Những chiếc bánh quy hiện đại đầu tiên xuất hiện ở Iran (Ba Tư) vào thế kỷ VIII trước Công nguyên, nhưng sau đó nó rất khác so với những gì chúng ta biết ngày nay. Vì đường xuất hiện nhiều sau đó, bánh quy không ngọt, rất có thể vì lý do này, bánh kẹo không được công nhận.
Chỉ sau khi xuất hiện loại đường đầu tiên ở Ba Tư, và sau đó ở Đông Địa Trung Hải, sản phẩm mới có được hương vị hoàn toàn mới, và dần dần bắt đầu chiếm được cảm tình của người tiêu dùng.
Trong bài viết này, bạn sẽ tìm thấy các công thức đơn giản nhất cho bánh quy, tìm hiểu cách nấu một loại bột ngon tại nhà. Điều trị này sẽ là sự bổ sung tốt nhất để uống trà với bạn bè hoặc trong sự cô đơn dễ chịu.
10. Bánh mì tròn với mứt
Trong tất cả các loại bánh mì trònmà bạn đã thử trước đây, chúng tôi đảm bảo với bạn - đây là những món ngon nhất - tất nhiên, bạn sẽ bị thuyết phục về điều này nếu bạn đầu tư một phần linh hồn của mình vào quá trình nấu ăn. Họ nấu ăn nhanh như ăn.
Cắt bơ thực vật thành miếng, sau đó nấu chảy chúng trong bồn nước. Trong một bát, đánh 2 quả trứng, kết hợp với một ly đường hạt. Lấy một cái ria và trộn kỹ, đổ bơ thực vật dọc đường. Cũng đổ một túi bột nở (nó được bán ở mọi cửa hàng, vì vậy nó dễ dàng tìm thấy nó trên quầy). Đổ một túi vanillin. Trộn đều khối lượng.
Dần dần thêm 4 ngăn xếp. bột mì. Ngay khi khối lượng trở nên dày - nhào bột. Bọc bột trong màng bám, để trong 30 phút trong tủ lạnh. Chúng tôi đặt nhiệt độ lò là 170º.
Chúng tôi lấy một cái cán và lăn bột ra bàn rắc bột. Cắt vòng tròn và cắt bột thành những mảnh giống hệt nhau. Đặt mứt lên cạnh của mỗi cái (bạn có thể sử dụng táo, cherry, v.v. - thứ bạn thích, điều chính là nó không phải là chất lỏng).
Bọc các cuộn và cuộn chúng trên một tấm nướng phủ giấy nướng. Cookie tuyệt vời được nướng trong 18-20 phút ở nhiệt độ 175º. Rắc chúng thật nhiều với đường bột khi chúng ta lấy nó ra khỏi lò.
9. Serpentine
Những bánh quy này không chỉ ngon, mà còn đẹp. Hoàn hảo cho các cuộc họp mặt với gia đình và bạn bè.
Nghiền 150 g bơ với 2 muỗng cà phê vani và 150 g đường thông thường. Thêm 2 quả trứng, trộn đều. Sau khi thêm 450 g bột và 1 muỗng cà phê bột nở, nhào bột. Tiếp theo, chia nó thành 2 phần - thêm 4 muỗng canh cho một trong số chúng. muỗng canh ca cao.
Chúng tôi tung ra 2 hình vuông - một trong số chúng sẽ có màu nâu và ánh sáng còn lại. Chúng tôi cuộn bóng tối trên giấy bạc, và sau đó (với giấy bạc lên) chúng tôi chuyển nó từ trên cao sang ánh sáng. Chúng tôi loại bỏ giấy bạc.
Chúng tôi tạo thành một cuộn, sau đó chúng tôi đặt trong tủ đông trong 10 phút. Tiếp theo, cắt nó thành những miếng tròn chia nhỏ và trải chúng trên một tấm nướng, bôi dầu. Nướng serpentine 20 phút ở nhiệt độ 180C, làm nóng lò trước.
8. Phút
Mặc dù cookie này được gọi là "Một khoảnh khắc", Don hy vọng - sẽ mất nhiều thời gian hơn để nấu nó, nhưng nó đáng giá.
Tất cả các thành phần sẽ được chỉ định ở đây nên được đưa đến nhiệt độ phòng trước (điều này áp dụng cho bơ và bơ thực vật). Hãy nhớ rằng - trước khi bạn bắt đầu nấu ăn theo một trong những công thức được liệt kê ở đây, trước tiên hãy làm mềm sản phẩm, nếu không sẽ khó làm việc với chúng.
Chúng tôi trộn 200 g bơ thực vật với đường thông thường - 150 g và vani - 1 muỗng cà phê. Đánh cho đến khi mịn. Dần dần đổ sữa - 60 g. Và sau khi đường tan, thêm bột rây - 350 g. Trộn nhanh và kỹ mọi thứ.
Làm nóng lò ở 200 độ. Đổ đầy một túi bánh ngọt với một ống bánh răng với bột và trồng các mặt hàng ở dạng hoa cúc nhỏ. Một phút phút ăn trưa được nướng trong khoảng 25 phút, sau đó bạn có thể thưởng thức nó!
Lời khuyên hữu ích: Khi nướng giữa các cookie, bạn cần phải rời khỏi một nơi, bởi vì bột có thể bị mờ Nói chung, nếu điều này xảy ra - tốt hơn là thêm nhiều bột hơn.
7. Giáo sĩ
«Giáo viên"Là một cookie mà bạn chắc chắn đã thấy và đã thử. Để chuẩn bị, hãy lấy mứt - 2 muỗng canh. thìa.
Đánh 180 g mận. bơ trong một máy trộn, thêm 90 g đường bột và protein từ 2 quả trứng. Sau đó thêm vào hỗn hợp 10 g đường vani, 1 muỗng cà phê bột nở và bột mì - 300 g.
Nhào bột (làm nhanh, không cần nhào trong thời gian dài). Chúng tôi thu thập bột trong một túi bánh ngọt với một vòi "ngôi sao kín", vắt bánh quy. Chúng tôi đặt giấy giấy da trên một tấm nướng bánh, và đặt bánh quy lên nó. Đặt vào lò nướng, làm nóng đến 190º trong 10 phút. Trong bánh quy đã hoàn thành ở giữa, hãy bóp mứt (bạn có thể từ túi).
6. Với các loại hạt
bánh quy một hương vị khác thường thu được do một chất phụ gia như đậu phộng. Nó có thể được phục vụ với trà hoặc chuẩn bị vào dịp lễ.
Trước hết, đánh 150 g bơ và 100 g đường. Nó nên là một cơ sở kem. Sau đó, thêm 2 quả trứng, tiếp tục đánh. Dần dần đổ bột - 100 g (trước tiên bạn phải rây bột) và rây bột. Nó phải mềm mại và dẻo dai.
Đặt bột vào tủ lạnh, hãy để lạc chăm sóc đậu phộng - bạn có thể cắt nó thành những miếng nhỏ hơn. Tiếp theo, lăn bột và tạo các vòng tròn ra khỏi nó. Chúng tôi chuyển chúng lên một tấm nướng, bôi mỡ cho từng quả trứng. Thay thế - rắc một cookie với đậu phộng, và cái còn lại với hạt vừng. Chúng tôi gửi để nướng ở 180 độ trong 25-27 phút.
5. Trên kem chua
Cookie này là một niềm vui thực sự cho một người ở mọi lứa tuổi! Nó bật ra rất ngon và đẹp, và được chuẩn bị trong hai tài khoản. Trước, mua số liệu để chuẩn bị của nó.
Nghiền kỹ 200 g. kem chua, 100 g Margarine, 3 quả trứng, một ly đường, 10 g đường vani và nước. Đổ 4 ngăn xếp. Bột và trộn ngay lập tức.
Chúng tôi bật lò nướng, bôi mỡ lên vỉ nướng bằng bơ thực vật và lăn bột trên bàn. Cắt cookie ra khỏi nó với sự giúp đỡ của số liệu. Nướng trong 20-25 phút ở 190º.
4. Sô cô la
Người hâm mộ của các món ngọt sẽ được vui mừng! Cookies, bao gồm ca cao, rất ngon.
Trộn kỹ với máy trộn 100 g bơ và đường - 50 g Rây ca cao - 40 g trên một bát và bột - một ly. Đánh bột cho đến khi mịn và nhào bằng tay.
Làm nóng lò ở 180 độ. Trên một tấm nướng, lót giấy nướng bánh. Chúng tôi tạo thành những quả bóng nhỏ từ bột, và sau đó đặt chúng trên một tấm nướng. Mỗi quả bóng được ấn nhẹ bằng một cái nĩa - do đó, một mô hình được hình thành trên chúng. Nướng trong 20 phút. Tan chảy sô cô la trang trí từng chiếc bánh quy.
Lời khuyên hữu ích: để làm tan chảy sô cô la, bạn có thể làm nóng nó trong bồn nước. Kỹ thuật này sẽ bảo vệ men khỏi bị cháy. Trong suốt thời gian tan chảy, trộn khối lượng mọi lúc, và khi nó trở nên đồng nhất, sử dụng ngay lập tức.
3. Đường
Rất ngon bánh quy đường được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau, nhưng chúng tôi quyết định chia sẻ với bạn một công thức sử dụng kvass.
Đổ vào bát 4 muỗng canh. muỗng canh đường và 150 g băm nhỏ thành mận. dầu. Rây bột lên trên - 300 g. Và bột nở - 0,5 muỗng cà phê.
Sử dụng tay của bạn, chà mọi thứ vào vụn, và sau đó thêm 60 ml. kvass, nhào bột, sau đó được lấy ra trong một giờ trong tủ lạnh. Tiếp theo, chúng tôi tạo ra một số Flagella từ nó và biến chúng thành nhẫn. Một mặt, nhúng chúng vào đường và trải lên một tấm nướng. Nướng trong vòng 10-15 phút ở nhiệt độ 180º.
2. Pháp
Bạn có biết rằng cookie hoàn hảo có thể được chuẩn bị chỉ với một vài thành phần? Bây giờ bạn biết! Bánh quy Pháp "Sable" nó trở nên dễ thương và dịu dàng - chỉ là một tìm kiếm.
Khuấy cống. dầu - 115 g với một muỗng để làm cho nó kem. Tiếp theo, rây 50 g đường bột vào đó, thêm ¼ muỗng cà phê muối và trộn. Thêm protein vào dầu, và loại bỏ lòng đỏ sang một bên. Pha trộn. Rây 160 g bột vào khối này, nhào bột.
Chúng tôi chuyển bột lên phim, tạo thành một cuộn. Gói trong phim, loại bỏ trong 2 giờ trong tủ lạnh. Tiếp theo, khi chúng tôi nhận được bột - cắt nó thành những miếng giống hệt nhau, mỡ với protein và rắc đường. Nằm ra một tấm nướng. Sable được nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 180º.
1. Bánh quy táo
Chà, chúng tôi không biết nó sẽ tuyệt vời như thế nào, nhưng chúng tôi chắc chắn một điều - bánh táo Sẽ không để ai thờ ơ!
Đầu tiên, xay trứng - 4 chiếc. và đường - 150 g. Thêm 10 g đường vani. Đổ 200 g mận tan chảy. dầu và trộn. Đổ bột vào - 500 g, rây trước và bột nở - 10 g. 3 quả táo, nghiền trên vắt, kết hợp với bột, trộn.
Chúng tôi đặt giấy da trên một tấm nướng bánh, và trên đó một miếng bột được hình thành bởi các slide, để lại một khoảng cách giữa các cookie. Nướng trong 15 phút ở 200 .. Rắc bánh quy thành phẩm với táo với đường bột.