Tìm kiếm ẩm thực cho một người thật tuyệt vời - đôi khi chúng ta sẵn sàng đặt sức khỏe và cuộc sống của mình chỉ để thử một món ăn khác thường. Nhưng đôi khi nó thực sự là về sức khỏe của một người, khả năng thể chất và tinh thần của anh ta, có thể bị ảnh hưởng tiêu cực bởi các độc tố thu được từ thực phẩm.
Tuy nhiên, kinh nghiệm thế giới và thống kê cái chết không ngăn được những người ăn uống tuyệt vọng, vì vậy họ sẵn sàng chấp nhận rủi ro và nếm thử những món ăn lạ với cái giá phải trả cho cuộc sống của họ.
Chúng ta hãy xem 10 món ngon hấp dẫn này để làm gì, mà mọi người đã sẵn sàng vượt qua không gian lãnh thổ và bản năng tự vệ của chính họ.
10. Đại hoàng
Cây trông như thường được sử dụng để làm salad, bảo quản, đồ uống và bánh ngọt. Nó dường như không có gì đặc biệt - thân và cuống của đại hoàng được sử dụng rộng rãi trong các món ăn quốc gia khác nhau. Vâng, thân cây, nhưng không phải là lá, cực kỳ nguy hiểm cho sức khỏe do hàm lượng axit oxalic cao. Tất nhiên, để chết vì một bữa ăn nhẹ bằng lá, bạn phải ăn chúng hàng ngày theo thời gian và với số lượng lớn. Vô tình ăn nhiều lá có thể gây buồn nôn và nôn, tiêu chảy, ợ nóng và tăng độ axit của dạ dày. Đối với chủ sở hữu của loét và viêm dạ dày, điều này có thể làm tăng nguy cơ chảy máu trong và đau co thắt nghiêm trọng. Trong một số ít trường hợp, ăn quá nhiều với đại hoàng đã được quan sát thấy suy hô hấp và thậm chí hôn mê.
9. Aki
Quả chín có vị ngon khác thường, nó chỉ mọc ở một số nước (Tây Phi, Caribbean, Jamaica). Trái cây chưa chín có chứa chất độc - hypoglycine A và B. Nó được xử lý bởi cơ thể, do đó axit 2-methyl-4-chlorophenoxyacetic được giải phóng. Hậu quả là một người bị nhiễm độc, nôn mửa nghiêm trọng, mất nước. Nếu bạn không rửa dạ dày kịp thời, đột quỵ, hôn mê và trong một số trường hợp hiếm gặp, có thể xảy ra hậu quả nghiêm trọng. Trẻ em và người bị suy dinh dưỡng đặc biệt dễ bị bệnh. Vào năm 2001, chẳng hạn, 23 người chết vì Aki, và gần hai trăm người bị đầu độc nghiêm trọng. Điều thú vị là ở một số quốc gia, quả của cây được dùng làm xà phòng hoặc thuốc độc cho cá.
8. Nhuyễn thể đẫm máu
Những sinh vật biển này được đặt tên do màu đỏ phong phú mà hemoglobin cung cấp. Chúng được sử dụng trong thực phẩm ở nhiều nước châu Á. Động vật có vỏ được hấp, luộc, và đôi khi ăn sống. Bất kỳ phương pháp điều trị nhiệt nào cũng không cứu bạn khỏi nguy cơ mắc bệnh viêm gan A thông qua món ăn. Tôi nhớ rằng vào năm 1988 tại Thượng Hải, hàng chục người đã chết vì lạm dụng các món ăn có vỏ và khoảng 300 nghìn người mắc bệnh viêm gan A.
7. Não bò
Món ăn không phổ biến lắm vì có nguy cơ bị nhiễm bệnh bò điên. Do ăn uống, nguy cơ mắc bệnh Creutzfeldt-Jakob tăng lên, từ đó 28 cư dân Anh đã chết năm 2000. Nhiều quốc gia, biết về nguy cơ nhiễm trùng, vẫn để lại một món ngon trong thực đơn của họ (ví dụ, Indonesia). Hãy nhớ rằng loại điều trị và phương pháp để chuẩn bị não bò không làm giảm khả năng mắc bệnh gây tử vong.
6. Sắn hoặc sắn
Cây có hệ thống rễ, lá và vỏ, có chứa chất độc linamarine nguy hiểm, trong cơ thể con người được phân tách thành xyanua. Ngâm và chuẩn bị tiếp theo làm giảm mạnh nồng độ chất độc, nhưng khi tươi, sắn sẽ đe dọa đến tính mạng. Ví dụ, ở Nigeria, tiêu thụ rễ thường xuyên đã gây ra sự bùng phát của bệnh bướu cổ đặc hữu trong dân số. Ngoài ra còn có nguy cơ mắc bệnh nấm ở trẻ em, đi kèm với đầy hơi và đau bụng.
Rễ sắn giống như khoai tây và chứa tinh bột. Từ một cây sống, ngũ cốc thu được và cháo được chuẩn bị, sấy khô, nghiền thành bột để nướng, và rễ cũng được sử dụng ở dạng luộc hoặc nướng. Thật thú vị, sắn cung cấp một phần ba thực phẩm được tiêu thụ bởi người châu Phi, nếu bạn tính toán lượng calo.
5. Sannakchi
Cho đến gần đây, một con bạch tuộc trẻ trung sống động đã được phục vụ cho khách du lịch như một món ngon. Bây giờ, người Hàn Quốc thích xua đuổi cư dân biển bằng dầu mè sôi, cắt thành từng miếng và chỉ cung cấp nó để thử nghiệm. Đồng thời, các xúc tu có thể tiếp tục luồn lách trên một cái đĩa, điều này mang lại cho món ăn một sự mới lạ và xa hoa. Nếu các xúc tu như vậy được nhai, thì các xung thần kinh và các cơn co thắt cơ vẫn chảy trong chúng có thể làm cho những chiếc mút nhỏ nhất bám vào bề mặt nhầy của vòm họng. Trong những trường hợp hiếm hoi, một món ăn nguy hiểm như vậy dẫn đến tắc nghẽn không khí qua cổ họng và ngạt. Chỉ có một bác sĩ có trình độ gần đó mới có thể giúp đỡ trong tình huống này, vì vậy đừng mạo hiểm khi ăn các thành phần của khuấy trộn.
4. Ếch đào châu Phi
Ở đất nước nhỏ bé Nabia, loài lưỡng cư này được tiêu thụ gần như hoàn toàn. Nhưng nếu bạn ăn nó trước khi bắt đầu mùa sinh sản, bạn có thể mắc bệnh "oshiketaka". Trong số các triệu chứng kinh điển, sau đây: rối loạn hệ thống sinh dục, nóng rát ở niệu đạo, khó chịu khi đi tiểu, cho đến sự phát triển của suy thận. Để giảm nguy cơ độc tố xâm nhập vào cơ thể, người dân địa phương chuẩn bị một con ếch trên lửa từ gỗ đặc biệt. Ở Hoa Kỳ và Canada, ếch cũng được cung cấp để thử nghiệm trong các nhà hàng Trung Quốc, trong đó động vật lưỡng cư được trồng trong các vườn ươm đặc biệt. Bàn chân của động vật chỉ dành riêng cho thực phẩm.
3. Fugu
Món ăn nổi tiếng của Nhật Bản được chế biến từ cá cực độc, có chứa một liều gây sốc tetrodotoxin. Đó là mối nguy hiểm chết người làm cho fugue trở thành một món ngon, bởi vì mọi người thích làm nhột dây thần kinh của họ. Để nấu ăn, cá trải qua đào tạo đặc biệt và tuân thủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt. Ngoài ra, gần đây nó đã được trồng ở các trang trại đặc biệt, nơi chúng không được phép ăn vi khuẩn có chứa độc tố. Chưa hết, trước khi phục vụ, cá cần được loại bỏ chính xác các bộ phận độc - chất mang tetrodotoxin. Tại các thị trường Đông Nam Á, Thái Lan và Nhật Bản, bạn có thể mua cá chưa qua chế biến ở chợ, nhưng không thể chấp nhận nấu nó mà không cần chuẩn bị đặc biệt.
2. Thịt gà và thịt bò sống
Người Nhật là những nhà lãnh đạo thế giới trong chế độ ăn thực phẩm thô của cá và các sản phẩm thịt. Ngoài sushi và sashimi, khách du lịch được cung cấp basashi (thịt ngựa sống), yucca (thịt bò sống băm nhỏ) và gyushashi (thịt bê). Văn hóa ẩm thực này đã dẫn đến sự bùng phát của Escherichia coli 7 năm trước. Việc sử dụng torisashi (sashimi gà sống) có thể dẫn đến nguy cơ vi khuẩn Salmonella xâm nhập vào cơ thể và phát triển các bệnh đồng thời. Tất cả những người yêu thích ẩm thực Nhật Bản như vậy được khuyên nên thường xuyên trải qua kiểm tra ký sinh trùng và một quá trình dự phòng chống giun sán.
1. Súp máu vịt
Đối với chúng tôi, tên của nó đã nghe có vẻ ghê tởm và kinh tởm. Và thậm chí còn hơn thế, khi biết rằng một món ăn như vậy có thể dẫn đến nguy cơ mắc bệnh cúm gà chết người. Súp được chế biến tại Việt Nam, thêm các loại hạt, thảo mộc cay và thịt vào máu sống (vâng, không xử lý nhiệt). Súp được làm trong khoảng 15 phút - cổ họng của chim nhanh chóng bị cắt, máu được cho chảy vào các món ăn, và sau đó các thành phần còn lại được cập cảng. Nguy cơ truyền bệnh cúm gia cầm lớn đến nỗi vào năm 2005, 16 người đã chết vì nó và 55 người còn lại bị ngộ độc nặng. Năm 2004, căn bệnh này đã giết chết 20 người yêu thích súp và 29 người bị nhiễm virut.
Đây là cách món ngon thế giới ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta. Và hãy đồng ý rằng một số mô tả về các món ăn nghe có vẻ không hấp dẫn để gây nguy hiểm cho cơ thể của bạn.