Thịt gà cốt lết có thể được gọi là một trong những món ăn phổ biến nhất ở nước ta. Điều này được giải thích bởi sự đơn giản trong cách chuẩn bị của họ, bởi vì để nấu những miếng thịt như vậy trong bếp của bạn, không nhất thiết phải là một đầu bếp có kinh nghiệm.
Ngoài ra, thịt gà cốt lết là một món ăn khá đa năng. Chúng thích hợp cho thức ăn trẻ em, và cho chế độ ăn kiêng, và cho những người cần nhiều calo hàng ngày.
Ngày nay, có nhiều lựa chọn khác nhau cho thịt gà cốt lết: rau, với việc thêm các loại thịt khác, chiên, nấu trong lò, hầm trong các loại nước sốt khác nhau, v.v. Đó là lý do tại sao mọi người có thể tìm cho mình loại thịt gà cốt lết sẽ hấp dẫn anh ta.
Chúng tôi trình bày cho bạn 10 công thức nấu ăn ngon nhất để nấu thịt gà cốt lết.
10. Cổ điển
Lấy 2 lát bánh mì trắng và cẩn thận cắt lớp vỏ từ chúng. Cắt bột giấy thành từng miếng nhỏ và đổ 200 g sữa. Để hỗn hợp ủ trong 3 phút.
Nửa kg thịt gà băm nhỏ trộn với bánh mì ngâm sữa. Thêm muối và gia vị cho vừa ăn, một quả trứng gà. Tùy chọn, thêm rau xanh hoặc hành lá và 3 muỗng canh. muỗng canh bơ mềm. Khuấy nhồi kết quả trong 15 phút, sau đó đặt nó trong tủ đông.
Sau 10 phút, lấy thịt ra và chuẩn bị cốt lết cổ điển Kích thước trung bình. Trước khi rang, cuộn trước chúng trong bố trí. Chiên thịt viên trên lửa vừa trong dầu thực vật cho đến khi chín.
9. Với khoai tây và ngô
Để 500 g thịt gà băm thêm muối và gia vị cho vừa ăn. Khuấy và để trong 15 phút. Đổ 1 muỗng canh dầu ô liu vào chảo đã đun nóng sẵn, thêm ớt băm nhỏ. Khi chảo rán bắt đầu xào, thêm hành tây thái nhỏ. Chiên trên lửa vừa cho đến khi hành tây đạt được độ mềm đặc trưng.
Cho thịt băm vào chảo. Khuấy trong 15 phút. Để ngăn ngừa cục máu đông, thêm 3 muỗng canh sữa bò vào thịt băm. Thêm cà rốt nghiền và 150 g vào hỗn hợp. Ngô. Bạn có thể thêm rau xanh nếu muốn. Đun nhỏ mọi thứ dưới nắp trong vài phút nữa.
Nhồi bỏ nhiệt. Khi nó nguội đi, thêm vào đó khoai tây nghiền (từ ba củ khoai tây vừa) và một chút muối. Nếu độ đặc của forcemeat quá mềm, nên thêm nửa ly bánh mì vào nó.
Làm cốt lết cỡ vừa. Nhúng chúng vào trứng và semolina đánh nhẹ trước khi chiên. Chiên các miếng cho đến khi chín hoàn toàn.
8. Cốt lết trong lò
Trong một hộp chứa sâu, đặt 50 g phô mai feta và hành tây xắt nhỏ. Xắt nhuyễn một nửa kg thịt gà phi lê bằng dao và thêm vào đĩa cho phô mai feta và hành tây. Thêm 40 g bơ mềm vào thịt băm.
Đánh một quả trứng gà. Thêm muối và gia vị cho vừa ăn. Khuấy thịt băm cho đến khi nó có độ sệt đồng đều.
Làm cho những miếng thịt băm cỡ vừa ra khỏi thịt băm và đặt chúng lên một tấm nướng trước đó được bôi dầu thực vật. Gửi cốt lết trong lò, được làm nóng đến 190 ° và để ở đó trong khoảng 20 phút.
7. Với nấm
Trong một thùng chứa sâu, đặt 600 g thịt gà băm (băm hoặc băm nhỏ). Thêm muối và gia vị cho vừa ăn. Nghiền 100 g rượu sâm banh. Cắt hành tây và nướng 150 gram phô mai cứng trên vắt thô.
Làm nóng chảo bằng cách thêm dầu thực vật (hướng dương hoặc ô liu). Chiên hành tây trong 3-4 phút, sau đó thêm nấm vào đó. Tiếp tục giữ lửa cho đến khi chín. Tiếp theo, đổ nấm với hành tây vào một bát sâu và thêm phô mai ở đó.
Forcemeat đặt lòng bàn tay ở dạng đĩa. Đặt nấm điền vào giữa và đóng các cạnh tốt. Cuộn thịt băm trong vụn bánh mì ngay lập tức trước khi chiên. Nấm cốt lết chiên trong dầu thực vật cho đến khi nấu chín hoàn toàn.
6. Với rau
Lấy một nửa ly gạo nấu chín và ướp lạnh. Nửa kg thịt gà băm nhỏ trộn với cà rốt nghiền, hành tây xắt nhỏ và 200 g bí xanh.
Khuấy đều kết quả nhồi tốt.
Thêm gạo luộc và rau xanh (tùy chọn). Thêm một quả trứng gà vào hỗn hợp thu được. Bạn nên trộn thịt băm kỹ trong ít nhất 15 phút để tạo thành độ đặc mong muốn.
Mù cốt lết với rau Kích thước trung bình. Lăn chúng trong bột trước khi chiên. Chiên trong dầu thực vật cho đến khi nấu chín.
5. Với sốt teriyaki
Trong một thùng chứa sâu, trộn nửa kg thịt gà băm với một quả trứng, 100 gram hành tây xắt nhỏ, 1 muỗng cà phê đường và 1,5 muỗng cà phê nước tương. Trộn đều hỗn hợp thu được. Làm thịt băm cỡ trung bình từ thịt băm và cuộn chúng trong vụn bánh mì.
Trong một hộp đựng riêng biệt, trộn 2 muỗng canh rượu vang trắng, 1 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước tương. Đổ nước sốt thu được vào chảo với dầu ô liu đã được làm ấm trước. Cốt lết chiên trong sốt teriyaki cho đến khi sẵn sàng
4. Tùy chọn phương Đông
Nghiền một củ khoai tây trên vắt mịn và ép lấy nước. Đổ 3/4 cốc sữa vào hộp chứa sâu và thêm 2 lát bánh mì trắng. Để nó trong 2 phút. Sau khi thời gian trôi qua, vắt bánh mì và chuyển nó vào khoai tây.
Để hỗn hợp thu được thêm 500 g thịt gà băm (băm hoặc băm nhỏ), 200 g đậu xanh, rau thơm, muối và gia vị cho vừa ăn. Nhồi thịt băm thật kỹ. Làm cho nó cốt lết có kích thước trung bình.
Đổ trứng gà vào một hộp đựng riêng, đánh nhẹ. Trước khi gửi Củ cải miền Đông trên chảo nóng, nhúng chúng vào trứng và sau đó cuộn trong semolina. Chiên các miếng cho đến khi chín.
Các món ăn thành phẩm có thể được bổ sung với vòng hành tây chiên, gia vị với gia vị phương Đông.
3. Thịt gà cay
Trong một bát sâu, trộn 500 g thịt gà băm nhỏ, 1 muỗng canh mù tạt, 2 muỗng cà phê mật ong, một bó hành lá vừa xắt nhuyễn và 3/4 chén vụn bánh mì. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Trộn đều hỗn hợp thu được. Làm thịt băm cỡ vừa từ thịt băm và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ.
Làm nóng chảo trên lửa vừa, sau khi đổ dầu thực vật lên nó. Chiên cốt lết gà cay cho đến khi sẵn sàng
2. Gà cốt lết ngọt với bí ngô
Để 500 g thịt gà băm nhỏ (xắt nhỏ hoặc xoắn trong máy xay thịt) thêm một quả trứng, muối và gia vị cho vừa ăn. Gọt vỏ 200 gram bí ngô tươi và cắt thành khối. Đặt chúng trên một tấm nướng, trước đó phủ nó bằng giấy giấy da và bôi mỡ bằng dầu thực vật. Nướng ở 180 độ cho đến khi bí ngô mềm.
Lấy bí ngô ra khỏi lò, để nguội một chút và nhào bằng nĩa cho đến khi tạo thành sự đồng nhất. Thêm bùn thu được vào thịt băm. Hình thành cốt lết ngọt ngào với bí ngô Kích thước trung bình. Chiên trong dầu thực vật cho đến khi mềm.
1. Phiên bản kỳ lạ
Nửa kg thịt gà băm nhỏ trộn với 200 g zucchini, sau khi gọt vỏ rau và gọt vỏ. Thêm rau xanh xắt nhỏ (theo khẩu vị của bạn), nước trái cây và vỏ nghiền mịn của chanh hoặc chanh, một muỗng cà phê nước tương vào hỗn hợp.
Thêm trứng gà, muối và gia vị cho vừa ăn. Cốt lết kích thước trung bình. Ở nhiệt độ cao, làm nóng chảo bằng cách trước tiên thêm dầu ô liu. Chiên các miếng cho đến khi chín.