Nhìn qua quảng cáo, chúng ta bắt gặp một từ không thể hiểu được là "men vi sinh", thường hóa ra rất giàu đồ uống và sản phẩm sữa chua. Vì vậy, và những thành phần thực sự là gì?
Nó chỉ ra rằng có đến 80% các tế bào có lợi của cơ thể, chịu trách nhiệm cho các đặc tính bảo vệ và phản ứng miễn dịch của nó, nằm trên niêm mạc ruột. Do đó, nhiều bác sĩ tự nhiên khuyên làm sạch đường tiêu hóa để điều trị hầu hết các bệnh, từ da đến ung thư.
Probiotic là các vi sinh vật vi khuẩn hữu ích cư trú trong ruột, cũng như xâm nhập từ bên ngoài bằng thực phẩm lành mạnh. Chúng tham gia vào quá trình lên men và tiêu hóa, làm giảm nguy cơ lan truyền mầm bệnh (nhiễm trùng, vi khuẩn có hại khác, vi rút, nấm, nấm men), làm tăng mức độ ảnh hưởng của chất gây ung thư. Chúng cũng giúp loại bỏ độc tố và độc tố khỏi cơ thể, giảm nguy cơ mắc chứng khó thở.
Hôm nay chúng tôi liệt kê 10 thực phẩm hàng đầu rất giàu các chế phẩm sinh học có lợi này.
10. Dưa bắp cải
Từ nhỏ, mọi người đã quen với thực tế là thực phẩm ngâm giấm gây lên men và đầy hơi, vì vậy chúng tôi cố gắng không lạm dụng chúng. Tuy nhiên, tại những thời điểm như vậy, tiêu hóa tích cực xảy ra, nhu động ruột, chức năng vận động của nó bắt đầu. Dưa bắp cải làm tại nhà có chứa các chế phẩm sinh học sau: lactobacilli, pedioc Focus, leukonost và các loại khác. Probiotic nhân tạo, có trong viên nang và viên nén, phần lớn chết dưới ảnh hưởng của axit hydrochloric. Và bắp cải được hấp thụ hoàn hảo bởi ruột dưới. Bắp cải cũng chứa chất xơ, vi chất dinh dưỡng và vitamin cần thiết cho tiêu hóa.
9. Kefir
Nhờ quảng cáo, chúng tôi đã học được rằng nhiều loại kefir và bifidoc công nghiệp có chứa các loại men vi sinh và lactobacilli hữu ích nhất. Được biết, nấm trong kefir chứa từ mười loại vi khuẩn có ích cho tiêu hóa! Do đó, một thức uống sữa lên men có đặc tính kháng nấm (ví dụ, nó cho phép bạn chống lại bệnh nấm candida), tạo ra tác dụng kháng khuẩn và giảm nguy cơ mắc chứng khó thở. Sử dụng thường xuyên kefir có thể tăng cường khả năng miễn dịch nói chung và cục bộ, ổn định tiêu hóa và cải thiện sự đều đặn của phân.
8. Dưa chua (không có giấm)
Nếu bạn bị dị ứng với đường sữa - không thành vấn đề, vì chế phẩm sinh học có thể được tìm thấy trong rau quả, tuy nhiên, được chế biến. Người hâm mộ của cà chua muối (không ngâm) và dưa chuột có tiêu hóa tốt. Trong dung dịch nước muối, rau bắt đầu lên men và lên men do vi khuẩn axit lactic của chính chúng. Chỉ cần không sử dụng giấm để nấu ăn, có thể làm xấu đi quá trình sinh sản của men vi sinh, và nó ảnh hưởng đến niêm mạc dạ dày không theo cách tốt nhất. Nhân tiện, ngâm táo, lê và dưa hấu cũng chứa các vi sinh vật sống có giá trị.
7. Các sản phẩm sữa axitophilic
Thực phẩm cụ thể như vậy phải được tìm kiếm trong các cửa hàng chuyên biệt cho thực phẩm lành mạnh. Để sản xuất, một nền văn hóa được lấy từ nuôi cấy khởi động, và đôi khi nó được kết hợp với sự kết hợp của nấm kefir, trực khuẩn acidophilus và vi khuẩn streptococcus axit lactic. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra các đặc tính đáng kinh ngạc của các sản phẩm như vậy - chúng ức chế sự sinh sản của mầm bệnh và vi khuẩn khử hoạt tính. Trực khuẩn Acidophilus cũng thể hiện sức đề kháng tốt với các yếu tố bất lợi. Gần đây, các sản phẩm sữa có chứa acidophilus đã bắt đầu xuất hiện trên kệ siêu thị. Tất nhiên, giá của chúng sẽ đắt hơn một chút, nhưng nhiều lợi ích hơn.
6. Miso
Những người hâm mộ thực đơn Nhật Bản đã nhiều lần ghi chú trong danh sách một món súp thơm của nấm, hải sản và ngũ cốc được gọi là "miso". Có người tin rằng đây là một loại "mì ống" của Nhật Bản, vì nó có thể bao gồm các loại ngũ cốc lên men (đậu, lúa mì, lúa mạch, đậu nành, gạo, v.v.). Thành phần chính trong miso là nấm mốc. Kết quả là một món súp tốt cho sức khỏe có chứa vitamin, axit amin, khoáng chất và men vi sinh sống có giá trị. Nhiều người tin rằng chính nhờ việc sử dụng sản phẩm hàng ngày mà người Nhật sống rất lâu và có khả năng miễn dịch tốt.
5. Ô liu xanh
Một bữa tiệc lễ hội thường bao gồm đồ ăn nhẹ lạnh với ô liu - trái cây có dầu xanh. Dựa vào những món ăn như vậy mạnh mẽ, bởi vì ô liu là một nguồn sinh học tự nhiên. Các sản phẩm lên men có chứa lactobacilli có giá trị, khó có thể tìm thấy trong các món ăn khác. Bạn có thể tự muối, nước và lên men ô liu tại nhà, nếu bạn tìm được nhà cung cấp trái cây tươi. Nhân tiện, sự giàu có của men vi sinh được quy cho trái cây xanh, và không phải là ô liu đen mà chúng ta biết.
4. Kombucha (kombucha)
Có một lần, một loại đồ uống từ Kombucha rất phổ biến trên Internet: nó chỉ được cung cấp để mua bột chua, và sau đó độc lập nuôi vi sinh vật tại nhà. Kombucha được trồng trên trà ngọt, nơi bổ sung vi khuẩn và men sống đặc biệt. Do đó, thức uống được lên men và chứa men vi sinh tự nhiên giúp tiêu hóa tốt và hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh. Bằng cách uống một thức uống nấm Trung Quốc, bạn có thể quên đi táo bón mãn tính hoặc tiêu chảy.
3. Sôcôla đen
Thật là một niềm vui khi biết rằng danh sách bánh ngọt của chúng tôi cũng bao gồm một sản phẩm bánh kẹo, cụ thể là sô cô la đen với hàm lượng tối đa của hạt ca cao. Loại thứ hai chứa chất xơ và polyme polyphenolic lớn, bản thân chúng không được hấp thụ qua đường tiêu hóa, nhưng trong ruột già chúng là thức ăn cho các vi khuẩn có lợi. Trong quá trình này, chất xơ được lên men tốt và polyphenol được phân hủy thành các phân tử nhỏ tạo ra tác dụng chống viêm và kháng khuẩn trong niêm mạc ruột.
2. Sữa chua
Nhiều thí nghiệm đã chứng minh rằng việc sử dụng thường xuyên sữa chua không đường tự nhiên ảnh hưởng tích cực đến khả năng miễn dịch nói chung, nhu động ruột và sự hấp thụ các thành phần hữu ích khác từ thực phẩm. Có rất nhiều lựa chọn sữa chua trên thị trường, chỉ có các lựa chọn với chất làm đầy và chất tăng cường hương vị được làm bằng sữa bột hoặc hoàn nguyên là cực kỳ kém trong chế phẩm sinh học. Chọn các sản phẩm có chứa bifidobacteria và lactobacilli, hoặc tự chuẩn bị sữa chua bằng cách mua các mẫu nuôi cấy đặc biệt và vi khuẩn sống trong hiệu thuốc hoặc siêu thị.
1. Kim chi
Một món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc cũng chứa các thành phần ngâm. Do đó, vi khuẩn sữa chua tập trung trong đó, làm giảm quá trình lên men và chống lại mầm bệnh, giảm nguy cơ mắc chứng khó thở. Kim chi cũng chứa vitamin (bao gồm K hiếm), khoáng chất và nguyên tố vi lượng, chất chống oxy hóa. Chúng tôi khuyên bạn nên tự nấu món ăn, vì trong ẩm thực Hàn Quốc, nó thường được phục vụ rất cay. Điều này có thể ảnh hưởng xấu đến đường tiêu hóa của bệnh nhân viêm dạ dày hoặc loét.
Probiotic cũng được bán dưới dạng bột và dung dịch, viên nang hoặc viên nén, tuy nhiên, những lựa chọn như vậy ít dễ hấp thu hơn và sẽ khiến bạn tốn một khoản tiền khá lớn. Hơn nữa, phạm vi của các món ăn tự nhiên có sẵn với vi khuẩn sống là khá rộng.