Salad, tự chúng, bất kể chúng là gì, rất phổ biến như một bữa ăn. Không một lễ kỷ niệm nào có thể làm mà không có chúng - xà lách trang trí bàn, làm hài lòng ngay cả những người khó tính nhất trong thực phẩm với nhiều khẩu vị khác nhau.
Salad thịt Olivier, được đặt theo tên của người tạo ra nó, đầu bếp Lucien Olivier, được coi là bán chạy nhất năm mới ở Nga, và bạn có thể hiểu tại sao. Nó có một hương vị tinh tế không thể so sánh được, và rất bổ dưỡng do thành phần của nó.
Trong bộ sưu tập này, bạn sẽ tìm hiểu về xà lách phổ biến nhất. Một số trong số chúng có thể không quen thuộc với bạn, nhưng bạn có thể ghi chú và cố gắng nấu ăn.
10. Tổ yến sào
Món salad này có tên như vậy bởi vì nó được làm dưới dạng một cái tổ với trứng ở giữa. Một món ăn ngoạn mục của ẩm thực Nga.
Thành phần: gà luộc - 350 g; khoai tây - 4-5; hành tây - 1; dưa chuột đóng hộp - 250 g; trứng luộc - 4; tỏi - 1; dầu, thảo mộc, muối và mayonnaise - để hương vị.
Công thức: băm nhỏ hành tây, khoai tây thành dải mỏng. Luộc thịt và thái nhỏ, trộn với dưa chuột. Nướng trứng, trộn với thịt gà và dưa chuột.
Chiên khoai tây trong nồi chiên sâu (khoảng 5 phút), sau đó đặt chúng lên một chiếc khăn giấy (để dầu được hấp thụ vào đó). Chúng tôi chia khoai tây thành 2 phần - trộn một phần bằng cách thêm nó vào món salad và để lại phần còn lại.
Chúng tôi lấp đầy món ăn bằng mayonnaise, trộn, muối và tạo thành một tổ ở giữa.
Để làm đẹp, chúng tôi đặt trứng cút (nấu chín) lên trên, bạn có thể rắc thì là tươi.
9. Mũ Monomakh
Chiếc mũ Monomakh là một trang trí bàn vương giả. Các món salad có hình dạng khác thường - nó rất ngon và thanh lịch, chỉ phù hợp cho bất kỳ ngày lễ.
Thành phần:
- gà hun khói - 400 g;
- trứng - 3; củ cải đường - 1;
- khoai tây - 4;
- phô mai cứng - 150 g;
- quả óc chó - 150 g;
- cà rốt - 2;
- lựu - 1;
- mayonnaise - 200 g.
Công thức: Đầu tiên, đặt rau lên bếp, và cũng nấu trứng. Chúng tôi cắt thịt gà thành miếng nhỏ, ba miếng phô mai trên vắt. Sau đó, chúng tôi bày ra tất cả các sản phẩm trong các đĩa khác nhau.
Chúng tôi xếp các lớp xen kẽ (mỗi lớp cần được ướp với mayonnaise): khoai tây, thịt gà, phô mai, củ cải đường, trứng.
Khi toàn bộ món salad được thu thập, thêm một ít mayonnaise lên trên, và cho món salad có hình dạng tương tự như một chiếc mũ. Lựu và các loại hạt được sử dụng như trang trí.
8. Mimosa
Có nhiều lựa chọn để làm món salad phổ biến, nhưng một lựa chọn nấu ăn cổ điển sẽ được chỉ định ở đây.
Thành phần:
- khoai tây - 3;
- cá đóng hộp - 1 lon;
- cà rốt - 2-3;
- trứng - 4;
- hành tây - 1;
- mayonnaise, muối, hạt tiêu - để hương vị.
Công thức: nấu tất cả các loại rau và trứng được chỉ định cho đến khi sẵn sàng. Khi các sản phẩm được nấu chín, chúng tôi làm mát chúng, và nướng chúng, đặt chúng trên các đĩa khác nhau. Xắt nhỏ hành tây, và nghiền cá đóng hộp bằng nĩa.
Chúng tôi xếp các lớp, theo trình tự: (mỗi lần bôi mỡ với một lượng mayonnaise nhỏ) khoai tây, cá, hành tây, lòng trắng trứng, cà rốt, đặt lòng đỏ lên trên món salad.
7. Quý bà
Một món salad nhẹ, mà họ sẵn sàng nấu mà không có lý do - giống như một món ăn nhẹ ngon miệng.
Thành phần:
- dứa (một lọ đóng hộp là phù hợp) - 200 g;
- ức gà - 300 g;
- tỏi - 2;
- phô mai cứng - 60 g;
- mayonnaise, muối cho vừa ăn.
Công thức: Nấu gà, và sau đó cắt nó (tốt nhất theo hình khối). Cắt dứa và thêm vào thịt gà.
Ba pho mát trên một vắt, thêm vào dứa và thịt gà, hạt tiêu, băm tỏi bằng máy ép tỏi và cũng thêm. Vắt mayonnaise trong một cái bát, trộn đều mọi thứ.
6. Tủ đựng nước
Nó rất dễ dàng để chuẩn bị, và không một bàn lễ hội nào có thể tưởng tượng mà không có nó. Có nhiều cách khác nhau để làm món salad, nhưng ở đây bạn sẽ tìm hiểu công thức cổ điển.
Thành phần:
- khoai tây - 3;
- củ cải đường - 2;
- cà rốt - 2;
- dưa chuột muối - 1;
- đậu Hà Lan - 1 lon;
- hành tây - một nửa hành tây;
- dưa cải bắp - để nếm thử;
- muối, hạt tiêu, dầu - để hương vị.
Công thức: nấu tất cả các loại rau cho đến khi chín. Khi các sản phẩm được nấu chín, chúng tôi làm mát chúng, và sau đó cắt chúng theo bất kỳ cách thuận tiện nào (ai đó thích rau lớn hơn, những người khác nhỏ hơn).
Chúng tôi trải đều mọi thứ lên đĩa, cắt dưa chuột, hành tây, thêm vào các thành phần khác, rải đậu Hà Lan. Muối, hạt tiêu, và trộn cuối cùng.
5. Hy Lạp
Salad được chuẩn bị mà không gặp khó khăn, và đã được giải quyết từ lâu, cả một món ăn lễ hội và hàng ngày trong các gia đình. Nó rất cay và nguyên bản để nếm thử.
Thành phần:
- cà chua - 3;
- dưa chuột - 1;
- hành tây đỏ - 1;
- ớt ngọt - 2;
- phô mai mềm - 100 g;
- ô liu - 50 g;
- chanh - 1;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- oregano - nửa muỗng cà phê;
- Muối cho vừa ăn.
Công thức: chuẩn bị tất cả các loại rau - rửa sạch, gọt vỏ. Dưa chuột có thể được cắt thành vòng tròn, và cà chua - lát vừa. Cắt hạt tiêu thành dải mỏng, hành tây - như bạn muốn. Phô mai cắt thành khối nhỏ.
Phải làm gì với ô liu - quyết định cho chính mình. Bạn có thể thêm toàn bộ chúng, hoặc bạn có thể cắt chúng thành hai nửa.
Chúng tôi trộn tất cả các thành phần, và bây giờ chúng tôi chuẩn bị nước sốt - chúng tôi trộn dầu, chanh, oregano, muối.
Trộn và nêm với salad trộn. Nó là tuyệt vời như một món khai vị cho các món thịt.
4. Cole chậm
Cole Slow là một món salad truyền thống của Mỹ bao gồm bắp cải. Nó là bất thường cho việc ăn mặc của nó, mang lại cho món salad một hương vị kem.
Thành phần:
- đầu bắp cải - một nửa;
- táo - 1;
- hành tây - 1;
- nước chanh;
- cà rốt - 2;
- muối, mayonnaise, hạt tiêu - để hương vị.
Công thức: cắt rau thành dải - bắp cải và cà rốt, và hành tây - trong một nửa vòng. Chúng tôi loại bỏ hạt từ táo, cắt vỏ và cắt thành dải mỏng.
Kết hợp tất cả các thành phần, sau đó trộn đều. Top với nước chanh và khuấy một lần nữa. Muối, hạt tiêu và thêm mayonnaise vào cuối.
Để tham khảo: không cần thiết phải nêm salad với mayonnaise, bạn có thể đặt đĩa riêng với nó trên bàn và khách sẽ tự thêm sản phẩm mong muốn với số lượng phù hợp.
3. Olivier
Món salad Olivier nổi tiếng ở Nga thu hút tất cả mọi người bởi sự đơn giản trong cách chế biến và hương vị thú vị của nó, bởi vì món salad này được chế biến theo nhiều cách khác nhau.
Có lẽ mọi người đều biết những sản phẩm được bao gồm trong công thức cổ điển, vì vậy chúng tôi quyết định thêm olivier với hải sản vào danh sách này.
Thành phần:
- tôm - 1 kg;
- khoai tây - 5;
- dưa chuột tươi - 3-4;
- cà rốt - 2;
- trứng - 5;
- thì là và hành lá cho vừa ăn;
- đậu Hà Lan - 1 lon;
- mayonnaise, hạt tiêu đen - theo ý của mình;
- Muối cho vừa ăn.
Công thức: nấu tôm, cũng trứng và rau. Chúng tôi làm sạch tôm, cắt các sản phẩm làm mát, băm nhuyễn trứng. Cũng cắt dưa chuột, hành tây.
Chúng tôi kết hợp tất cả các thành phần, thêm đậu Hà Lan đóng hộp, nêm với mayonnaise, muối, hạt tiêu và chờ khoảng 2 giờ - món salad sẽ ngấm, và sau đó nó có thể được phục vụ trên bàn.
2. Cá trích dưới áo khoác lông
Cá trích dưới một chiếc áo khoác lông là một món salad cổ điển, cực kỳ ngon mà cả khách và gia đình sẽ không bao giờ từ chối. Anh ấy có thể làm tan chảy trái tim của ngay cả người khó tính nhất trong thực phẩm!
Thành phần:
- khoai tây - 3;
- cá trích - 2;
- cà rốt - 3;
- củ cải đường - 2-3;
- trứng - 3-4;
- hành tây - 1;
- mayonnaise, muối cho vừa ăn.
Công thức: Đầu tiên, nấu trứng cho đến khi sẵn sàng, làm tương tự với rau.
Chúng tôi chuẩn bị cá trích - cắt nó, loại bỏ bên trong, hạt giống và cắt nó thành những hình vuông nhỏ.
Ba củ khoai tây, trứng, cà rốt và củ cải đường trên một vắt (bất kể bên nào - nhỏ hay lớn), thái nhỏ hành tây.
Sau khi tất cả các thành phần đã sẵn sàng, hãy xếp các lớp và đừng quên rằng mọi người cần được bôi mỡ với mayonnaise: khoai tây, cá trích, hành tây, trứng, cà rốt và thành phần củ cải đường đã hoàn thành.
1. Caesar
Thật khó để gọi món salad nổi tiếng từ Caesar Cardini của Ý là cổ điển, nhưng mọi người ngày càng sẵn sàng để nấu nó cho các ngày lễ. Hãy thử nó và bạn!
Thành phần:
- phô mai cứng - 120 g;
- phi lê gà - 200 g;
- Bắp cải Bắc Kinh - 12 lá;
- húng quế khô - 0,5 muỗng cà phê;
- mayonnaise - nửa ly;
- cà chua cherry - 12;
- ổ bánh mì hoặc bánh mì trắng - 4 lát;
- dầu ô liu - 4 muỗng canh. thìa;
- chanh - 1; tỏi - 3;
- tiêu đen cho vừa ăn.
Công thức: cắt bánh mì thành khối nhỏ, chiên gà, và sau đó cắt nó thành miếng.
Nghiền tỏi (cần biến thành bột nhão), trộn với húng quế, mayonnaise và hạt tiêu. Thêm dầu, cũng như nước chanh để dán kết quả. Trộn tất cả mọi thứ trong máy xay sinh tố - và nước sốt salad đã sẵn sàng.
Dưới đáy đĩa (bát salad) chúng tôi rải lá bắp cải (chúng có thể được thay thế bằng rau diếp). Chúng tôi trải bánh mì, thịt gà, cà chua lên trên. Đổ nước sốt, và chà phô mai lên trên. Chúng tôi làm điều tương tự một lần nữa (nghĩa là tạo một vài lớp).
Để tham khảo: Bánh mì phải được nướng để làm bánh quy. Rắc nó với dầu ô liu và cho vào lò nướng trong khoảng 15 phút cho đến khi vàng nâu.