Bí ngô không chỉ rất tốt cho sức khỏe mà còn khá ngon miệng, từ đó bạn có thể nấu rất nhiều món ăn cay cho mọi sở thích. Thông thường, vào cuối mùa hè, loại rau tuyệt vời này xuất hiện ở hầu hết mọi gia đình (hoặc có thể không ở một bản duy nhất), theo quy định, nó được mang từ nhà tranh hoặc được đưa ra bởi hàng xóm hoặc người thân. Đối với những người không biết phải làm gì với bí ngô, chúng tôi đã thu thập được 10 công thức nấu ăn ngon nhất.
10. Salad phô mai với bí ngô, ức gà và tỏi
Salad phô mai với bí ngô, ức gà và tỏi - một món ăn cay và rất ngon. Các sản phẩm sau đây là cần thiết cho việc chuẩn bị của nó:
- bí ngô - 300 g;
- ức gà - 1 chiếc.;
- phô mai cứng - 200 g;
- tỏi - 3 tép;
- mayonnaise - 100 g.
Luộc bí đỏ cho đến khi mềm và cắt thành lát mỏng. Ức gà luộc được giải phóng khỏi xương và nghiền nát bằng dao. Phô mai được nghiền, và tỏi được truyền qua máy ép. Tất cả trộn và gia vị với mayonnaise. Bạn có thể muối cho salad để hương vị.
9. Bí ngô hầm với rau
Bí ngô hầm với rau - một trong những món ăn ngon và độc đáo nhất. Để chuẩn bị, các thành phần sau đây được thực hiện:
- 1 kg bột bí ngô bóc vỏ;
- 2 củ cà rốt ngọt lớn;
- 2 đầu hành tây;
- 6 quả cà chua cỡ vừa;
- 2 quả ớt ngọt của Bulgaria;
- 3 tép tỏi;
- 8 champignons tươi lớn;
- 0,5 l nước canh rau;
- muối, gia vị,
- dầu ăn.
Xúc xắc hành tây, xay cà rốt, rửa sạch và gọt vỏ cà chua, gọt vỏ hạt và xắt thành lát. Cắt bí ngô thành hình khối. Đun một ít dầu thực vật trên lửa, nhúng hành tây, cà rốt và chiên cho đến khi chín một nửa. Thêm các lát tiêu và khối bí ngô, thêm một chút muối và đun nhỏ lửa trong khoảng 35 phút. Thêm tỏi nghiền nát qua máy ép, lát cà chua và hâm nóng cho đến khi sôi. Muối, hạt tiêu, thêm gia vị và mang đến sự sẵn sàng trên nhiệt độ thấp. Làm nóng càng chậm, món ăn càng ngon. Tổng thời gian nấu mất khoảng 1,5 giờ.
8. Bí ngô với thịt và khoai tây trong lò
Lò nướng bí ngô với thịt và khoai tây sẽ hấp dẫn những người đã mệt mỏi với sự kết hợp tầm thường của các sản phẩm. Để nấu ăn bạn cần các thành phần sau:
- 0,5 kg thịt (thịt lợn, thịt gà hoặc thịt bò);
- 0,5 kg khoai tây;
- 400 g bí ngô;
- 100 ml kem chua.
Đối với tùy chọn này, tốt hơn là không sử dụng thịt gà, vì nó quá khô. Bắt đầu chế biến rau: gọt vỏ và cắt thành khối. Trong một cái chảo nóng, chiên nhẹ thịt lợn hoặc thịt bò cắt thành lát, sau đó chuyển nó sang dạng mà món ăn sẽ được nướng. Một cách riêng biệt, một chút màu nâu của rau và gửi chúng vào thịt. Thêm kem chua và gia vị cho họ. Trộn đều, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 40 phút. trong lò.
7. Pasta với bí ngô
Mì bí ngô - một món ăn rất ngon. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- mì ống luộc - 200 g;
- trứng - 2 chiếc.;
- đường - 1 muỗng canh. l.;
- bí ngô - 150 g;
- táo - 1 chiếc.;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. l.;
- sữa - 1 cốc;
- Muối cho vừa ăn.
Luộc mì ống. Gọt vỏ bí ngô, bỏ hạt và xay trên một vắt vừa. Xúc xắc táo. Nếu muốn, bạn có thể ghi. Thêm mì ống và gia vị trộn (tùy chọn). Đánh trứng với sữa, thêm đường và vani như mong muốn. Bôi dầu mỡ bằng dầu thực vật, cho hỗn hợp rau và mì ống và đổ hỗn hợp sữa-trứng. Bọc mì ống bằng giấy bí ngô và nướng ở 190 độ trong 20 phút, và sau đó không có giấy bạc - 8 phút. Ăn nóng soong với kem chua, mứt hoặc mật ong.
6. Bí ngô om với ớt ngọt
Bí ngô hầm với ớt ngọt - món rau ngon nhất. Đối với 4 phần chúng ta cần:
- 600 g bí ngô;
- 1 củ hành tây (cỡ vừa);
- 1 củ cà rốt (cỡ trung bình);
- 4 quả ớt ngọt bất kỳ màu nào;
- 2 tép tỏi lớn;
- một bó nhỏ thì là và rau mùi tây;
- 4 muỗng canh dầu thực vật;
- 0,5 muỗng cà phê axit citric;
- 1 muỗng cà phê Muối.
Trong chảo, làm nóng dầu thực vật và đặt hành tây xắt nhỏ trước. Chúng tôi chiên trên lửa cao trong khoảng ba phút, thỉnh thoảng khuấy. Sau ba phút, đổ cà rốt nghiền vào chảo và khuấy đều, tiếp tục chiên trên lửa cao trong ba phút nữa. Tiếp theo, cho ớt chuông thái lát vào chảo và chiên thêm ba đến bốn phút nữa, khuấy liên tục. Sau 4 phút, thêm khối bí ngô vào rau, trộn và giảm nhiệt ở mức trung bình. Trong khi bí ngô và rau được chiên, chúng tôi pha loãng axit citric trong một cốc nước, sau đó dung dịch được đổ vào chảo. Muối rau trong chảo, khuấy, đậy nắp và đun trong 20 phút trên lửa nhỏ. Sau 20 phút, thêm rau xanh, trộn và tắt. Thêm tỏi qua máy ép vào bí ngô hầm khi phục vụ.
5. Mứt bí ngô
Mứt bí ngô - một món tráng miệng rất ngon. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:
- 1 quả bí ngô cỡ vừa;
- đường cát;
- axit chanh.
Bí ngô nên được rửa sạch và làm sạch hạt. Sau đó, chúng tôi cắt nó thành khối nhỏ. Đặt toàn bộ khối lượng vào chảo và thêm một chút nước. Đóng chảo bằng nắp và để ở nhiệt độ thấp. Khối lượng nên được làm nguội cho đến khi mềm. Hỗn hợp thành phẩm nên được chà qua một cái chao hoặc xay trong máy chế biến thực phẩm, sau đó thêm đường hạt và để sôi trên lửa nhỏ. Bạn cần nấu hỗn hợp cho đến khi nó đặc lại, độ đặc của mứt nên dày hơn một chút so với mứt. Để giữ mứt không quá ngọt, hãy thêm axit citric hoặc nước chanh. Mứt là tốt, cả cho đường may cho mùa đông, và để lưu trữ trong tủ lạnh.
4. Cháo bí ngô trong sữa
Cháo bí ngô trong sữa - Một trong những món ăn ngon nhất từ sản phẩm thực vật tuyệt vời và rất tốt cho sức khỏe này. Thành phần:
- bí ngô - 1 kg;
- sữa - 0,5 l.;
- đường - 1 muỗng canh. l.;
- bơ - 30 g;
- kê - 3-4 muỗng canh. tôi
Gọt vỏ rau và cắt ngẫu nhiên thành miếng nhỏ, đổ đầy nước và đun cho đến khi mềm (khoảng 10 phút). Chúng tôi xả nước, băm nhỏ bí ngô. Bạn có thể biến tất cả thành khoai tây nghiền, hoặc bạn có thể để nguyên miếng. Đổ bí ngô với sữa, đốt lửa. Khi sữa sôi, đặt hạt kê (tôi không thích cháo đặc và chỉ đặt 3 muỗng canh), bơ, đường. Trên lửa vừa, cháo được nấu trong bảy hoặc mười phút. Sau này, cháo được phép đứng trong khoảng một phần tư của một giờ, sau đó nó có thể được ăn.
3. Bí ngô trong caramel chanh
Bí ngô trong chanh caramel - một trong những món tráng miệng ngon nhất từ một loại rau ngọt. Thành phần:
- bí ngô 1 kg;
- 0,5 muỗng canh. Sahara;
- 1 quả chanh.
Gọt vỏ rau từ vỏ, hạt, cắt thành khối khoảng 2 cm. Cho vào dạng, thêm đường. Gọt vỏ chanh từ vỏ, cắt thành khối nhỏ và thêm vào bí ngô, trộn. Chúng tôi gửi 175 C vào lò nướng dưới nắp trong 30 phút, trộn, thử độ ngọt, nếu cần thêm đường và gửi thêm 10 phút nữa mà không cần nắp. Nên sử dụng lạnh.
2. Bánh bí ngô
Bánh xèo ngô - một điều trị rất vui miệng sẽ hấp dẫn nhiều người. Thành phần:
- 500 g bí ngô (bóc vỏ);
- 150 g bột mì;
- 50 ml dầu thực vật;
- 1 quả trứng
- 2 muỗng canh. tôi Sahara;
- 1,5 giờ bột nở;
- 1 nhúm muối.
Chuẩn bị: cắt bã bí ngô thành lát 2-3 cm, cho vào chảo, đổ nước sôi sao cho gần hết rau, đun sôi trong 15-20 phút cho đến khi mềm, sau đó cho vào một cái chao. Cho những miếng bí ngô đã nguội vào bát máy xay sinh tố hoặc nhào trong khoai tây nghiền. Trong bí ngô nấu chín, thêm hỗn hợp với bột nở và bột rây, đường, muối, đánh trứng và nhào bột đồng nhất giống như một loại kem chua đặc. Bạn có thể bắt đầu nướng.
1. Bánh bí ngô
Bánh bí ngô - Một món ăn rất ngon dưới dạng bánh ngọt.
Đối với bài kiểm tra:
- 1 chén bột;
- Cốc sữa;
- 0,5 chén dầu thực vật;
- một ít muối.
Để điền:
- bí ngô nặng khoảng 1 kg;
- 0,5 ly sữa đặc;
- 2 quả trứng, một túi vanillin;
- gia vị để lựa chọn - gừng, nhục đậu khấu hoặc tép đất (một nhúm của mỗi loại);
- Muối cho vừa ăn.
Chuẩn bị: Rửa sạch, cắt và hạt bí ngô miễn phí. Bôi trơn tất cả các mặt bằng dầu thực vật và nướng trong lò cho đến khi mềm. Khi bí ngô nguội, bột giấy được tách ra và nghiền trong máy xay hoặc chà qua rây, sau đó trộn thành một khối đồng nhất cùng với sữa đặc, trứng và gia vị. Các thành phần dành cho thử nghiệm được trộn với máy trộn cho đến khi thu được khối nhựa đồng nhất. Nó được đặt trong một hình tròn, bôi dầu, nâng các cạnh của bột trên các mặt của hình thức. Các cơ sở kết quả được làm đầy với bí ngô và đưa vào lò nướng. Nướng trong nửa giờ ở 180-200 độ.