Không có nghi ngờ rằng thịt là một món ăn rất ngon và mong muốn của bất kỳ, không chỉ là một bàn lễ hội. Và thịt nấu chín ngon và ngon - thậm chí nhiều hơn như vậy.
Có rất nhiều công thức nấu ăn để chuẩn bị, và thịt rất khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết cách nấu thịt ức trong vỏ hành tây theo các công thức nấu ăn ngon nhất.
Một chiếc bánh nướng được chuẩn bị tại nhà sẽ giúp bạn không phải lo lắng về sự hiện diện của các chất phụ gia có hại, chất bảo quản và chất tạo màu trong thịt. Hãy bắt đầu với công thức cổ điển và dần dần nói về các biến thể khác nhau của món ăn này.
Vì vậy, đối với món thịt ba rọi phổ biến nhất trong vỏ hành tây, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- Sáu trăm gram thịt lợn
- Nước
- Khoảng năm gram vỏ hành tây
- Một trăm gram muối
- Hai lá nguyệt quế
- Sáu tép tỏi
- Năm hạt đậu
Rửa kỹ vỏ trấu, thêm nước, đun sôi. Sau khi đun sôi thêm muối, hạt tiêu và một lá mùi tây.
Bây giờ nước muối đã sẵn sàng, thêm thịt và đun sôi lại. Nấu trên lửa nhỏ trong nửa giờ và đậy nắp bằng nắp. Mười phút trước khi nấu, thêm ba tép tỏi vào món ăn.
Sau 30 phút, thịt đã sẵn sàng, nó phải được phủ hoàn toàn bằng vỏ trấu và để nguội. Sau đó, để thịt nằm trong nửa ngày trong tủ lạnh - bây giờ nó đã sẵn sàng, ngon miệng.
10. Trong một nồi nấu chậm
Khi nấu món này trong nồi nấu chậm không có sự khác biệt trong hương vị, và quá trình nấu ăn không khác biệt đáng kể. Sự khác biệt chính là thịt phải được đặt ngay lập tức, và bên trên nó thêm vỏ hành, muối và gia vị, chỉ sau đó đổ nước.
Trong chế độ "dập tắt", nấu từ nửa giờ đến một tiếng rưỡi, tùy thuộc vào công suất của thiết bị. Không cần thiết phải mở nắp trong khi nấu, điều này cho phép bạn tham gia vào các nhiệm vụ khác, không kém phần quan trọng, trong khi chuẩn bị món ăn.
9. Trong lò nướng
Bạn cũng có thể nấu thịt ức trong hành tây với lò nướngđó là trong mỗi nhà bếp. Với cùng các thành phần, món ăn mềm và ngon ngọt, với ghi chú của thịt chiên. Rất đáng để khám phá sức mạnh của bếp của bạn để đặt nhiệt độ và thời gian nấu mong muốn.
8. Luộc và muối
Chuẩn bị thịt lợn muối luộc công thức không cần phải thay đổi mạnh mẽ, bạn chỉ cần thêm nhiều nước hơn để có thêm nước muối. Thay vì một lít nước, bạn cần thêm khoảng ba.
Sau khi nấu, cũng mất khoảng nửa giờ, thịt phải được ngâm trong nước muối cho đêm. Sau đó ra ngoài và lau khô râu. Khi nó khô từ nước muối, bạn cần xay nó với các loại gia vị và bọc nó trong giấy như với thịt xông khói. Để trong tủ lạnh khoảng một ngày, sau đó bạn có thể ăn.
7. Luộc hun khói
Hút thuốc cả gia đình chắc chắn sẽ thích thịt, bởi vì hương vị thơm ngon của nó có thể dễ dàng làm loãng chế độ ăn uống thông thường của các món ăn chán.
Chúng tôi nấu món thịt ba rọi theo công thức thông thường, và trong khi có điều kiện, bạn cần chuẩn bị một nhà máy hút thuốc. Sự lựa chọn mùn cưa là một vấn đề của hương vị, nhưng có những khuyến nghị đã được chứng minh cho một loại thịt cụ thể.
Gỗ sồi, bạch dương, mùn cưa hoặc mùn cưa là lý tưởng cho thịt lợn, và mùn cưa đen cũng có thể được sử dụng. Gỗ sồi sẽ cho vị thịt và mùi thơm dễ chịu. Birch và alder bão hòa với một mùi thơm ngọt ngào, và blackthorn mang đến một hương vị chua đặc biệt.
Thịt phải được định vị sao cho các miếng không chạm vào nhau và mỡ không chảy ra mùn cưa, sẽ cháy và không bị cháy.
6. Luộc trong tiếng Trung
Mặc dù thực tế là thịt ức, như thịt xông khói, được coi là một sản phẩm của chủ yếu là ẩm thực Slavic, có một công thức nấu thịt này trong ẩm thực châu Á.
Để thêm một hương vị đặc biệt, cay cho thịt và làm cho nó theo cách của người châu Á, cần phải thêm một ít quế vào bộ thành phần chính, sẽ mở ra các khía cạnh mới của hương vị.
Bạn cũng cần thêm 9% giấm gạo và một ít sao hồi. Điều chính là không lạm dụng nó với sao hồi, nếu không hương vị của thịt sẽ trở nên quá cay.
5. Với khói lỏng
2 muỗng canh khói lỏng bạn cần đổ vào vỏ hành tây, trong khi bạn sẽ đặt miếng thịt ba rọi vào chảo. Chính hương vị này mang đến cho thịt ức một mùi thơm nhẹ của thịt hun khói.
Để chuẩn bị một món ăn như vậy, bạn không cần phải ra ngoài trời và tạo ra lửa. Vú với khói lỏng sẽ là một phát hiện thực sự cho bà chủ nhà trọ, người thường làm ngạc nhiên những người thân yêu của mình bằng một bữa tối ngon miệng và khác thường.
Sau khi bạn lấy miếng thịt băm ra khỏi vỏ hành tây, hãy chà xát nó với các loại gia vị yêu thích của bạn và cho vào tủ lạnh. Một công thức như vậy không cần truyền dịch dài, sau 6-7 giờ món ăn có thể được phục vụ tại bàn.
4. Với nghệ
nghệ sẽ cho thịt không chỉ có màu sắc ngon miệng, mà còn có hương vị khác thường. Gia vị này rất hữu ích, nó không phải là vô ích mà nó được sử dụng không chỉ trong nấu ăn, mà còn trong y học.
Sau khi bạn lấy thịt từ nước muối với vỏ hành tây, hãy để nguội. Sau đó, gia vị với hỗn hợp ớt và bột nghệ. Một hương vị đáng kinh ngạc cho toàn bộ nhà bếp được đảm bảo.
Thịt như vậy có thể được cắt thành các phần chia và phục vụ cho một bánh sandwich, hoặc như một món ăn độc lập của một bàn lễ hội.
3. Với mận khô
Mận khô rất hữu ích, vì vậy nó thường được sử dụng trong nấu ăn, đặc biệt là kết hợp với thịt. Bạn có thể sử dụng cả mận khô và tươi.
Sau khi băm nhỏ trong vỏ hành tây sôi và bạn loại bỏ tất cả bọt, giảm nhiệt và thêm gia vị. Sau đó thêm mận và đậy nắp để hầm thịt tốt.
Trái cây sấy khô cho thịt ức một hương vị và mùi thơm khó quên. Nếu bạn thêm một túi trà vào cuối, bạn có thể có được màu sắc phong phú cho thịt. Lớp vỏ sẽ có màu nâu sáng với tông màu đỏ. Món ăn này trông ngoạn mục trên bất kỳ bàn lễ.
2. cay
Gia vị không thể làm hỏng thịt ức. Vì vậy, sau khi nấu, nướng các miếng thịt ức gia vị thơm và cay. Một hỗn hợp ớt đỏ, tỏi, đinh hương và nghệ là tốt nhất. Đối với các loại thảo mộc, thêm thì là, rau mùi tây và hành tây.
Phương pháp nấu thịt này đến với chúng ta từ thời cổ đại, khi các loại gia vị và gia vị được sử dụng thường xuyên hơn nhiều so với trong thế giới hiện đại. Ngày nay, thức ăn thô hơn, chỉ chứa muối và hạt tiêu, nên hương vị có vị ngọt, hoặc cay hoặc mặn. Sử dụng các loại thảo mộc cay bạn có thể tạo ra thịt khác thường với một hương vị tinh tế.
1. Trong nước muối
Vì vậy, thịt ức được bão hòa và bão hòa với các loại gia vị và gia vị, bạn cần phải nấu ăn dưa chua. Để làm điều này, bạn sẽ cần không chỉ vỏ hành tây, mà còn rất nhiều gia vị.
Sau khi nước sôi và bạn loại bỏ bọt khỏi bề mặt, thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu, đậu Hà Lan và tỏi khô. Để ghi chú tinh tế, bạn có thể thêm trái cây khô như mong muốn. Cuối cùng, gia vị cho hương vị.
Nước muối nên được muối và hạt tiêu tốt để thịt hấp thụ toàn bộ hương vị. Đừng quên giảm lửa để thịt được hầm. Che và để nó ủ.
Thoát nước muối vào một cái chảo khác, sau đó nó có thể được sử dụng cho một món ăn khác. Để vú trong vài giờ (tốt nhất là vào ban đêm) và phục vụ lạnh để bàn. Đây là một món khai vị tuyệt vời sẽ trang trí bất kỳ bữa tiệc, cả bình thường và lễ hội.