Hake là một loài cá thuộc nhóm cá tuyết và có nhu cầu lớn trong số những người sành ăn. Nó chứa một lượng lớn khoáng chất hữu ích, cũng như protein và chất béo. Những người mắc các bệnh như tiểu đường hoặc bệnh tim mạch được đặc biệt khuyến khích ăn loại cá đặc biệt này và trứng cá muối của nó. Ngoài ra, trứng cá muối ảnh hưởng tốt đến hệ thống thần kinh trung ương.
Cá tuyết, cá không nhỏ và có thể đạt kích thước một mét rưỡi. Những người tìm hiểu về các tính chất của loài cá này, ngày càng thường xuyên chuẩn bị nhiều món ăn từ nó. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét các công thức nấu ăn ngon nhất trong lò nướng.
10. Hake trong sữa
Và đây là công thức đầu tiên sử dụng hake, để chuẩn bị, bạn sẽ cần những sản phẩm như vậy:
- Hake 500 gram.
- Sữa 200-250 ml.
- Một củ hành lớn.
- Một củ cà rốt.
- Muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế được thêm vào hương vị.
- 2 muỗng bột.
- 2 thìa mọc. dầu.
Nấu nướng:
Để bắt đầu nấu ăn, bạn sẽ cần phải rửa thân thịt, sau đó cắt thành miếng nhỏ. Cuộn miếng cá trong bột, đổ dầu vào tô và đun nóng. Trong khi cá tuyết được chiên, bạn sẽ cần phải nghiền cà rốt và một nửa hành tây.
Hơn nữa, từ nửa sau của hành tây, nó được cắt thành các vòng, cái gọi là gối, và đặt vào một cái đĩa. Sản phẩm đã sẵn sàng và đặt ra. Ở giai đoạn tiếp theo, hành tây và cà rốt được chiên trong cùng một bát, ngay sau khi chiên xong, nó được đặt ra cho cá và toàn bộ món ăn được đổ với sữa.
Đậy nắp đĩa và gửi vào lò nướng trong 40 phút ở nhiệt độ 180 độ. Về nấu ăn này sữa trong sữa xong rồi.
9. Hake trong sốt kem chua
Trong công thức này, chúng tôi sẽ xem xét các chế phẩm hake trong lò với việc thêm nước sốt kem chuanhững gì cần thiết cho việc này:
- 4 muỗng canh kem chua.
- 4 củ hành tây.
- Cá 2 chiếc.
- Một muỗng cà phê mù tạt.
- Một nhúm hạt tiêu đen.
- 2 bàn. muỗng canh nước tương.
Nấu nướng:
Rửa và cắt cá, cho kem chua vào đĩa và thêm hạt tiêu, nước sốt và mù tạt vào đó, trộn đều mọi thứ. Chìm cá trong kem chua và để trong 15 phút.
Hành tây cắt thành các vòng với tỷ lệ một vòng trên một miếng cá tuyết. Sắp xếp các vòng trên một tấm nướng và đặt cá lên hành tây. Nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ 180 độ.
8. Bánh mì nướng
Các thành phần sau đây được sử dụng cho công thức này:
- Cá tuyết phi lê - 60 gr.
- Mayonnaise - 1 muỗng canh
- Marjoram - 1 muỗng cà phê.
- Tỏi xay khô - 2 muỗng cà phê.
- Bánh mì vụn - 65 gr.
- Paprika ngọt - 1 muỗng cà phê.
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Nấu nướng:
Lau khô phi lê bằng khăn giấy và cắt thành miếng, sau đó bạn cần muối và hạt tiêu. Tỏi và kinh giới được thêm vào mayonnaise, trộn mọi thứ. Đổ vụn và ớt bột vào một bát riêng, mọi thứ đều được trộn lẫn.
Tráng tất cả cá với nước sốt và cuộn trong kế hoạch. Cho vào đĩa và nướng ở nhiệt độ 190 độ trong khoảng 25 phút.
7. Hake phi lê trong bánh mì pita
Như tên của nó, trong công thức này sẽ được sử dụng banh my Pitavà:
- Cá tuyết phi lê - 300 gr.
- 1 củ hành chiên.
- 1 muỗng kem chua.
- 2 quả trứng sống.
- 80 gram phô mai.
Nấu nướng:
Cá được rửa sạch và cắt dọc theo thân thịt. Trứng được chia thành một đĩa, kem chua, nửa muỗng cà phê muối, hành tây được thêm vào và trộn kỹ.
Trên một vắt phô mai mịn được chà vào một bát riêng. Tiếp theo, cắt bánh mì pita thành các hình vuông nhỏ. Trên khay để nướng bánh, các khuôn đặc biệt được cài đặt, và trong đó bánh mì pita, phi lê được đặt bên trong, mọi thứ được đổ với hỗn hợp kem chua, và rắc phô mai lên trên. Rang diễn ra trong 25 phút ở 180 độ.
6. Hake với phô mai và mayonnaise
Một kiệt tác cá khác, được đánh giá theo tên, sẽ rất ngon, và những gì bên cạnh phô mai và mayonnaise có mặt trong đó:
- 400 gram phi lê cá.
- 0,5 củ hành tây.
- 100 gram phô mai.
- 1 quả trứng
- 50 ml kefir (hoặc sữa).
- 1 muỗng cà phê mù tạt.
- 1 muỗng nước cốt chanh.
- Muối, hạt tiêu cho vừa ăn.
- Phô mai - 100 gr.
Nấu nướng:
Rửa và băm phi lê. Đặt phô mai vào một cái đĩa và đập trứng, thêm mù tạt, nước chanh và trộn tất cả mọi thứ. Cho cá vào đĩa nướng, muối, thêm hạt tiêu, rắc hành tây, đổ nước sốt và rắc phô mai bào lên trên. Gửi đến lò nướng, làm nóng đến 180 độ trong nửa giờ.
5. Hake với zucchini và cà chua
Bây giờ hãy xem xét việc chuẩn bị cá tuyết bằng rau, cụ thể là:
- Phi lê - 600 gr.
- Zucchini - 800 gr.
- Cà chua - 2 chiếc.
- Một bó rau mùi tây nhỏ.
- Muối và gia vị cho vừa ăn.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh nghệ thuật.
- Cà rốt - 1 chiếc.
Nấu nướng:
Cắt phi lê và muối ở hai bên, cắt cà rốt theo hình tròn, cà chua và bí xanh cắt thành lát nhỏ, cũng nấu rau mùi tây. Đổ nước vào các món ăn và cho cà rốt vào, chiên nó. Sau đó zucchini và cà chua được đặt ra, muối được thêm vào hương vị, nấu cho đến khi zucchini mềm.
Lá trải trên một tấm nướng, dầu được đổ lên nó và một nửa số rau được bày ra, cá được đặt trên rau và rắc rau mùi tây. Bọc mọi thứ trong giấy bạc và cũng lặp lại với nửa sau của sản phẩm. Đặt tấm nướng trong 15 phút ở nhiệt độ 180 độ.
4. Hake với khoai tây
Chúng tôi sẽ tìm ra món ăn này bao gồm những gì, và nó bao gồm những gì:
- Một kg cá.
- Mayonnaise - 3 muỗng canh nghệ thuật.
- 6 miếng khoai tây.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh nghệ thuật.
- Muối cho vừa ăn.
Nấu nướng:
Gọt vỏ và băm cá, và cắt khoai tây thành lát. Tiếp theo, cắt hành tây thành vòng. Cho khoai tây vào món nướng, rắc hành tây và đặt cá lên trên, thêm muối và phủ sốt mayonnaise với nước thêm. Nướng trong nửa giờ ở 190 độ.
3. Hake với ớt chuông và cà tím trong một phong bì
Đây là một công thức khác liên quan đến rau và cá tuyết, đây là những gì nó bao gồm:
- 500 gram cá.
- 2 quả ớt chuông.
- Một quả cà tím.
- Bóng đèn tròn.
- Tỏi - 3 tép.
- 1 muỗng canh cà chua.
Nấu nướng:
Sau khi rửa và cắt cá, chúng tôi tiến hành bước tiếp theo. Cho cá vào chảo và chiên. Thêm hành tây với bột cà chua, sau đó đặt ớt thái lát trước và cũng chiên mọi thứ.
Tiếp theo, trải giấy bạc lên một tấm nướng và bôi dầu mỡ, đặt cá chiên ớt chuông và cà tím và bọc trong giấy bạc. Gửi đến lò nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 190 độ.
2. Hake với nấm trong bột
Có bao nhiêu món ăn có thể được làm từ cá một mình, chúng tôi sẽ xem xét thành phần này chi tiết hơn:
- 250 gram cá.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Sữa - 300 ml.
- Nấm - 200 gr.
- Khoai tây - 2 chiếc.
- 1 muỗng bột.
- Rau mùi tây, muối, hạt tiêu.
- Lòng đỏ.
Nấu nướng:
Cắt cá, xào một nửa hành tây, hạt tiêu và muối với nấm và muối, chiên trên lửa nhỏ. Trộn sữa với bột. Trong một bát thứ hai, xào nửa còn lại của hành tây và thêm hỗn hợp sữa, và khuấy cho đến khi dày.
Sau khi hỗn hợp đã sẵn sàng, lọc nó. Cắt bột cán thành hình vuông và đặt cá sống lên đó với nấm xào và rau.
Trải giấy da trên một tấm nướng và đặt vào lò nướng, làm nóng đến 200 độ trong 20-25 phút. Sau thời gian này, món ăn sẽ sẵn sàng.
1. Hake với rau trong nước sốt cà chua
Và anh ta hoàn thành việc lựa chọn các món ăn với hake, bao gồm những điều sau đây:
- Cá tuyết - 450 gr.
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Hạt tiêu đen, mol. - 0,5 muỗng cà phê.
- Gia vị cho cá - 1 muỗng cà phê.
- Bột cho bánh mì.
- Dầu thực vật để chiên
Nước xốt:
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Hành tây - 1 cái.
- Bột cà chua - 1 bàn. tôi
- Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
- Hoa cẩm chướng - 3 chiếc.
- Đường - 1 bàn. tôi
- Dầu thực vật.
Nấu nướng:
Sau khi cắt cá thành miếng, bạn cần rắc hạt tiêu, muối và hạt nêm, để lại sau khi khuấy trong 15 phút cho ướp. Pha loãng bột cà chua với nước đun sôi, và các loại rau cần được cắt.
Đổ dầu vào chảo và chiên cá hai mặt. Trong một cái chảo khác, xào hành tây và cà rốt, đổ vào hỗn hợp cà chua pha loãng, muối, hạt tiêu và đường, cũng như lá nguyệt quế và đinh hương. Đổ cá nước sốt cà chua và để hầm trong 20 phút ở 180 độ.