Mọi người đều biết món khai vị cheburek (đặc thù của nó trong bột hạt tiêu) - nó đã được phát minh từ rất lâu trước đây, đến nỗi nó có thể được tìm thấy trong văn học Nga cổ đại - trong văn hóa dân gian.
Cheburek (trong tiếng Nga có nghĩa là "bánh sống") - một món ăn truyền thống của người Mông Cổ và Thổ Nhĩ Kỳ, rất phổ biến trong các dân tộc da trắng.
Ngày nay, mọi người đều có cơ hội để thử nó và thậm chí nấu nó. Nhờ mười công thức nấu ăn này, bạn sẽ có được bột nhào tuyệt vời, từ đó bạn có thể nấu bánh ngọt.
10. Dough cho pasties trên bia
Đối với bài kiểm tra này sẽ cần hoàn toàn một số thành phần:
- 500 ml bia nhẹ
- bột - 900 g
- muối - 2 muỗng cà phê
- trứng.
Nấu nướng:
Lúc đầu, muối và trứng luôn được trộn đều, và sau đó lòng đỏ bị vỡ bằng nĩa. Tiếp theo, lấy bột và phủ hoàn toàn bằng trứng. Bằng cách thêm bianhào bột mềm.
Trong 20 phút, nó sẽ nằm xuống một nơi nào đó (bạn có thể để nó trên bàn trong bếp.) Sau thời gian quy định, chúng tôi lăn bột, tạo ra một hình dạng xúc xích - từ đó chúng tôi sẽ làm những chiếc bánh mỏng, sau đó sẽ được nhồi.
9. Bột nhào tinh tế cho bánh ngọt trên kefir
Chúng tôi quyết định nói với bạn về công thức. bột kefirmà bao gồm:
- 4 muỗng canh. muỗng canh bột
- cây rơm kefir
- 1 muỗng cà phê muối
- trứng.
Nấu nướng:
Trong một cái bát, chúng tôi gắn một quả trứng đánh vào kefir. Trộn khối lượng, và sau đó trộn bột đã rây vào đó, thực hiện dần dần (nếu nó trở nên quá lỏng - hãy thoải mái thêm bột mì).
Sau khi nhào bột, nó được để lại trong một thời gian - 20-25 phút, và sau đó chúng tôi chuẩn bị món chebureks ngon từ nó.
8. Một công thức đơn giản cho bánh ngọt cho bánh ngọt nước khoáng
Có rất nhiều công thức để làm bột cho bánh ngọt, vì vậy bạn có thể dễ dàng bị lạc. Như bạn đã biết, mọi thứ đều được biết bằng cách so sánh - đây là cách bạn sẽ hiểu loại bột nào là tốt nhất cho bữa ăn nhẹ.
Chúng tôi cung cấp cho bạn một tùy chọn thử nghiệm trên nước khoáng, mà sẽ cần:
- 800 g bột
- 2 ly nước khoáng,
- trứng,
- 1 muỗng cà phê muối
- 3 muỗng canh. Thìa rast. dầu.
Nấu nướng:
Đổ nước khoáng vào một cái bát sâu, đổ muối và đánh trứng, trộn đều mọi thứ. Tiếp đến là rast. bơ và bột mì.
Như bạn đã đoán, sau đó chúng tôi nhào bột. Điều chính là nó hóa ra mềm, nhưng không lỏng. Chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh (trong khoảng 2 giờ), và sau đó chúng tôi thể hiện khả năng nấu nướng của mình, chuẩn bị các loại bánh ngọt ngon!
7. Dough với bong bóng như trong cheburechny
Bạn có muốn một bữa ăn nhẹ, như trong một chebur kỹ thuật? Sau đó, công thức này chắc chắn là một tìm kiếm cho bạn, bởi vì bột được chuẩn bị theo công thức này sẽ bật ra với bong bóng! Đồng ý, sẽ dễ chịu hơn nhiều khi ăn chebureks của riêng bạn.
Và bạn cần khá nhiều cho bài kiểm tra:
- 2,5 chồng Nước,
- 8 chồng bột mì
- 6 muỗng canh. muỗng mận tan chảy. dầu
- đường và muối - mỗi lần 1 muỗng cà phê.
Nấu nướng:
Chúng tôi lấy một cái bát thích hợp và trộn nước trong đó (mong muốn là ấm) và dầu. Sau đó rắc đường và muối - trộn hoàn toàn tất cả các thành phần để không có phần khô.
Rắc bột rây (chúng tôi khuyên bạn không nên đổ hoàn toàn 2,5 cốc, nhưng hãy nhìn vào trạng thái của thử nghiệm - nếu nó trở nên mềm, như vậy, thì không nên rắc bột nữa). Ở giữa thử nghiệm, chúng tôi tạo ra một hốc và đổ chất lỏng vào các bộ phận. Nhào bột, và sau đó, bọc nó trong một cái túi hoặc bọc nhựa, loại bỏ trong 1 giờ (tốt hơn là giữ nó trong tủ lạnh).
6. Bột lỏng cho pasties trên vodka
Bạn có thể hỏi: Tại sao trong bài kiểm tra rượu vodka? " Rượu giúp nới lỏng bột, đặc biệt là gỗ cây cọ (nếu bạn đã cố gắng nấu nó, hãy chắc chắn để sửa nó!), Cũng như các loại bánh ngọt có được hương vị độc đáo.
Chúng ta hãy xem cái nào chúng ta sẽ cần các thành phần:
- 1 muỗng canh. một muỗng vodka
- 1 muỗng cà phê muối
- nước - 200 ml
- 450 g bột
- 60 ml. rast dầu
- 1 quả trứng
Nấu nướng:
Lấy một thùng chứa sâu và đổ tất cả các thành phần chất lỏng vào nó. Ở đó chúng tôi gửi một quả trứng và đổ muối. Đánh bại mọi thứ tốt. Đổ bột dần dần (trước khi rây), trong khi không ngừng khuấy bột.
Tiếp theo, đặt bột lên bàn (đổ một ít bột lên nó) và nhào bằng tay. Phủ khối đàn hồi bằng màng, để bột trong 40 phút. Chà, sau đó bạn biết phải làm gì - chúng tôi nấu chebureks.
5. Bánh ngọt giòn cho bánh ngọt
Không chắc là sẽ có thể tìm thấy ít nhất một người thờ ơ đi ngang qua một cơ sở cung cấp thực phẩm, từ đó có mùi thịt trêu ngươi. Nó không cần thiết phải đến cheburechny để nếm thử món ăn nhẹ ngon nhất, vì chỉ cần 4 nguyên liệu cho bột, bạn có thể nấu pasties mà giòn ngon!
Đối với bài kiểm tra, hãy:
- 600 g bột
- 130 ml. dầu (chúng tôi tinh chế),
- 130 ml. nước đá
- 1 muỗng cà phê.
Nấu nướng:
Tùy chọn trộn với nước là một cổ điển. Hòa tan 1 muỗng cà phê muối trong nước đá và kết hợp với dầu tinh chế. Chúng tôi lấy một cái ria và đánh khối lượng với nó cho đến khi tạo thành bọt.
Dần dần đổ bột vào nước (hãy chắc chắn rây trước) và cho bơ vào, nhào bột. Sau khi nhào (10 phút), lấy ra trong tủ lạnh trong nửa giờ.
Ghi chú! Bạn có thể cần nhiều hoặc ít bột - quan sát trạng thái của bài kiểm tra. Nó không nên quá cứng và quá lỏng, trong trường hợp này quy tắc "ý nghĩa vàng" hoạt động.
4. Bánh ngọt Choux cho bánh ngọt
Sử dụng các nguyên liệu đơn giản, chúng tôi sẽ chuẩn bị một bột sữa trứng giòn, sủi bọt, từ đó chúng tôi sẽ làm bánh ngọt ngon ngọt sau này!
- 150 ml. Nước,
- 20 ml dầu
- 1 muỗng cà phê muối
- trứng và bột mì - 450 g.
Nấu nướng:
Chúng tôi lấy một cái nồi có đáy nặng, đổ nước và dầu vào đó, đổ muối. Đem khối lượng đun sôi. Sau đó, ngay lập tức đổ bột (nửa cốc) và, không tắt lửa, khuấy khối. Một bộ phim nên hình thành ở đáy chảo - chỉ sau đó tắt lửa.
Chúng tôi chuyển bột vào một cái bát và thêm trứng vào, trộn cho đến khi mịn. Bây giờ thời điểm đã đến để nhào bột - chúng tôi làm điều này, dần dần đổ bột còn lại. Kết quả bột cuộn lên được bọc bằng một bộ phim và không chạm vào nó trong nửa giờ.
3. Bột nhanh
Phiên bản thử nghiệm này cho các loại bánh ngọt rất dễ dàng để chuẩn bị, và quan trọng nhất là Nhanh. Do đó, nếu bạn đói, thì nó là hoàn hảo cho bạn.
Để chuẩn bị bột, chúng tôi thực hiện:
- 0,5 l nước sôi
- 400 g bột và muối cho vừa ăn.
Nấu nướng:
Đổ khoảng 0,5 lít vào hầm. Nước và chờ đun sôi, sau đó chúng tôi ném một nhúm muối. Đổ 5 muỗng bột (nên rây bột), sau đó trộn đều.
Gửi một lát bột vào một cái bát và chờ cho nó nguội. Chúng tôi trải nó trên bàn (nó có thể được rắc nhẹ bằng bột mì) và nghiền nát. Nó sẽ bật ra một quả bóng chặt - để nó nghỉ trong 10 phút, và sau đó lăn nó ra - nó đã sẵn sàng để làm việc, hãy bắt đầu!
2. Bột nhà làm cho bánh ngọt
Hãy thử nấu ăn sữa bột nhà làm? Nó không tệ hơn những người khác, tuy nhiên, nó được chuẩn bị rất nhanh.
Đối với bài kiểm tra, chúng tôi thực hiện:
- sữa - 1 chồng. béo
- 2 quả trứng,
- 1 muỗng cà phê muối
- 3 muỗng canh. muỗng canh bột
- 2 muỗng canh. dầu.
Đổ sữa vào sữa. dầu và đổ muối. Đánh trứng - khối lượng sẽ sẵn sàng khi nó trở nên đồng nhất. Trong các phần nhỏ, đổ bột và nhào (lưu ý, bột không nên rất chặt). Chúng tôi để 60 phút để thư giãn, và sau thời gian này bạn có thể làm việc với bài kiểm tra.
1. Cheburek bột trên mayonnaise
Không có thử nghiệm lý tưởng nào cho các loại bánh ngọt - tất cả phụ thuộc vào kỹ năng nấu ăn và các tính năng của việc nhồi thịt - ở Kazakhstan, ví dụ, họ thích sử dụng thịt cừu và thịt bò. Thịt băm cổ điển cho bánh nướng được chế biến từ thịt cừu - nhờ cách làm đầy này mà chúng rất ngon ngọt.
Chúng tôi không biết bạn thích loại nào, nhưng dù đó là gì, một tùy chọn bột mayonnaise chắc chắn phù hợp với cô ấy Cho anh ấy sẽ cần:
- ly nước,
- 400 g bột
- 2 muỗng canh. muỗng canh mayonnaise
- muối - khoảng 2 muỗng cà phê.
Nấu nướng:
Kết hợp nước với mayonnaise, trộn. Từ từ đổ bột vào hỗn hợp và trộn bằng thìa, rồi dùng tay. Nhào bột trên bàn - rắc nhẹ bột trước (nếu cần, thêm nhiều bột trong quy trình). Hãy để anh ấy nghỉ ngơi trong 15 phút, bao phủ với bộ phim bám.
Chebureks ngon và ngon ngọt cho bạn! Om-Nom-nom!