xuất trên quy mô công nghiệp.
Một công thức bánh truyền thống thường sử dụng bánh ngọt ngào. Theo GOST, nó nên ở trong tủ lạnh trong vài giờ. Sau đó, nó được nghiền hoặc trên một vắt thô, hoặc bỏ qua trong một máy xay thịt. Sau đó, nó được nướng, sau đó nó được bão hòa với kem dầu thành phẩm.
Bạn cũng có thể nấu chín Anthill mà không cần nướng. Để làm điều này, sử dụng cookie nghiền thay vì bánh ngọt ngắn.